wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

UH 1 Bab Pengolahan Serealia

Total questions: 25

Worksheet time: 12mins

Name
Class
Date
1.

Jenis tumbuhan golongan tanaman padi/ rumput (graminae) yang dibudidayakan untuk menghasilkan bulir-bulir berisi biji-bijian sebagai sumber karbohidrat/ pati adalah ….

a)

a. kacang-kacangan

b)

b. serealia

c)

c. umbi-umbian

d)

d. sayuran

2.

Olahan makanan berikut yang berbahan dasar jagung adalah ....

a)
b)
c)
d)
3.

Di Indonesia dikenal 2 varietes jagung yang telah ditanam secara umum, yaitu jagung berwarna ….

a)

a. Kuning dan hitam

b)

b. Kuning dan putih

c)

c. Putih dan merah

d)

d. Ungu dan kuning

4.

Tanaman serealia yang dapat digunakan sebagai sumber pangan, pakan ternak, dan bahan baku industri serta akarnya digunakan untuk jamu adalah ....

a)

a. gandum

b)

b. beras

c)

c. sorgum

d)

d. gandum

5.

Bahan serealia yang merupakan bahan utama pembuatan tepung terigu adalah ....

a)

padi

b)

sorgum

c)

gandum

d)

jagung

6.

Padi yang masih memiliki kulit dan tidak mempunyai tangkai disebut ....

a)

beras

b)

gabah

c)

ketan

d)

dedak

7.

Jenis-jenis beras antara lain, kecuali ....

a)

beras putih

b)

beras merah

c)

beras ketan

d)

beras jagung

8.

Berikut termasuk dari serealia adalah…

a)

A. Ketela, talas, ubi kayu

b)

B. Singkong, ubi jalar, talas

c)

C. Gandum, jagung, sorgum

d)

D. Kentang, ubi jalar dan ubi kayu

9.

Jagung merupakan tanaman semusim (annual). Satu siklus tanaman jagung diselesaikan dalam waktu….

a)

80 - 150 hari

b)

60 - 100 hari

c)

100 - 300 hari

d)

300 - 365 hari

10.

Tanaman serealia yang banyak mengandung zat gula/ glukosa adalah….

a)

Jagung

b)

Gandum

c)

Sorgum

d)

Beras

11.

Yang bukan syarat makanan dapat menjadi makanan pokok adalah….

a)

Banyak mengandung karbohidrat

b)

Rendah lemak

c)

Banyak mengandung protein

d)

Banyak mengandung lemak

12.

Tanaman serealia yang dapat diolah menjadi bioetanol adalah….

a)

Gandum

b)

Beras

c)

Sorgum

d)

Jagung

13.

Organ tumbuhan yang mengalami perubahan ukuran dan bentuk (pembengkakan) sebagai perubahan fungsinya merupakan definisi dari ….

a)

serealia

b)

umbi

c)

kacang

d)

buah

14.

Berikut ini yang termasuk golongan umbi - umbian, kecuali...

a)

kentang

b)

singkong

c)

suweg

d)

sorgum

15.

Bagian tanaman singkong yang bisa dimanfaatkan sebagai bahan pangan yaitu ….

a)

kulit

b)

umbi dan daun

c)

akar

d)

batang

16.

Vigna radiata adalah nama Latin dari....

a)
b)
c)
d)
17.

Oryza sativa adalah nama Latin dari....

a)
b)
c)
d)
18.

GAMBAR BERIKUT INI ADALAH...

a)

UBI KAYU

b)

UBI JALAR

c)

UBI TALAS

d)

KENTANG

19.

Butir padi yang sudah dipisahkan dari sekam dinamakan dengan …

a)

Serelia

b)

Umbi

c)

Kacang-kacangan

d)

Beras

20.

Ada tiga jenis ubi jalar yang populer dibudidayakan di Indonesia yaitu ….

a)

ubi jalar berwarna putih kecokelatan, merah dan ungu

b)

ubi jalar berwarna kuning kecokelatan, merah dan ungu

c)

ubi jalar berwarna merah kecokelatan, merah dan ungu

d)

ubi jalar berwarna hijau kecokelatan, merah dan ungu

21.

Makanan kecil berikut ini yang menggunakan kacang hijau sebagai bahan baku utamanya adalah ...

a)

bakwan

b)

bakso

c)

bagea

d)

bakpia

22.

Senyawa fitokimia pada gandum bermanfaat untuk ....

a)

mengurangi serangan jantung

b)

menurunkan tekanan darah

c)

mengurangi resiko kanker

d)

meningkatkan tekanan darah

23.

Makanan pokok penduduk khas kabupaten Sorong, Papua adalah....

a)

a. Talas

b)

b. Singkong

c)

c. Jagung

d)

d. Kedelai

24.

Zat gizi dalam makanan yang berfungsi sebagai penghasil tenaga adalah ...

a)

a. Protein

b)

b. Karbohidrat

c)

c. Vitamin

d)

d. Lemak

25.

Berikut ini merupakan syarat makanan pokok, kecuali....

a)

a. Mengandung karbohidrat

b)

b. Mudah didapat dan diolah

c)

c. Dapat di simpan dalam waktu lama

d)

d. Rasanya lezat