NEW
Font size
WorksheetsMempersiapkan campuran dasar
Total questions: 10
Worksheet time: 6mins
Campuran yang tidak serbasama, membentuk dua fasa atau lebih, dan terdapat batas yang jelas di antara fasa-fasa tersebut disebut....
Campuran homogen
Campuran heterogen
Campuran heterotrogen
Campuran air dan minyak
Persiapan campuran perlu dilakukan dengan baik dan teliti agar proses pencampuran dan produk yang dihasilkan dapat.....
Sesuai dengan yang diharapkan konsumen
Memenuhi tata cara pengolahan produksi pangan yang baik
Dihasilkan campuran yang homogen
memenuhi spesifikasi dan persyaratan yang ditetapkan
Persiapan pencampuran di bawah ini, kecuali ........
Menyiapkan alat dan Bahan
Menyiapkan display produk
Menyiapkan ceklis persiapan
Menyiapkan tempat kerja
Di bawah ini yang BUKAN merupakan alat pencampur pada proses pengolahan ikan yaitu ......
Setelah ditangkap, ikan mengalami penurunan mutu melalui 3 tahapan secar berturut-turut yaitu ......
Rigor Mortis, Rigor, Post Rigor
Pre Rigor, Rigor Mortis, Post Rigor
Pre Rigor, Post Rigor, Rigor Mortis
Rigor Mortis, Pre Rigor, Rigor Mortis
Ciri-ciri di bawah ini yang TIDAK dimiliki oleh ikan segar yaitu ......
Insang berwarna merah cemerlang
Bila ditekan, terdapat bekas jari
Kulits cemerlang, berwarna kontras, dan melekat kuat
Mata cemerlang, kornea bening, pupil berwarna hitam, dan bentuknya cembung
Upaya yang perlu dilakukan untuk mempersiapkan tempat kerja pada pengolahan pangan, kecali....
Menyediakan alat kebersihan dan sanitasi
Ruang produksi disesuaikan dengan alur proses produksi
Arah titik kumpul jika terjadi kecelakaan kerja
Penyimpanan bahan baku dan produk jadi terpisah
Kriteria yang perlu diperhatikan ketika menyiapkan peralatan pencampuran yaitu.....
Bersih dan kering, Food Grade, Harga terjangkau
Material stainless steel, Kapasitas sesuai kebutuhan, Nonfood grade
Bersih dan kering, Food Grade, Kapasitas sesuai kebutuhan
Harus mempunyai skala maksimal sesuai dengan syarat ketelitian pengukuran yang diminta
Di bawah ini, pilihan yang tepat ketika mempesiapkan alat pencampur yaitu....
Bak pencampur dan pengaduk dibersihkan, Uji coba sebelum digunakan, lakukan pengecekan sesuai SOP
Mempelajari prosedur tempat kerja dan memastikan peralatan mempunyai skala volume yang jelas
Bersihkan dengan lap kering dengan hati-hati agar tidak merusak skala
Bak pencampur dan pengaduk dibersihkan, lakukan pengecekan sesuai SOP
Berdasarkan formula pada gambar, jumlah tapioka yang digunakan untuk membuat patty ikan dengan bahan dasar 1000 gram fillet iakn yaitu ......
120 gram
200 gram
100 gram
240 gram
