NEW
Font size
Worksheetsข้อสอบกลางภาค รายวิชาหลักการดำเนินงานโรงแรม (ปวส.)
Total questions: 30
Worksheet time: 3600secs
โรงเเรมโดยทั่วไปแบ่งเป็นกี่แผนก ?
5
6
7
8
Administration คือแผนกใดต่อไปนี้ ?
ฝ่ายห้องพัก
ฝ่ายช่าง
ฝ่ายบัญชี
ฝ่ายบริหาร
ข้อใดคือฝ่ายจัดซื้อ ?
Room division
Engineering
Accounting
Purchasing
ข้อใดไม่ใช่ 1 ใน 8 แผนกที่ถูกต้องในงานโรงแรม
แผนกฟร้อน
แผนกอาหารและเครื่องดื่ม
แผนกบัญชี
แผนกจัดซื้อ
การกำหนดอำนาจหน้าที่ (Authority) หมายถึงข้อใด ?
สิทธิในการที่จะตัดสินใจหรือกระทำหน้าที่อย่างใดอย่างหนึ่งหรือการสั่งการ
การตัดสินใจหรือกระทำหน้าที่อย่างใดอย่างหนึ่งหรือ
การสั่งการงานในแผนก
การตัดสินใจเเละรับผิดชอบภายในแผนก
Coordination of work คืออะไร
ขอบข่ายบังคับบัญชา
กำหนดอำนาจหน้าที่
การประสานงาน
การโฆษณา
ข้อใดคือหน้าที่ ของ GM ที่ถูกต้อง (ระบุไว้ในหนังสือเรียน ) ?
รับผิดชอบการดำเนินงานของโรงแรม ทุกกิจกรรม
จัดการดูเเลความเรียบร้อย ส่วนหน้าโรงเเรม
มีหน้าที่เซ้นต์รับรอง ให้คำปรึกษา
มีหน้าที่ ออกคำสั่ง นโยบาย เเละจัดการปัญหา
GM ย่อมาจากข้อใดต่อไปนี้ ?
General manager
General manage
Garage manager
German Manager
Room division คือข้อใดต่อไปนี้ (ตามที่หนังสือระบุไว้) ?
ฝ่ายห้องพัก
ฝ่ายทำความสะอาดห้องพัก
ฝ่ายซ่อมเเซมห้องพัก
ฝ่ายขายห้องพัก
แผนกบริการส่วนหน้า หรือ Front office เป็นส่วนหนึ่งของฝ่ายใดต่อไปนี้ ?
Room division
House keeping
Administration
Sales & marketing
จุดสำคัญของแผนกบริการส่วนหน้า ที่กล่าวว่า First contact point หมายถึงข้อใด ต่อไปนี้ ?
เป็นศูนย์รวมขาาวสาร
เป็นจุดเเรกรับการสื่อสาร
เป็นศูนย์กลางของโรงแรม
เป็นจุดช่วยขายหลักของโรงแรม
จุดสำคัญของแผนกบริการส่วนหน้า ที่กล่าวว่า Nerve center หมายถึงข้อใด ต่อไปนี้ ?
เป็นจุดแรกสื่อสาร
เป็นศูนย์กลางของโรงแรม
เป็นจุดสุดท้าย
เป็นศูนย์รวมข่าวสาร
หน้าที่หลักของแผนกบริการส่วนหน้า กำหนดด้วยวัตถุประสงค์เป็นกี่ ประการ ?
2
3
4
5
แผนกบริการส่วนหน้า มีภาระหน้าที่ครอบคลุมในเรื่องสำคัญ อยู่กี่ อย่าง?
3
5
7
9
ข้อใดไม่ใช่ 1 ใน 5 หน้าที่สำคัญของแผนกบริการส่วนหน้า ฦล?
เสนอขายห้องพักราคาสูงกว่า
ให้บริการข้อมูลข่าวสาร
นำส่งอาหารบนห้องพักแขก
ประสานงานให้บริการแก่แขก
Concierge กองซีแอช เป็นคำที่มาจากภาษาใด ?
อิตาลี
อเมริกา
ฝรั่งเศษ
เยอรมัน
คำในภาษาไทยตามพจนานุกรม ระบให้คำใดต่อไปนี้ เเปลแทน Concierge ?
ผู้ช่วย
บริกร
ปฏิคม
พ่อบ้าน
งานแรกของ Butler ที่ต้องมาตรวจคือ ตรวจสิ่งใด
เวรเช้า
ตรวจบิล
log book
รายรับ รายจ่าย
การตรวจตราความเรียบร้อยเพื่อไม่ให้เกิดความผิดพลาด ของ butler เรียกว่าอะไร ?
Check
walk around
Inspect
follow
ข้อใดไม่ใช่ สเเตนดาร์ด Standard 3 อย่างของ Butler ?
สะอาด
สะดวก
standard set up
Facilities
Executive chef เรียกในภาษาไทย ว่าอย่างไร ?
หัวหน้าพ่อครัวใหญ่
ผู้จัดการห้องครัว
Restaurant manager คือใคร ?
ผู้จัดการห้องอาหาร
ผู้จัดการฝ่าย อาหาร
ผู้จัดการฝ่ายจัดซื้อ
ผู้ดูแลห้องอาหาร
ชื่อครู-นามสกุล ที่ถูกต้องคือข้อใด ?
นายนราธิป เหลาแสง
นายนราธิป เหล่าแสง
นายนราธิบ เหลาแสง
นายนราธิบ เหล่าแสง
greeter แทน คำว่าอะไร
Hostess
Welcomer
Fo
Reservation
Mise-en-place คืออะไร
การล้างจาน
การเตรียม
การเคลียร์
การเสริฟ
Supervisor คือใคร
ผู้ควบคุม
ผู้ช่วยผู้จัดการ
รอง ผจก.
ผู้ตรวจ
Sommelier มีหน้าที่ดูแลอะไร
อาหาร
ครัว
เบเกอรี่
ไวน์ เครื่องดื่ม
Room service เสริฟอาหารที่ไหน ?
ห้องอาหาร
ระเบียง
ห้องพัก
ร้านกาเเฟ
รัชกาลที่ 4 สร้างที่พักที่ใด ?
ที่พักริมเเม่น้ำเจ้าพระยา โรงแรม โอเรียลเต็น
ที่พัก อ่างหิน ชลบุรี
ที่ตากอากาศพักหัวหิน
ที่พักตากอากาศ เกาะล้าน
สมัยรัชกาลที่ 5 มีโรงเเรมเกิดขึ้น กี่แห่ง ตาม bangkok calendar ระบุไว้ ?
3
4
5
6
