Kue sus biasanya ada 2 bentuk yang bulat seperti kol dan lonjong adapaun yang bulat biasanya diisi manis dan yang lonjong diisi asin ,Nama filling atau isi untuk jenis choux paste dengan isi manis berbentuk bulat  disebut ....

Hasil kue sus yang baik hendaknya memenuhi kriteria Salah satu kriteria dari hasil pengolahan choux paste adalah....

Pengolahan choux paste adalah dengan teknik rebus ,adapun Alat untuk mengolah choux Paste ketika dijerang diatas api adalah....

Ketika membakar kue sus di dalam oven perlu memperhatikan waktu karena kue akan bisa kempes apabila belum panas suhunya yang membuat body dari kue sus lebih kokoh untuk itu Tidak diperkenankan membuka Oven ketika sedang memanggang adonan sus sebelum... menit

Perhatikan gambar berikut!

Saat pengolahan Pastry sebagai bahan tambahan pada adonan Cake adalah merengue yaitu putih telur yang dikocok hingga kaku  ,adapun Alat yang digunakan untuk mengocok putih telur agar mengembang berbuih seperti busa tersebut adalah ....

Bahan Pelapis kue Ulang tahun atau tart perkawinan adalah butter cream dengan bahan dasar adalah gula pasir yang dicairkan dengan air perbandingan 1 : 1. Cairan gula tersebut dinamakan ....

Gambar kue dibawah ini adalah kue yan terdiri dari lapisan lapisan lembaran adalah termasuk kue dari adonan....

Gambar kue roti dibawah ini adalah Pizza khas makanan orang itali termasuk jenis adonan yeast yang disebut....

Mengoles  produk adonan yeast yang sudah dibentuk roti kepang lalu dioles dengan  kuning telur yang dikocok lebih dahulu sebelum dipanggang disebut....

Proses yang dilakukan untuk memberi kesempatan adonan roti mengembang dengan baik disebut…. 

Bahan yang dapat menarik Co2 kedalam adonan sehingga membuat adonan mengembang dengan sempurna 2 X lipat dari besar semula dan mengeluarkan aroma khas seperti alkohol adalah….

Berbagai teknik pengolahan cake ,adapun Jenis cake yang dibuat dengan metode pengocokan gula dan telur diawal adalah….cake