NEW
Font size
Worksheetsข้อสอบปลายภาค ขนมไทยเบื้องต้น
Total questions: 40
Worksheet time: 20mins
จงบอกส่วนผสมที่สำคัญที่ใช้ในการทำขนมไทย
แป้งข้าวเจ้า แป้งข้าวเหนียว แป้งสาลี น้ำตาลทราย
แป้งข้าวเจ้า แป้งข้าวเหนียว แป้งมัน น้ำตาลทราย กะทิ
แป้งข้าวเจ้า แป้งข้าวเหนียว แป้งมัน น้ำตาลทราย กะทิ นม
แป้งข้าวเจ้า แป้งข้าวเหนียว แป้งมัน
แป้งท้าวยายม่อม น้ำตาลทราย กะทิ
จงบอกการประยุกต์ขนมไทยในเรื่องของส่วนผสมได้ถูกต้อง
ขนมต้มเปลี่ยนจากแป้งข้าวเหนียวเป็นแป้งสาคู
การทำขนมเทียนเปลี่ยนจากการห่อใบตองมาเป็นใบเตย
ทำวุ้นจากสีเหลี่ยมทั่วไป ตัดเป็นรูปดอกไม้
การปรับขนมชั้นมาใส่ในแก้ว
จงบอกชื่อของขนมชนิดนี้
ขนมถั่วแปป
ขนมต้ม
ข้าวต้มคลุก
ขนมเทียน
จงบอกชนิดของแป้งที่ใช้ทำขนมชนิดนี้
แป้งมัน
แป้งข้าวเหนียว
แป้งมัน
แป้งข้าวเจ้า
จงบอกชื่อขนมชนิดนี้
ข้าวต้มมัด
ข้าวต้มหัวหงอก
ข้าวเหนียวสอดไส้กล้วย
ข้าวเหนียวคลุก
จงบอกภาพของถั่วที่ใช้ในการโรยหน้าขนมลืมกลืน
จงบอกถั่วที่ใช้ในการทำถั่วต้มน้ำตาล
จงบอกชื่อผู้เป็นภรรยาเจ้าพระยาวิชาเยนทร์
ท้าวทองกีบมา
ท้าวมารศรี
ท้าวศรีสุดา
ท้าวมารตี
จงบอกภาพของ ขนมลืมกลืน
จงบอกภาพของ ขนมชักหน้า
จงบอกภาพของ ขนมพระพาย
จงบอกภาพของ ขนมตะโก้
จงบอกชื่อที่ใช้เรียก หน้าหรือไส้มะพร้าว
กระฉีก
มะพร้าวแก้ว
มะพร้าวกวน
มะพร้าวเคี่ยว
จงบอกชื่อของน้ำมันที่มีความหอมที่ใช้ในการทำขนมไทย
น้ำมันมะพร้าว
น้ำมันขี้โล้
น้ำมันหมู
น้ำมันงา
จงบอกวิธีการคิดคำนวนต้นทุน ซื้อมะพร้าวขูดขาวมา 1,000 กรัม ราคา กก.กรัม ละ 85 บาท ใช้มะพร้าวไปคลุกขนม 175 กรัม คิดเป็นราคาเท่าไร
ราคาต้นทุนมะพร้าว 14.875 บาท
ราคาต้นทุนมะพร้าว 14.758 บาท
ราคาต้นทุนมะพร้าว 13.875 บาท
ราคาต้นทุนมะพร้าว 10.875 บาท
จงบอกวิธีการคิดคำนวนต้นทุน ซื้อกลิ่นมะลิมา 500 ml ราคา ขวดละ ละ 120 บาท ใช้ไป 7 กรัม คิดเป็นราคาเท่าไร
ราคา 1.78 บาท
ราคา 1.87 บาท
ราคา 1.68 บาท
ราคา 1.58 บาท
จงบอกวิธีการคิดคำนวนต้นทุนใช้ไข่ไก่มา 5 ฟอง ราคา แผงละ ละ 120 บาท คิดเป็นราคาเท่าไร
ราคา 20 บาท
ราคา 15 บาท
ราคา 25 บาท
ราคา 30 บาท
จงบอกการจัดลูกชุปแบบคอกเทล
จงบอกภาพใดเหมาะสำหรับการจัดโชว์ขนมไทย
จงบอกภาพใดเหมาะสำหรับการจัดเสิร์ฟแบบการจัดเบรก
จงบอกจำนวนการชุบวุ้นของการทำลูกชุบ
4 รอบ
3 รอบ
2 รอบ
1 รอบ
จงบอกคุณสมบัติของแป้งท้าวยายม่อม
เม็ดหยาบ เนื้อแป้งใส เหนียว หนืด
เม็ดแป้งละเอียดเนียน เนื้อแป้งใส เหนียว
เม็ดหยาบ เนื้อแป้งขุ่นเหนียว หนืด
เม็ดแป้งละเอียดเนียน เนื้อแป้งใสขุ่น ไม่เหนียว
จงบอกคุณสมบัติของแป้งมัน
เม็ดหยาบ เนื้อแป้งใส เหนียว หนืด
เม็ดแป้งละเอียดเนียน เนื้อแป้งใส เหนียว
เม็ดหยาบ เนื้อแป้งขุ่นเหนียว หนืด
เม็ดแป้งละเอียดเนียน เนื้อแป้งใสขุ่น ไม่เหนียว
จงบอกภาพ น้ำตาลอ้อย
จงบอกภาพ น้ำตาลทรายแดง
จงบอกภาพ น้ำตาลมะพร้าว
จงบอกภาพของพิมพ์ขนมครองแครงกะทิสด
จงบอกภาพของพิมพ์ขนมทองเอก
จงบอกภาพของพิมพ์ซิลิโคน
จงบอกชื่อขนมที่ใช้แป้งข้าวเจ้าเป็นหลัก หรือมากที่สุด
ขนมน้ำดอกไม้ ขนมทองหยอด ขนมบุหรั่นดั่นเมฆ
ขนมชั้น ขนมถ้วย
ขนมมัน
ขนมฟักทอง ขนมตะโก้ ขนมลืมกลืน
ขนมฝอยทอง ขนมถ้วยฟู สังขยาฟักทอง
จงบอกชื่อขนมที่ใช้แป้งถั่วเขียว
ขนมลืมกลืน ซาหริ่ม
ขนมตะโก้ ขนมลอดช่อง
ขนมมัน ขนมใส่ไส้
ขนมทองม้วน ข้าวเหนียวหน้าตัด
จงบอกภาพ ข้าวเหนียวหน้าตัด
จงบอกลักษณะภาชนะและการจัดขนมไทยที่เหมาะสมในการทำขนมไทยแบบการจัดอาหารว่าง
จงเลือกภาพการจัดขนมไทยที่เหมาะสำหรับ การจัด SNACK BOX
จงบอกภาพของถ้วยตวงของแห้ง
จงบอกอุปกรณที่ใช้ในการตวง น้ำกะทิ
จงบอกขนมที่ประยุกต์แบบ ไทยโมเดิร์น
จงบอกภาพที่ไม่ใช่ ขนมไทยฟิวชั่น
จงบอกวัสดุที่ไม่นิยมใช้ในการมาห่อขนมไทย
ใบตองสด แห้ง
ยอดใบมะพร้าวอ่อน
ใบมะพร้าว
ใบเตยลาย
ใบกะพ้อ
จงบอกส่วนผสมในการทำขนมถ้วยฟูที่ทำให้แป้งมีกลิ่นเฉพาะตัวที่เกิดจากการหมัก
แป้งข้าวหมาก
แป้งหอม
แป้งนวล
แป้งอบควันเทียน
