wayground logo

Free Printable Worksheets

NEW

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

MAKROMOLEKUL

Total questions: 35

Worksheet time: 35mins

Name
Class
Date
1.

Senyawa yang tergolong monosakarida adalah….

a)

Glukosa

b)

Sukrosa

c)

Laktosa

d)

Maltosa

e)

Selulosa

2.

Berikut yang tergolong ketosa adalah….

a)

Glukosa

b)

Selulosa

c)

Laktosa

d)

Fruktosa

e)

Maltosa

3.

Karbohidrat yang diserap tubuh tanpa mengalami hidrolisis adalah….

a)

Sukrosa

b)

Maltosa

c)

Laktosa

d)

Amilum

e)

Glukosa

4.

Pernyataan berikut merupakan kegunaan makanan dalam tubuh kita!

(1) Sumber energi utama bagi tubuh

(2) Pembuat sel atau jaringan baru

(3) Membantu proses pencernaan makanan

(4) Biokatalis dalam metabolisme

(5) Berperan penting dalam pembentukan antibodi

Pasangan yang bukan merupakan kegunaan protein adalah….

a)

1 dan 2

b)

1 dan 3

c)

2 dan 4

d)

2 dan 5

e)

4 dan 5

5.

Suatu karbohidrat dengan pereaksi fehling akan memberikan endapan merah bata, dan jika dihidrolisis akan menghasilkan dua macam karbohidrat yang berlainan. Zat tersebut adalah….

a)

Glukosa

b)

Fruktosa

c)

Selulosa

d)

Amilum

e)

Laktosa

6.

Karbohidrat yang terdiri atas banyak molekul sakarida disebut…..

a)

Oligosakarida

b)

Trisakarida

c)

Polisakarida

d)

Oksisakarida

e)

Metasakarida

7.

Adanya gugus amino dan asam karboksilat menyebabkan asam amino memiliki 2 muatan. Keadaan demikian dinamakan….

a)

Amfoter

b)

Zwitter ion

c)

Amfiprotik

d)

Metalloid

e)

Atom netral

8.

Berikut ini adalah pernyataan yang tidak benar tentang karbohidrat, protein, dan lemak adalah….

a)

Karbohidrat merupakan polimer alam yang terdiri dari monomer sakarida

b)

Uji biuret digunakan untuk mengidentifikasi adanya ikatan peptida dalam protein

c)

Hasil hidrolisis lemak adalah gliserol dan asam lemak

d)

Sukrosa, maltosa, dan glukosa termasuk monosakarida

e)

Pemanasan dapat menyebabkan denaturasi protein

9.

Berikut ini adalah beberapa sifat makromolekul!

1) Tidak tahan pada suhu tinggi

2) Tidak tahan pada perubahan pH yang ekstrim

3) Memiliki ion zwitter

4) Tersusun dari beberapa asam amino

Senyawa makromolekul yang cocok dengan sifat di atas adalah….

a)

Amilum

b)

Polisakarida

c)

Asam lemak

d)

Protein

e)

Lipid

10.

Reaksi pembentukan lemak dari asam lemak dan gliserol disebut reaksi….

a)

Reduksi

b)

Oksidasi

c)

Hidrolisis

d)

Esterifikasi

e)

Saponifikasi

11.

Protein mudah mengalami penggumpalan sebagai akibat reaksi dengan suatu senyawa asam. Proses tersebut membuktikan salah satu karakteristik protein yaitu….

a)

Mempunyai ion zwitter

b)

Denaturasi protein

c)

Bersifat amfoter

d)

Bisa bereaksi dengan asam dan basa

e)

Terdapat ion positif dan negative dalam satu molekul

12.

Berikut yang tergolong lemak sederhana adalah….

a)

Lilin dan minyak

b)

Minyak dan asam lemak

c)

Asam lemak dan gliserol

d)

Asam lemak dan fosfolipid

e)

Fosfolipid dan lipoprotein

13.

Berikut ini adalah uji kualitatif untuk lemak, kecuali…..

a)

Uji akrolein

b)

Uji salkowski

c)

Uji ketengikan

d)

Uji biuret

e)

Uji ketidakjenuhan

14.

Sebuah sampel bahan makanan, diuji dengan uji Molisch dan terbentuk cincin ungu. Kemudian sampel itu diuji dengan uji Biuret, dan diperoleh warna ungu. Kesimpulan dari kegiatan ini adalah….

a)

Sampel makanan mengandung lemak dan protein

b)

Sampel makanan mengandung karbohidrat dan protein

c)

Sampel makanan mengandung karbohidrat dan lemak

d)

Sampel makanan tidak mengandung karbohidrat

e)

Sampel makanan tidak mengandung protein

15.

Data berikut yang tepat adalah….

a)

Glukosa : Merupakan disakarida

b)

Maltosa : Terbentuk dari glukosa dan galaktosa

c)

Fruktosa : Banyak terdapat pada susu

d)

Sukrosa : Terdapat dalam gula tebu

e)

Galaktosa : Terbentuk dari glukosa dan laktosa

16.

Kandungan protein hewani sangat tinggi dibandingkan dengan protein nabati. tetapi protein hewani memiliki kelemahan dalam hal...

a)

Harganya lebih mahal

b)

Mengandung lemak jenuh yang tidak sehat bagi tubuh

c)

Asam aminonya sulit mengalami denaturasi

d)

Lebih keras dan sulit dicerna

e)

lebih sulit didapat

17.

Protein bisa bereaksi dengan asam maupun basa. sifat ini disebut....

a)

Ion zwitter

b)

Denaturasi

c)

Amfibi

d)

Amfoter

e)

Afiliasi

18.

Contoh lemak asli yaitu....

a)

Lilin dan minyak

b)

Lemak dan kolesterol

c)

Asam lemak dan kolesterol

d)

Fosfolipid dan lipoprotein

e)

Fosfolipid dan asam lemak

19.

Walaupun karbohidrat, protein, dan lemak penting bagi tubuh, tetapi jika berlebihan juga kurang baik. Berikut akibat kelebihan protein yaitu....

a)

Dehidrasi, sehingga bisa mengganggu fungsi ginjal

b)

Rambut rontok

c)

Penurunan berat badan

d)

Luka yang lama sembuh

e)

Cepat lapar

20.

Senyawa karbohidrat yang terdapat pada gula pasir adalah ....

a)

laktosa

b)

sukrosa

c)

maltosa

d)

fruktosa

e)

glukosa

21.

Urutan derajat kemanisan dari berbagai jenis gula (dimulai dari yang paling manis) adalah ....

a)

laktosa – fruktosa – sukrosa

b)

glukosa – sukrosa – fruktosa

c)

fruktosa – glukosa – galaktosa

d)

glukosa – fruktosa – galaktosa

e)

fruktosa – galaktosa – glukosa

22.

Karbohidrat merupakan senyawa organik yg tersusun dari unsur ....

a)

C, H, dan N

b)

C, H, dan P

c)

C, H, dan O

d)

C, H, dan S

e)

C dan O

23.

Beberapa jenis karbohidrat berikut yang termasuk golongan disakarida adalah ….

a)

Glukosa, maltosa, dan glikogen

b)

Pati, sukrosa dan galaktosa

c)

Glukosa, fruktosa dan amilum

d)

Sukrosa, maltosa dan laktosa

e)

Amilum, selulosa dan glikogen

24.

Jenis karbohidrat yang digunakan sebagai indikator adanya penyakit Diabetes mellitus adalah ....

a)

sukrosa

b)

glukosa

c)

maltosa

d)

laktosa

e)

fruktosa

25.

Minyak jika dibiarkan akan menjadi berbau tengik. Hal ini disebabkan karena minyak bereaksi dengan ….

a)

gas nitrogen

b)

gas hidrogen

c)

gas karbondioksida

d)

gas oksigen

e)

air

26.

Bubuk tidak berkristal, tidak berasa manis, tidak larut dalam air, dan dapat dihidrolisa oleh enzim. Sifat tersebut dimiliki oleh ....

a)

glukosa

b)

fruktosa

c)

sukrosa

d)

amilum

e)

laktosa

27.

Berikut ini yang merupakan salah satu sifat lemak adalah ....

a)

tidak memiliki ikatan rangkap pada rantai karbonnya

b)

memiliki ikatan rangkap pada rantai karbonnya

c)

pada suhu kamar berbentuk cair

d)

mudah rusak menjadi tengik

e)

tidak mengandung kolesterol

28.

Bahan makanan berikut yang mengandung asam lemak tak jenuh adalah ...

a)

keju

b)

mentega

c)

telur

d)

minyak kelapa

e)

ikan

29.

Trigliserida (lemak/minyak) jika direaksikan dengan basa kuat NaOH (soda api) akan menghasilkan ....

a)

margarin

b)

sabun cuci

c)

sabun mandi

d)

mentega

e)

emulsi

30.

Monomer penyusun protein adalah ….

a)

asam amino

b)

asam lemak

c)

asam asetat

d)

asam piruvat

e)

asam aspartat

31.

Hemoglobin merupakan protein yang berfungsi ….

a)

alat pengangkut

b)

pertumbuhan

c)

metabolisme

d)

pertahanan tubuh

e)

perlindungan

32.

Berbentuk bulat, larut dalam air, dapat membentuk sol dan gel, serta mudah terdenaturasi. Ciri-ciri tersebut dimiliki oleh protein yang terdapat pada ....

a)

kuku

b)

kulit

c)

putih telur

d)

rambut

e)

sutera

33.

Pernyataan berikut yang bukan merupakan kegunaan protein adalah sebagai ....

a)

sumber energi utama

b)

cadangan energi

c)

antibodi

d)

biokatalisator

e)

alat transportasi

34.

Unsur utama pembentuk protein adalah ….

a)

C, H, dan O

b)

C, H, O, dan P

c)

C, H, O, dan S

d)

C, H, O, dan N

e)

C, H, O, N, S, dan P

35.

Kain sutera terbuat dari bahan ....

a)

selulosa

b)

nilon

c)

protein

d)

lemak

e)

mineral

Similar Resources on Wayground

Pengenalan ilmu kimia

37 questions

Pengenalan ilmu kimia

quiz

Worksheet

•

10th Grade

KLASIFIKASI MATERI KELAS 7

30 questions

KLASIFIKASI MATERI KELAS 7

quiz

Worksheet

•

7th Grade

ÔN TẬP AMIN - AMINOAXIT - PEPTIT -PROTEIN

40 questions

ÔN TẬP AMIN - AMINOAXIT - PEPTIT -PROTEIN

quiz

Worksheet

•

3rd Grade

UTS Ganjil IPA KLS 7

30 questions

UTS Ganjil IPA KLS 7

quiz

Worksheet

•

7th Grade

Pencemaran Lingkungan

30 questions

Pencemaran Lingkungan

quiz

Worksheet

•

7th Grade

TATANAMA DAN REAKSI HIDROKARBON

31 questions

TATANAMA DAN REAKSI HIDROKARBON

quiz

Worksheet

•

9th - 12th Grade

Assessment on Chemical Reaction and Biomolecules

40 questions

Assessment on Chemical Reaction and Biomolecules

quiz

Worksheet

•

10th Grade

Pra SAS PKWU X 2022

35 questions

Pra SAS PKWU X 2022

quiz

Worksheet

•

10th Grade