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Worksheetsdieto3REPARCIAL
Total questions: 28
Worksheet time: 29mins
Aproximadamente cuál es la Ingesta Recomendada de calcio en una persona adulta?
200 mg
800-1200 mg
50 mg
500 mg
Alimentos que son buenas fuentes de calcio en la dieta vegana:
Espinacas, zanahoria, coco
Brócoli, tofu, col
Jícama, pepino, elote
Los oxalatos y fitatos:
Disminuyen la absorción de calcio
Aumentan la absorción de calcio
Se puede sintetizar vitamina D a partir de la exposición solar?
Verdadero
Falso
La vitamina D se absorbe mejor:
En ayunas
Con alimentos, grasa
Con limón
Las personas de piel morena, para sintetizar vitamina D, necesitan:
Menos exposición solar
Más exposición solar
Aproximadamente cuánto tiempo se necesita para sintetizar vitamina D:
10-15 minutos
2 horas
2 minutos
Susana quiere aumentar la absorción de hierro consumido de los alimentos, con qué debería combinar sus frijoles:
Jugo de naranja
Café
Té
Agua natural
Leche
Fuentes de proteína significativa en dieta vegetariana/vegana:
Frutas, aguacate, verduras
Legumbres (frijoles, garbanzos, lentejas)
Carnes magras orgánicas
María es vegana, ella quiere saber cuál puede ser su principal fuente de calcio en la dieta:
Leche, yogurt de vaca
Frutas y verduras
Bebidas vegetales fortificadas
Carnes
Alimento de origen vegetal que se considera fuente de vitamina D:
Hongos
Kiwi y fresa
Nopales
Avena
Vitamina necesaria para la absorción adecuada del calcio:
Vitamina D
Vitamina E
Riboflavina
Vitamina A
La vitamina D, solo la encontramos en fuentes animales, por lo tanto toda persona vegana debe suplementarse con vitamina D
Verdadero
Falso
Hierro de origen vegetal:
HIERRO NO HEMO
HIERRO HEMO
Buena fuente de hierro en dieta vegana:
Lentejas, frijoles, garbanzos
Nopales, zanahoria, tomate, apio
Fresas, naranjas, mango
Derivados lácteos
Las dietas vegetarianas bien planificadas son apropiadas para todas las etapas de la vida (niñez, adolescencia, embarazo...)
Verdadero
Falso
Josue NO consume carnes pero huevos y lácteos si, el es:
Vegano
Ovolactovegetariano
lactovegetariano
Las personas veganas NO PUEDEN CONSUMIR:
Huevo
Frijoles
Soya
bebidas vegetales
Las personas veganas consumen leche de vaca:
NO
SI
Qué es una proteína completa:
Aquella que tiene todos los aminoácidos esenciales
Aquella que solamente se consigue en productos animales
Aquella que nos aporta todos los minerales
Aquella que no tiene fibra
Cuáles son los nutrientes en riesgo en la dieta vegetariana/vegana:
Vitamina b12, calcio, omega 3
Vitamina C, vitamina E
Potasio, vitamina C, omega 6
Cuál es le nombre de la b12:
Cobalamina
Folato
Tirosina
Metilcobalto
La deficiencia de b12 puede causar:
Anemia megaloblástica
Anemia hemolítica
Anemia ferropénica
La deficiencia de b12 a la plazo afecta:
Al sistema nervioso
Al sistema endocrino
Al sistema esquelético
FUENTES VEGETALES BIODISPONIBLES DE B12:
Alga espirulina, levadura
Frijoles y lentejas
Ninguna es fuente
Frutas y verduras
María es vegana y se quiere suplementar con b12 a la semana ella debería:
Consumir 2000 a 2500 mcg a la semana
Consumir 100 mcg a a la semana
Consumir 25 mcg a la semana
Consumir 1 mcg a la semana
Aproximadamente, ¿qué porcentaje de vitamina B12 se absorbe por difusión pasiva?
50%
1%
10%
30%
Según la postura revisada, las proteínas vegetales pueden cubrir los requerimientos cuando:
Se consumen solo cereales
Se combinan exactamente en la misma comida
Hay variedad de alimentos vegetales durante el día y energía suficiente
Se evita la soya
