WorksheetsNORMATIVIDAD EN ALIMENTOS
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Mediante este documento se establece la política nacional de sanidad agropecuaria e inocuidad de alimentos para el sistema de medidas sanitarias y fitosanitarias (MSF):
DOCUMENTO CONPES 3375/2005
DECRETO 3075 DEL 2007
RESOLUCIÓN 2674 DEL 2013
ISO 22000:2005
La legislación sanitaria internacional y nacional está regulada por entes de control cómo:
OMS - ICA - CAN
FAO - OMS - CAN - INVIMA- ICA - INS - ENTES TERRITORIALES.
FAO - OMS - INVIMA.
CAN - INVIMA -ICA - INS - ENTES TERRITORIALES.
Establece las normas necesarias para preservar, restaurar u mejorar las condiciones necesarias en las que se relaciona la salud humana, además de reglamentar actividades y competencias de salud pública para asegurar el bienestar de la población. El anterior parrafo corresponde al objeto de:
DECRETO 1500 DEL 2007
DECRETO 60 DEL 2000
LEY 9 DE 1979
DECRETO 3075 DE 1907
Alimento que sufre modificación o degradación,
parcial o total, de los constituyentes que le son propios, por agentes físicos,
químicos o biológicos.
ALIMENTO CONTAMINADO
ALIMENTO DE MAYOR RIESGO EN SALUD PÚBLICA
ALIMENTO FRAUDULENTO
ALIMENTO ALTERADO
Es el documento expedido por la autoridad
sanitaria competente, mediante el cual se autoriza a una persona natural o
jurídica para fabricar, envasar; e Importar un alimento con destino al
consumo humano.
NOTIFICACIÓN SANITARIA
REGISTRO SANITARIO
PERMISO SANITARIO
PERFIL SANITARIO
Establecer la
clasificación de alimentos para consumo humano de acuerdo con el riesgo en
salud pública
RESOLUCIÓN 2674 DEL 2013
RESOLUCIÓN 604 DE 1993
RESOLUCIÓN 0719 DEL 2015
DECRETO 1500 DEL 2007
Los alimentos que
tienen poca probabilidad de contener microorganismos patógenos y normalmente
no favorecen su crecimiento debido a las características de los alimentos y los
alimentos que probablemente no contienen productos químicos nocivos.
ALIMENTOS DE MENOR RIESGO EN SALUD PÚBLICA
ALIMENTOS DE MAYOR RIESGO EN SALUD PÚBLICA
ALIMENTOS
ALIMENTOS DE MEDIO RIESGO EN SALUD PÚBLICA
La resolución 604 de 1993 reglamenta parcialmente el título V de la Ley 9ª de 1979, en
cuanto a las condiciones sanitarias de las ventas de alimentos en la vía
pública, dentro de esta se mencionan los requisitos sanitarios que debe tener el puesto de comida callejera, escoge lo correcto:
Requisitos del manipulador - R. del puesto - R. del transporte.
Requisitos del vendedor - R. del puesto de venta - R. de la preparación y servido - R. en el transporte de alimentos preparados.
Requisitos del manipulador-vendedor (presentación personal)- R. del puesto de venta - R. de la preparación y servido de alimentos - R. en el transporte de alimentos preparados.
Requisitos del manipulador-vendedor - R. de preparación y servido de alimentos - R. del transporte.
