NEW
Font size
WorksheetsUAS KIMIA - GIZI UAD, Semester 1, 26 Januari 2022
Total questions: 35
Worksheet time: 1hrs 25mins
Pernyataan yang kurang tepat tentang contoh penerapan kimia analisis dalam berbagai bidang kehidupan adalah...
indikator status gizi melalui pemeriksaan fisik klinis
pemeriksaan biokimia darah dan urin
penentuan umur simpan obat-obatan
penggunaan di bidang forensik
Seorang peneliti melakukan prosedur kimia analisis yang pada sampel produk makanan. Ukuran sampel yang digunakan adalah 50 mg. Berdasarkan ukuran sampelnya, jenis kimia analisis yang dilakukan peneliti tersebut adalah...
analisis ultramikro
analisis semimikro
analisis mikro
analisis makro
Prosedur berikut ini yang termasuk sebagai kimia analisis kualitatif adalah...
penentuan gula total dalam minuman kemasan
pemeriksaan kadar kolesterol darah
uji ada tidaknya kandungan formalin dalam produk ikan asin
penentuan jumlah vitamin C dalam minuman sari buah
Pemilihan metode analisis yang tepat adalah salah satu faktor penting untuk memperoleh hasil yang valid. Hal-hal yang perlu menjadi pertimbangan dalam memilih metode analisis kimia adalah...
jenis sampel, ukuran sampel, trend metode saat ini
ketersediaan instrumen, biaya, regulasi khusus
akurasi metode, status ekonomi probandus, kebutuhan sensitivitas
kecepatan metode, keterampilan analis, sensitivitas terhadap cahaya
Hasil analisis yang valid dapat diperoleh dengan pelaksanaan metode analisis yang akurat. Berikut ini adalah faktor-faktor yang mempengaruhi akurasi metode dalam kimia analisis, kecuali...
ukuran sampel
kalibrasi alat
replikasi metode
validasi metode
Perhatikan reaksi kimia berikut. Manakah yang merupakan pasangan basa dan asam terkonjugasinya?
A dan C
B dan C
A dan D
B dan D
1. avocado
2. coffee
3. carbonated drinks
4. banana
5. spinach
6. popcorn
7. cheese
8. carrot
Dari daftar di atas, manakah yang termasuk jenis makanan asam?
1, 4, 5, 8
2, 3, 6, 7
1, 4, 5, 7
3, 6, 7, 8
1. avocado
2. coffee
3. carbonated drinks
4. banana
5. spinach
6. popcorn
7. cheese
8. carrot
Dari daftar di atas, manakah yang termasuk jenis makanan basa?
1, 4, 5, 8
2, 3, 6, 7
1, 4, 5, 7
3, 6, 7, 8
Reaksi netralisasi asam basa dapat diterapkan pada berbagai aspek kehidupan. Contoh penerapan netralisasi asam basa adalah sebagai berikut, kecuali...
proses pencernaan zat gizi dalam tubuh
sintesis nanomaterial
penentuan tingkat oksidasi lemak/minyak
mengontrol pH tanah
Pernyataan yang tidak tepat tentang indikator dan fungsinya dalam analisis asam basa adalah...
merupakan larutan organik yang dapat berubah warna pada rentang pH tertentu
titrasi dihentikan pada titik akhir, yaitu ketika indikator telah mengalami perubahan warna secara stabil
indikator yang dapat digunakan untuk membaca titik akhir titrasi di pH 8-10 adalah phenophthaelin
penggunaannya dalam metode titrasi adalah dengan menambahkan beberapa tetes ke dalam buret
Berikut ini adalah penjelasan yang benar tentang larutan standar, kecuali...
merupakan larutan yang diketahui konsentrasinya secara tepat
berfungsi sebagai titran untuk menguji suatu analit
dinyatakan dalam satuan mol/ml
terdapat dua jenis, yaitu larutan standar primer dan sekunder
Seorang ahli gizi akan melakukan reaksi titrasi asam basa dan membutuhkan larutan standar HCL. Sebelumnya ia perlu melakukan standardisasi larutan. Larutan asam standar HCl dapat distandardisasi menggunakan larutan berikut ini, kecuali...
potassium hydrogen phthalate
natrium karbonat
THAM
NaOH
Apabila kita ingin membuat larutan standar primer natrium karbonat (0,2 M) sebanyak 50 ml, berapa banyak natrium karbonat anhidrat yang harus digunakan? (MR: 105,99 g/mol)
2,119 gram
2119 gram
1,059 gram
1059 gram
Jenis titrasi yang menggunakan perak nitrat sebagai larutan standar adalah...
argentometri
permanganometri
iodometri
acidic-alkalimetry
Larutan yang dapat digunakan untuk menstandardisasi kalium permanganat adalah...
amonium tiosianat
asam oksalat
natrium karbonat
potassium hydrogen phthalate
Deskripsi yang tepat untuk analisis kimia instrumental adalah sebagai berikut, kecuali...
analisisnya memanfaatkan reaksi kimia sederhana
menggunakan peralatan modern yang didesain khusus untuk penentuan jumlah analit dalam sampel
memanfaatkan sifat fisika senyawa seperti konduktivitas, potensial elektroda, serta absorpsi & emisi cahaya
jenis metodenya meliputi spectral method, electroanalysis, dan separatory methods
Keberhasilan uji Soxhlet dipengaruhi oleh pemilihan pelarut yang tepat. Jenis pelarut yang sesuai untuk digunakan pada metode Soxhlet adalah...
pelarut yang bersifat higroskopis
pelarut yang memiliki titik didih tinggi
pelarut yang baik untuk melarutkan senyawa lain seperti karbohidrat dan protein
pelarut yang tidak membentuk peroksida
Spektrofotometri adalah jenis kimia analisis instrumental yang menggunakan prinsip penyerapan cahaya oleh suatu senyawa yang terkandung dalam larutan sampel. Berikut ini yang bukan merupakan contoh metode spektrofotometri adalah...
thin-layer spectrophotometry
nuclear magnetic resonance
refractrometry
UV-Vis spectrophotometry
Pernyataan yang kurang tepat tentang kromatografi adalah...
teknik memisahkan suatu senyawa dari campurannya berdasarkan perbedaan sifat fisika senyawa tersebut
memiliki dua bagian utama yaitu stationary phase dan mobile phase
kromatografi cair dilakukan dengan menggunakan cairan sebagai media stationary phase
jenis kromatografi yang menggunakan media permukaan datar (flat surface) meliputi paper and thin-layer chromatography
Manakah dari gambar instrumen kimia analisis berikut ini yang berfungsi untuk memisahkan zat terlarut dari pelarutnya dengan prinsip pemutaran larutan dalam kecepatan tinggi?
Keberadaan senyawa metabolit sekunder (steroid, fenolik dan flavonoid) dalam suatu bahan dapat diidentifikasi menggunakan metode?
Soxhlet
Kjehldahl
Kualitatif
Volumetric
Urutkan tahapan umum dari Analisa Kuantitatif berikut:
1. Pengukuran
2. Pengambilan sampel
3. Mengubah cuplikan menjadi bentuk yang lain
4. Perhitungan dan interpretasi
3-2-1-4
2-3-1-4
3-2-1-4
2-1-3-4
Sebanyak 35g suatu cuplikan yang mengandung besi dianalisis dengan cara membakarnya: Fe + O2 --> Fe2O3 jika terbentuk 25g Fe2O3 (Fe=56; O=16), maka setarakan reaksi pembakaran tsb!
2Fe+23O2 → Fe2O3
3Fe+3O2 → 2FeO2
2Fe2+21O2 → 2FeO
Sebanyak 35g suatu cuplikan yang mengandung besi dianalisis dengan cara membakarnya: Fe + O2 --> Fe2O3 jika terbentuk 25g Fe2O3 (Fe=56; O=16), maka kadar besi dalam cuplikan adalah…
50%
25%
75%
40%
Proses pengambilan sampel harus sistematis, langkah – langkah pengambilan sampel adalah…
(1) Mengambil sampel dari lapangan
(2) Sampel harus dapat mewakili jangkauan area penelitian
(3) Sampel diperkecil hingga partikel cocok untuk diuji di laboratorium
(4) Seluruh sampel di lapangan diuji di laboratorium
1,2, dan 3 benar
1 dan 3 benar
2 dan 4 benar
semua benar
Komponen yang terpasang pada spektofotometer yang bertugas untuk mendispersikan sinar putih menjadi warna yang dapat dibaca disebut…
Kuvet
Monokromator
Detector
Slits
Warna yang diserap oleh spektrofotometri adalah hijau, maka warna yang dapat diamati adalah…
Biru
Hijau kebiruan
Orange
Merah anggur
Contoh penggunaan centrifuge di bidang gizi adalah…
Pemisahan lemak dari susu
Pemisahan lemak dari tempe
Pemisahan N2 dari tahu
Pemisahan alkohol dengan air
Hitung absorbtivitas suatu senyawa yang mempunyai berat molekul 160, jika 2x10-5 g/mL larutan senyawa tersebut mempunyai absorbans 0,4000 pada sel 1 cm!
3,2 x 10-7
32 x 10-7
0,32 x 10-7
0,032 x 10-6
Transmitan dari ketiga sampel (R,S, dan T) secara berturut-turut adalah 0,015; 0,01 ; 0,65. Berapakah absorbansi total yang akan teramati dari spektroskopi campuran ini?
0,675
4,011
3,824
2,501
Simpanan lemak dalam tubuh kita banyak ditemui dalam bentuk…
Trigliserida
Gliserida
Gliserol
Kolesterol
Senyawa berikut yang termasuk ester fosfat
1. ATP
2. RNA
3. cAMP
4. Fosfolipid
1, 2, dan 3 benar
1 dan 3 benar
2 dan 4 benar
semua benar
Senyawa berikut adalah derivat lipid yang mengandung inti steroid...
1. Asam empedu
2. Kolesterol
3. Vitamin D
4. Sfingomielin
1, 2, dan 3 benar
1 dan 3 benar
2 dan 4 benar
semua benar
- Insulin termasuk polipeptida.
SEBAB
-Jumlah asam amino yang menyusun <100.
Pernyataan benar, alasan benar, memiliki hubungan sebab-akibat
Pernyataan benar, alasan benar, tidak memiliki hubungan sebab-akibat
Pernyataan benar dan alasan salah
Pernyataan salah dan alasan benar
Polisakarida yang dengan iodine test berwarna merah adalah…
Amilum
Inulin
Glikogen
Amilodekstrin
