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WorksheetsISO 22000 Basics
Total questions: 12
Worksheet time: 12mins
El límite crítico es para el PCC como el ____________________ es para el PRO (programa prerrequisito operacional)
medida de control
programa prerrequisito
criterio de acción
diagrama de flujo
La corrección y la acción correctiva eliminan las no conformidades... ¿Cuál de éstas persigue además identificar y eliminar la causa raíz?
acción correctiva
corrección
ninguna
ambas
Las listas de chequeo se usan mas en las:
validaciones
verificaciones
Una diferencia entre un PCC (punto crítico de control) y un PPRO (programa prerrequisito operacional) es:
El PCC es preventivo
El PPRO es preventivo
El PCC es mas complejo
El PCC permite aplicar correcciones
Estas personas deben confirmar en sitio la exactitud de los diagramas de flujo:
alta dirección
equipo de inocuidad
líder del equipo de inocuidad
dueños (líderes) de proceso
La empresa debe evaluar los peligros de inocuidad identificados con respecto a:
probabilidad y gravedad (severidad)
costos y probabilidad
gravedad (severidad) y nivel de detección
nivel de detección y costos
Las acciones correctivas se cierran después de:
terminar de ejecutar el plan de acción
identificar la causa raíz
haber verificado que las acciones fueron eficaces
Las auditorías internas se realizan:
Sorpresivamente
A intervalos planificados (según programado)
Cuando lo pidan los dueños de proceso
tres meses después de la anterior
La revisión por la dirección la realiza:
Jefe/Gerente del Sistema de Gestión
Equipo de Inocuidad
Líder del Equipo de Inocuidad
Alta Dirección
Van dirigidos a aumentar los efectos deseables:
Riesgos
Medidas de Control
Oportunidades
PCC
La determinación de las cuestiones internas y externas pertinentes a la empresa se conoce como:
Matriz de Riesgos
Plan Estratégico
Matriz de Cambios
Análisis de Contexto
La evaluación del ambiente de trabajo consiste en evaluar:
factores físicos
facores sociales
factores psicologicos
todas las anteriores
