WorksheetsCurso de Manipulación Alimentos
Total questions: 15
Worksheet time: 7mins
Que significa la sigla HACCP - APPCC
Análisis de riesgos y puntos de control críticos
Análisis de peligros y puntos críticos de control
Hacer análisis críticos de control de puntos
Análisis de peligros y puntos críticos
¿CUAL DE ESTOS PROGRAMAS NO ES UN PRE-REQUISITO?
Programa de manejo de plagas
Programa de limpieza y desinfección
Programa de mantenimiento correctivo
Programa de mantenimiento preventivo
¿CUALES SON LOS COLORES DE LA CLASIFICACION DE BASURAS?
VERDE, BLANCA Y NEGRA
VERDE, BLANCA Y ROJA
ROJA, AZUL Y AMARILLA
ROJA, VERDE Y GRIS
¿CUAL ES LA CAPITAL DE ITALIA?
PARIS
ROMA
MILAN
NAPOLES
¿CUANTOS ANIMALES DE CADA ESPECIE MONTO MOISES EN EL ARCA?
500
2
10520
0
¿CUALES SON LOS TIPO DE RIESGO SEGUN HACCP?
Químico, físico y sensorial
Químico y microbiológico
Químico, físico y microbiológico
Químico y físico
¿DE QUE COLOR ERA EL CABALLO BLANCO DE SIMÓN BOLIVAR?
NEGRO
CAFE
GRIS
BLANCO
¿CUANTOS PRINCIPIOS TIENE HACCP?
SEIS
SIETE
NUEVE
OCHO
¿QUE CORDILLERA NO ATRAVIESA EL TERRITORIO COLOMBIANO?
CORDILLERA OCCIDENTAL
CORDILLERA DE LOS ANDES
CORDILLERA ORIENTAL
CORDILLERA DE LOS ALPES
Las buenas Practicas de manofactura nos dice:
PARA QUE HACEMOS LAS COSAS
PORQUE HACEMOS LAS COSAS
CÓMO HACEMOS LAS COSAS
CUANDO HACEMOS LAS COSAS
El alcance de las buenas practicas de manofactura entre otros comprende:
MANO DE OBRA
MEDIO AMBIENTE
METODOS
NINGUNA DE LAS ANTERIORES
¿En que áreas de la cadena productiva se hace la trazabilidad?
PRODUCCIÓN
EL EXPENDIO
CULTIVOS, CRIANZAS
TODAS LAS ANTERIORES
¿Porqué el vinagre diluido no sirve para desinfección?
CAPTA OXIGENO
PIERDE SU PH
GENERA OXIDACIÓN
A Y C SON CORRECTAS
Para la Factoría Gourmet el aspecto mas importante es:
LA NUTRICIÓN
LO RICO DEL PRODUCTO
LOS COSTOS
LA INOCUIDAD
¿La función de los microorganismos en los alimentos es?
ALTERARLO
VOLVERLO PELIGROSO
ENRIQUECERLO
TODAS LAS ANTERIORES
