WorksheetsBài kiểm tra VSATTP Tại CH Tháng 4
Total questions: 16
Worksheet time: 1hrs 16mins
Các loại giấy tờ cần thu thập, kiểm tra khi nhận hàng Trái cây nhập khẩu từ Nhà cung cấp? Chọn đáp án chính xác nhất?
Không cần thu thập giấy tờ
Giấy chứng nhận xuất xứ trong trường hợp tờ khai hải quan và giấy kiểm dịch không có thông tin xuất xứ
Tờ khai hải quan, giấy chứng nhận lô hàng đạt chất lượng nhập khẩu với hàng nhập khẩu
Tờ khai hải quan, giấy chứng nhận lô hàng đạt chất lượng nhập khẩu với hàng nhập khẩu, giấy chứng nhận xuất xứ trong trường hợp tờ khai hải quan và giấy kiểm dịch không có thông tin xuất xứ
Yêu cầu chung về nội dung tem nhãn đối với nhóm sản phẩm tươi sống, sơ chế đóng khay tại CH. Chọn đáp án chính xác nhất?
Tên sản phẩm, khối lượng tịnh, ngày sản xuất – hạn sử dụng
Tên sản phẩm, khối lượng tịnh, ngày sản xuất – hạn sử dụng, hướng dẫn sử dụng, hướng dẫn bảo quản, thông tin cảnh báo (nếu có)
Tên sản phẩm, khối lượng tịnh, ngày sản xuất, hướng dẫn sử dụng, hướng dẫn bảo quản
Quy định lưu kho đối với hàng hóa không đảm báo chất lượng, hết hạn sử dụng của nhóm hàng không thể đổi ngang/xuất trả?
Không quy định
Lưu kho tối đa 2 ngày
Lưu kho tối đa 15 ngày
Lưu kho tối đa 30 ngày
Quy định lưu kho đối với hàng hóa không đảm bảo chất lượng, hết hạn sử dụng của nhóm hàng thực phẩm công nghệ (bánh kẹo, đồ uống...) có thể đổi ngang/xuất trả?
2 ngày
15 ngày
30 ngày
60 ngày
Quy định về thời gian thu rút sản phẩm trước hạn sử dụng đối với sản phẩm có hạn sử dụng là 1 năm?
Thu trước 1 ngày
Thu trước 7 ngày
Thu trước 3 ngày
Thu trước 1 tháng
Khi thực hiện kiểm tra chất lượng hàng tươi sống, cách thức kiểm tra nào là không đúng?
Thực hiện kiểm tra ngoại quan “Tiêu chuẩn quy cách sản phẩm tươi sống” ban hành ngày 22/6/2021 và những yêu cầu khác của đơn đặt hàng/hợp đồng nếu có.
Tần xuất và phương pháp lấy mẫu kiểm tra ngoại quan: lấy mẫu ngẫu nhiên sản phẩm trên mỗi lô hàng, theo “Tỷ lệ kiểm tra nhận hàng tươi sống”
Kiểm tra theo thói quen của ST/CH
Nguyên tắc chung trong quá trình lưu kho, bày bán sản phẩm. Chọn đáp án chính xác nhất?
Kiểm tra chất lượng sản phẩm thường xuyên; nhiệt độ trưng bày, bảo quản; vệ sinh kho hàng quầy kệ
Nguyên tắc xuất hàng, trưng bày; Nhiệt độ trưng bày, bảo quản; Vệ sinh kho hàng, quầy kệ; Sắp xếp hàng hóa.
Kiểm tra cảm quan thường xuyên; Nguyên tắc xuất hàng, trưng bày; Nhiệt độ trưng bày, bảo quản; Vệ sinh kho hàng quầy kệ; Sắp xếp hàng hóa; Nguyên tắc tránh nhiễm chéo.
Quy định thời hạn bảo quản, trưng bày đối với nhóm sản phẩm rau củ quả sơ chế tại cửa hàng?
Không quy định hạn sử dụng
Trong ngày
Thời hạn sử dụng khi nhận hàng (áp dụng cho hàng hóa cần kiểm soát hạn sử dụng). Chọn đáp án chính xác nhất
Sản phẩm sản xuất trong nước: HSD còn lại ≥ 2/3 HSD trên nhãn
Sản phẩm nhập khẩu: HSD còn lại ≥ 1/2 HSD trên nhãn
Đối với sản phẩm có HSD không đáp ứng được điều kiện theo quy định thì cần có xác nhận của phòng Mua Hàng bằng văn bản hoặc email về cam kết thu hồi/đổi trả của NCC
Cả 3 đáp án đều đúng
Các nội dung cần kiểm tra khi nhận hàng? Chọn đáp án chính xác nhất?
Kiểm tra giấy tờ của hàng hóa
Kiểm tra phương tiện vận chuyển (sạch sẽ, không có dấu vết côn trùng…)
Kiểm tra chất lượng sản phảm (về quy cách, tiêu chuẩn sản phẩm, bao bì, nhãn mác ...)
Kiểm tra nhiệt độ sản phẩm (với hàng yêu cầu bảo quản lạnh)
Cả 4 đáp án trên
Sản phẩm Sữa tươi tiệt trùng có NSX: 10/03/2022 - HSD: 17/03/2022. Vậy ngày phải thu rút khỏi quầy là ngày nào?
Hết ngày 17/03/2022
Hết ngày 16/03/2022
Hết ngày 15/03/2022
Sản phẩm Lạc nhân đỏ của NCC Trường an có lô NSX: 20/12/2021 - HSD: 12 tháng. NCC giao đến CH ngày 28/06/2022. Đây là sản phẩm không được đổi ngang/xuất trả. Vậy nhân viên có được nhận hàng hay không?
Có được nhận hàng
Từ chối nhận hàng
Quy định về vệ sinh cá nhân tốt đối với CBNV trong cửa hàng
Móng tay ngắn, sạch, không sơn
Không ăn uống trong khu vực cửa hàng, lưu trữ và bày bán thực phẩm
Không hút thuốc, khạc nhổ, ho, hắt hơi, cười nói to khi tiếp xúc với thực phẩm chưa bao gói
Các đáp án trên đều đúng
Thịt heo xay CP hết hạn ngày 08/02/2022. Đây là hàng không thể đổi ngang/xuất trả, vậy thời hạn lưu kho tối đa để xử lý đối với hàng này là bao lâu?
Không quy định
09/02/2022
10/02/2022
11/02/2022
Sản phẩm sữa tươi tiệt trùng ít đường có NSX: 25/12/2021 – HSD: 25/06/2022. Vậy ngày phải thu rút khỏi quầy là ngày nào?
Hết ngày 22/06/2022
Bán đến ngày cuối cùng
Hết ngày 24/6/22
Hết ngày 23/06/2022
Tôi xác nhận đã được đào tạo và hiểu các quy trình quy định của công ty về ATTP
Tôi đồng ý
Tôi không đồng ý
