NEW
Font size
WorksheetsPERENCANAAN USAHA DAN TEKHNIK PENGOLAHAN MAKANAN INTERNASIONAL
Total questions: 40
Worksheet time: 40mins
Membuat bahan makanan dari bahan mentah menjadi matang melalui proses pemanasan disebut....
usaha makanan
pengolahan makanan
perencanaan makanan
hasil makanan
pemasaran makanan
Makanan yang dibuat dengan sumber bahan bahan makanan dari negara tertentu (negara lain) dan menjadi ciri khas dari negara tersebut disebut makanan....
daerah
nasional
lokal
dalam negeri
internasional
Teknik pengolahan bahan makanan dengan menggunakan bahan dasar cairan untuk mematangkannya dinamakan teknik....
moist heat
dry heat cooking
deep frying
shallow frying
roasting
Berikut ini merupakan contoh negara yang memiliki makanan kontinental, yaitu....
Indonesia
Thailand
Singapura
Italia
Korea
Masakan yang menggunakan bumbu utama berupa bawang putih, kecap asin, kecap ikan, saos tiram, saos tomat, dan minyak wijen, merupakan ciri ciri dari masakan....
internasional
kontinental
oriental
ori-kontinent
chinnese
Berikut ini merupakan sumber daya yang diperlukan untuk usaha pengolahan makanan internasional yakni kebab, kecuali....
tortilla
wortel
daging panggang
mayones
selada
Berikut ini merupakan makanan internasional kontinental, yaitu....
Laksa
Tom Yam Goong
Peking Duck
Seafood Paella
dimsum
Berikut ini merupakan makanan internasional.
(1) Fettucini Alfredo
(2) Humberger
(3) Laksa
(4) Ramen
(5) Steak
Contoh makanan oriental ditunjukkan pada nomor....
(1), (2), (5)
(2), (3), (4)
(3), (4), (5)
(3), dan (4)
(2), dan (4)
Dimsum merupakan makanan yang dimasak dengan teknik....
poaching
braising
stewing
steaming
simmering
Teknik Au Bain Marie dalam pengolahan melelehkan cokelat disebut juga dengan....
poaching
mengetim
simmering
mengukus
boiling
Teknik Simmering biasanya digunakan untuk....
membuat kaldu yang mengeluarkan ekstrak dari daging yang direbus
melelehkan cokelat
memasak dimsum
mebuat nasi tim
mengolah berbagai jenis makanan seperti daging, unggas, telur, ikan, buah, sayuran
Masakan yang berasal dari negara kepulauan, seperti Jepang, china, Indonesia (Negara Timur), disebut masakan....
internasional
kontinental
oriental
ori-kontinent
asiatic food
Masakan yang berasal dari negara yang mempunyai dataran luas, seperti Perancis, Inggris, Amerika, Australia (negara-negara Eropa) merupakan masakan….
asiatic food
internasional
oriental
kontinental
ori-kontinet
Daging, porsi protein hewani merupakan makanan utama lebih banyak dari makanan pokok. Merupakan salah satu ciri dari makanan….
Oriental
Ori-kontinent
Kontinental
Indonesia
Internasional
Dari negara manakah makanan tersebut berasal?
China
Singapur
Jepang
Taiwan
Vietnam
Berdasarkan asal negaranya, makanan tersebut termasuk ke dalam kategori jenis makanan ?
oriental
kontintental
ori-kontinental
dessert
internasional
Gambar di atas merupakan salah satu makanan internasional yang berasal dari....
Spanyol
Italia
Turki
Hongkong
Jepang
Makanan tersebut diolah dengan teknik....
grilling
roasting
baking
shallow frying
deep frying
Yang manakah makanan yang dibuat dari bahan makanan berupa tortilla ?
Pizza
Lasagna
Tacos
Laksa
Seafood Paella
Yang manakah ciri makanan oriental ?
(1) Susunannya berdiri sendiri, standarisasi berat belum ada.
(2) Menggunakan bumbu segar, langsung diracik.
(3) Pengolahan lebih simpel, singkat atau cepat.
(4) Pengolahannya lebih kompleks dan lama.
(1), (2), dan (3)
(2), (3), dan (4)
(1), (3), dan (4)
(1), (2), dan (4)
(1) dan (3)
Usaha yang bergerak di bidang makanan disebut….
kuliner
seafood
courfood
seaworld
pariwisata
Berikut jenis olahan bahan makanan yang dipanggang, kecuali….
soto
sate
barbeque
kambing guling
ayam panggang
Berikut yang dimaksud dengan makanan internasional adalah…..
makanan yang biasa dikonsumsi di suatu daerah
makanan yang dijual di semua daerah
makanan modern
makanan yang berasal dari luar negeri
makanan kedaluwarsa
Nama Makananan Internasional berikut adalah..
Pizza
Takoyaki
Fried Chicken
Sushi
Kebab
Nama Makanan Internasioal tersebut adalah...
Pizza
Takoyaki
Kebab
Friend Chicken
Sushi
Membuat bahan makanan dari bahan mentah menjadi matang melalui proses pemanasan disebut....
usaha makanan
pengolahan makanan
perencanaan makanan
hasil makanan
pemasaran makanan
Berikut ini merupakan makanan internasional.
(1) Fettucini Alfredo
(2) Humberger
(3) Laksa
(4) Ramen
(5) Steak
Contoh makanan oriental ditunjukkan pada nomor....
(1), (2), (5)
(2), (3), (4)
(3), (4), (5)
(3), dan (4)
(2), dan (4)
Dari negara manakah makanan tersebut berasal?
China
Singapur
Jepang
Taiwan
Vietnam
Metode memasak yang digunakan pada gambar diatas adalah...
Boilling
Grilling
Blansing
Stewing
Cairan yang digunakan dalam proses merebus (Boiling ) adalah..
Air, kaldu, santan atau susu
Air, kaldu, santan atau kopi
Air, kaldu, minyak atau susu
madu, kaldu, santan atau susu
Teknik memanggang menggunakan oven disebut juga...
Griling
Roasting
Poaching
Stewing
Teknik masakan menggunakan pasir yang dipanaskan adalah
Mengasap
Menyangrai
Mengukus
Menggoreng
Berikut ini teknik memasak dengan teknik
Mengukus
Memanggang
Menggoreng
Membakar
Makanan terbuat dari sawi berikut rasanya asam, berasal dari negara ....
Jepang
China
India
Indonesia
Korea
Makanan kontinental dengan menu secara berurutan sebagai berikut :
Appetizer-soup-main course-dessert
Soups-appetizer-main course-dessert
Main course- soups-appetizer-dessert
Dessert-appetizer-main course-soups
Appetizer-main course-soups-dessert
Makanan jepang mempunyai ciri khas yaitu:
Berbumbu pekat
Cara memasaknnya cepat
Banyak menggunakan ikan mentah
Bercita rasa pedas
Disajikan dingin
Jenis makanan tersebut biasanya dihidangkan sebagai menu makanan :
Pembuka
Penyela
Utama
Penutup
Cemilan
Pernyataan yang benar antara nama jenis makanan dengan Negara asalnya adalah :
Burger, Italia
Spaghetthi, America
Samyang, jepang
Takoyaki, Thailand
Kimchi, Korea
Makanan yang banyak menggunakan pasta sebagai sumber karbohidrat berasal dari Negara
Perancis
Italia
Amerika
Meksiko
Ciri khas makanan oriental adalah :
menggunakan pasta sebagai sumber karbohidrat.
Cara penyajiannya yang cepat
Menggunakan bumbu segar yang langsung diracik
bercita rasa pedas
Menggunakan bumbu yang menyengat
