NEW
Font size
Worksheets1. PENGOLAHAN KELAS 9, GENAP
Total questions: 20
Worksheet time: 3600secs
Olahan pangan setengah jadi hasil perikanan berdasarkan Tabel di atas ditunjukkan oleh nomor . . . .
A. 1, 2, dan 3
B. 2, 3, dan 6
C. 1, 2, dan 6
D. 2, 3, dan 5
A
B
C
D
Filet merupakan olahan pangan setengah jadi berupa irisan daging tanpa tulang dan kulit. Filet ikan dapat dibuat menjadi olahan pangan siap konsumsi. Contoh olahan pangan siap konsumsi dari filet ikan adalah . . . .
A. Nugget ikan
B. Abon ikan
C. Bakso ikan
D. Sosis ikan
A
B
C
D
Olahan pangan setengah jadi yang berasal dari daging sapi dengan ciri-ciri pipih, tipis dan kering adalah . . . .
A. Sosis sapi
B. Kornet sapi
C. Dendeng
D. Ham untuk burger
A
B
C
D
Olahan pangan setengah jadi hasil peternakan berdasarkan tabel di atas ditunjukkan oleh nomor . . . .
A. 1, 2, dan 3
B. 2, 3, dan 6
C. 1, 2, dan 6
D. 2, 3, dan 5
A
B
C
D
yang dimaksud pengolahan pangan setengah jadi yaitu..
pengolahan pangan agar tidak awet
mengolah bahan menjadi pupuk
mengolahan bahan pangan melalui proses pengawetan baik kimia, fisika, maupun mikrobiologi menjadi aneka ragam pangan setengah jadi
mengolah makanan modern
Perhatikan data keuntungan pengolahan bahan pangan di bawah ini :
1) dapat dikemas lebih ringkas
2) mengurangi biaya dalam penyimpanan
3) menghemat ruangan dalam penyimpanan
4) hanya bisa dijualbelikan di daerah tertentu
Yang merupakan keuntungan pengolahan bahan pangan menjadi bahan pangan setenga jadi adalah
1, 2 dan 3
1, 2 dan 4
2, 3 dan 4
semua benar
Tepung merupakan produk olahan setengah jadi. Tepung di bawah ini yang merupakan tepung dari hewani adalah ... .
tepung ikan
tepung udang
tepung daging sapi
tepung daging ayam
Banyak bahan makanan dari hewani yang dijadikan bahan makanan setengah jadi, tujuannya agar bahan makanan tersebut mempunyai umur simpan yang lebih lama. Salah satunya udang yang dikeringkan menjadi makanan setengah jadi namanya adalah ....
ebi
naget
tempura
ikan asin
Kelompok bahan makanan setengah jadi yang bisa dibuat dari ayam dan daging sapi adalah ...
sarden, bakso, naget
bakso, naget, galantin
naget, galantin, sarden
galantin, sarden, bakso
Produk pangan setengah jadi dengan bahan daging yang dihaluskan hingga membentuk seperti pasta disebut dengan ....
surimi
freezing
filleting
canning
Bahan setengah jadi yang terbuat dari bahan ikan adalah...
nugget udang, sosis, kornet
nasu cempa, nugget ikan, bakso ikan
bakso ikan, ikan kaleng, ikan kering
lawa, ikan kering, ikan kaleng
Keuntungan bahan pangan yang diolah menjadi bahan pangan setengah jadi, yaitu sebagai berikut. kecuali....
Menjadi bahan baku yang fleksibel untuk industri pengolahan lanjutan.
Dapat diperjual belikan antardaerah dan sebagai komoditas ekspor.
Nutrisi menjadi lebih baik
Tahan lama dan lebih kuat di cuaca dingin atau panas.
Jenis olahan setengah jadi dari bahan daging sapi dengan bentuk seperti serat- serat halus berwarna cokelat terang hingga kehitaman adalah ....
A. sosis
B. nugget
C. dendeng
D. abon
Pangkajene merupakan daerah yang dikelilingi oleh laut, tidak heran pangkajene menjadi salah satu daerah penghasil hasil laut yang besar di Sulawesi Selatan. Tidak jarang warganya membuat produk setengah jadi untuk mengawetkan hasil laut agar mengurangi kerugian karena tidak berhasil menjual habis hasil laut tangkapannya, melihat dari potensi daerahnya produk setengah jadi apa yang biasa dibuat oleh masyarakat sekitar?
Mie
Kerupuk
Ikan Kering
Sosis
Perhatikan ciri-ciri bahan setengah jadi di bawah ini !
(1) Bentuk seperti pasta/adonan (2) warna hitam kecoklatan / kemerahan (3) berbau tajam (4) dibuat dari udang kecil-kecil / rebon
Nama olahan setengah jadi sesuai ciri-ciri yang disebutkan di atas adalah....
Dendeng daging
Terasi udang
Keju
Kornet
Perhatikan gambar berikut ini!
Metode pengolahan bahan mentah menjadi produk setengah jadi seperti ditunjukkan oleh gambar di samping adalah....
Merebus
Menggoreng
Membakar
Pengeringan
Perhatikan gambar berikut ini!
Telur yang digunakan untuk membuat olahan seperti gambar di samping adalah...
Telur angsa
Telur ayam
Telur bebek
Telur Puyuh
pengertian dari bakso ikan yang benar adalah....
olahan ikan yang terdiri dari ikan tuna, kakap dan marlin yang diramu dengan berbagai macam bumbu istimewa
bahan makanan kering yang diawetkan
olahan setengan jadi dari bahan dasar udang
pengolahan atau pengawetan rumput laut
Rumput laut dikenal sebagai bahan baku pembuatan...
Agar-agar
Gula
Tepung
Garam
Teknik pengolahan setengah jadi yang tepat untuk membuat nugget adalah…..
Direbus
Dikukus
Dipanggang
Ditumis
