NEW
Font size
WorksheetsPRAKARYA DAN KEWIRAUSAHAAN KELAS X
Total questions: 15
Worksheet time: 11mins
Faktor yang paling menentukan usaha pengolahan makanan mengalami untung dan laba adalah...
rasa
harga
bentuk
promosi
kemasan
Menentukan tujuan dan wirausaha pengolahan dan pengawetan bahan pangan hewani, masuk ke dalam langkah usaha...
Tahap pengolahan
Tahap pemasaran
Tahap perencanaan
Analisis keuntungan
Evaluasi usaha
Ciri khas daging sapi ialah berwarna….
ungu
merah
coklat
putih
kelabu
Kegiatan pengawetan materi pangan hewani sanggup dilakukan dengan cara sebagai berikut, kecuali…
perebusan
pengasapan
pengeringan
pengukusan
pendinginan
Pengolahan bahan pangan hewani dari daging yang digoreng dan dicacah seperti serabut lalu diawetkan, disebut...
sosis
bakso
abon
sarden
telur asin
Berikut hal-hal yang harus dipersiapkan saat akan mendirikan usaha:
(1) Pemilihan Jenis Usaha
(2) Perizinan Usaha
(3) Percobaan produk
(4) Sumber Daya Manusia
(5) Pemilihan Kemasan Produk
(1), (2), (3)
(1), (2), (4)
(1), (3), (5)
(2), (3), (4)
(2), (3), (5)
(1) Kemasan harus berbahan dasar plastik
(2) Kemasan harus mudah dibuka dan ditutup kembali
(3) Kemasan harus transparan agar mudah dilihat pembeli
(4) Kemasan harus dapat melindungi isi dari pengaruh lingkungan saat distribusi
Berikut adalah syarat yang paling tepat untuk menentukan kemasan dari makanan/minuman yang kita produksi adalah...
1 dan 2
1 dan 3
2 dan 3
2 dan 4
3 dan 4
Beberapa macam kerusakan kemasan berasal dari faktor alam ialah sebagai berikut, kecuali….
tekanan udara
guncangan keras
perubahan suhu
tingkat kelembapan
paparan sinar matahari
Berikut ini manakah yang termasuk minuman awetan hewani?
Jus
Bandrek
Yoghurt
Teh Hijau
Air Kelapa
Berikut tujuan pengawetan bahan makanan, kecuali ….
mencegah atau memperlambat kerusakan mikroba
memperpanjang umur simpan fisik dan kimia bahan makanan
memberikan nilai ekonomis yang lebih tinggi
mencegah pertumbuhan mikroba yang menggunakan pangan sebagai substrat
mencegah atau memperlambat laju proses dekomposisi (autolisis) bahan makanan
Pada umumnya, bahan pangan berasal dari 2 sumber yaitu…
Nabati dan Hewani
Nabati dan Sayuran
Hewani dan Lemak
Sayuran dan Hewani
Sayuran dan Lemak
Pengolahan bahan pangan hasil peternakan menjadi bahan pangan setengah jadi pada gambar menggunakan cara ....
pengeringan
pemanasan
pengasapan
pengasinan
pendinginan
Pengawetan makanan pada hakekatnya merupakan suatu tindakan atau usaha yang dilakukan agar bahan makanan menjadi...
Basah dan legit
Segar dan Bergizi
Kering dan Renyah
Awet dan Tahan Lama
Lezat dan Enak
Masakan hasil olahan pangan berbahan daging sapi adalah ....
Dalam pengemasan produk pangan, aspek penting yang harus diperhatikan adalah proses pemberian label (labelling).
Beberapa keterangan yang harus ada pada label produk pangan, meliputi:
1. Nama dan merk produk.
2. Berat kotor produk
3. Berat bersih/ netto.
4. Nomor pendaftaran/ perizinan.
5. Nama pembuat produk
6. Tanggal dan kode produksi.
7. Tanggal kadaluarsa.
8. Nomor mesin produksi
Dari data diatas yang benar adalah ....
1,2,4,6, dan 8
1,3,5,6, dan 8
1,3,4,6, dan 7
1,4,5,6, dan 7
semua benar
