Buzla soyudulmuş məhsulların dəmir yolu vaqonlarında daşınmasına neçənci ildə ABŞ-da başlanılıb?

Saxlanılma zamanı qida məhsullarında dəyişiliklər baş verir

Yüksək bioloji dəyərliyi ilə fərqlənən və insanın qidasında xüsusi çəkisi getdikcə artan    nə çox tez xarab olan yeyinti məhsulları qrupuna  aid edilir?

Saxlanılma qabiliyyətinə görə bütün qida məhsulları neçə böyük qrupa bölünür?

Konservləşdirmə üsullarını hansı üsullara ayırırlar?

Hansı üsullara yüksək və aşağı temperaturdan, o cümlədən, ionlaşdırıcı şüalanmalardan, ultrabənövşəyi şüalardan, ultrasəs və filtrasiyadan istifadə aiddir?

Hansı üsullara − qurutma, duzlama və şəkərdən istifadə aiddir?

Hansı üsullar − insan üçün zərərsiz və məhsulun dadını, rəngini və iyini dəyişməyən kimyəvi maddələrin tətbiqinə əsaslanır?

Hansı konservləşdirmə üsula turşutma və isladılma aiddir?

Prof. İ.İ. Nikitinski, bütün mövcud konservləşdirmə üsullarını neçə prinsipə bölünməyi təklif etdi?

...... − soyuq emal və saxlama, qurudulma və qaxaclama, marinə edilmə, şəkərli siropda konservləşdirmə və s. üsullarla mikroorqanizmlərin həyat fəaliyyətinin və toxuma fermentlərinin aktivliyinin yavaşıması və zəifləməsidir.