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WorksheetsSalmonella
Total questions: 8
Worksheet time: 4mins
La Salmonella è un batterio di forma cilindrica/tondeggiante, quindi può essere considerato un coccobacillo.
Vero
Falso
A che cosa servono le ciglia (estroflessioni) che escono dal corpo centrale?
Per il movimento.
Per l'ancoraggio.
Sia per il movimento che per l'ancoraggio.
Quali sono gli alimenti a rischio Salmonella?
Uova cotte, acqua non potabile e latte crudo
Carne, pesce e salami stagionati.
Uova, carne e latte sia crudi che cotti.
Salami non stagionati; uova, carne, molluschi bivalvi e latte crudi.
Formaggi a base di latte che non ha subito trattamento termico; molluschi cotti.
La Salmonella provoca un'intossicazione.
Vero
Falso
Separare gli alimenti crudi da quelli cotti serve a evitare la contaminazione biologica.
Vero
Falso
Un portatore sano non ha sintomi e, di conseguenza, non può contagiare.
Vero
Falso
Osserva l'immagine. Rappresenta il batterio Salmonella?
Sì
No
Scrivi tre dolci a rischio Salmonella.
