Spesial cake adalah cake yang dibuat dengan memperhatikan hal-hal berikut, kecuali.....

Bahan dasar cake yang digunakan untuk membuat spesial cake, kecuali adalah....

Jenis cake yang termasuk pada rich cake adalah...

Peralatan yang digunakan untuk membuat dekorasi cake adalah....

Spesial cake biasanya menggunakan bahan yang premium seperti...

All in method pada pembuatan sponge cake, agak berbeda dengan all in methode pada butter cake, perbedaan terletak pada....

Pada french method ada pemisahan pengocokan antara putih telur dan kuning telur, hal ini mirip dengan teknik pencampuran pada pembuatan...

Ciri khas dari genoise cake , kecuali adalah....

Pada pembuatan rich cake, ciri khasnya adalah....

Pada pembuatan lapis surabaya, agak berbeda dengan teknik pencampuran cake lainnya, dimana mentega dikocok terpisah, kuning telur dan putih telur juga di kocok terpisah,metoda ini sering disebut dengan...

Bahan utama membuat cake adalah .....

Meningkatkan tekstur lebih halus, meningkatkan keempukan cake, memperbaiki/menambah volume dan memperpanjang umur simpan. Bahan tambahan yang sesuai dengan fungsi tersebut adalah .....

Apabila adonan belum cukup stabil, pengocokan sudah dihentikan, sehingga adonan turun dengan segera, maka dapat berakibat .....

Cake berasal dari adonan liquid dengan bahan utama ...

Cake di atas memiliki ciri ringan, remahnya lembut, dan cake sangat mengembang, termasuk dalam klasifikasi cake ...

Bahan utama cake salah satunya tepung terigu, jenis tepung yang baik digunakan untuk membuat cake dengan kadar protein ...

Ornamen kue harus tepat dengan event atau tema dari acara, tepat dalam menentukan ukuran dan bentuk kue, tepat dalam pemilihan bentuk hias-an dan tepat dalam menentukan Warna.

Warna yang merah merona menjadi daya tarik dari kue ini, disamping memiliki rasa yang asam, gurih,dan manis yang bercampur jadi satu karena dicampur dengan cream cheese pada olesannya. cake ini adalah Opera cake

Cake ini disebut dengan Opera Cake

Penggunaan terigu yang terlalu banyak menyebabkan ......

Nama lain butter cake adalah

Teknik bain marie dengan cara..

Kualitas margarine yang kurang baik menyebabkan kue..

Butter cream terbuat dari