Font size
WorksheetsÔn tập kiến thức
Total questions: 19
Worksheet time: 4mins
Phương pháp xử lý than phiền của khách hàng là :
(a)
Mục đích CX tại nhà hàng là:
Thay đổi hành vi của nhân viên các cấp, đảm bảo dịch vụ lấy KHÁCH HÀNG LÀM TRUNG TÂM
Tăng TRẢI NGHIỆM KH (CX) tích cực bằng SÁNG KIẾN trong dịch vụ
Cả 2 đáp án trên đều đúng
Cả 2 đáp án trên đều sai
HTTNKH gồm mấy điểm chạm?
3
6
4
5
HTTNKH Brand gồm mấy điểm chạm?
3
4
6
5
Mục tiêu CX tại nhà hàng : Tại sao nhân viên cần hiểu rõ các HÀNH VI đáp ứng HTTNKH?
TĂNG điểm CX theo từng Quý
GIẢM phàn nàn về dịch vụ tại NH
Thay đổi hành vi của nhân viên các cấp, đảm bảo dịch vụ lấy KHÁCH HÀNG LÀM TRUNG TÂM
Nâng chỉ số CR từ 4.3 lên 4.8
ACHIEVE là gì?
Tiêu chí hoạt động của nhà hàng
Tiêu chí hoạt động của GGG
Tiêu chí đánh giá nhân viên
Tiêu chí nhận diện khách hàng
Để đạt đc mục tiêu CX nhãn hàng cần trải qua:
4 cuộc chiến lớn
6 cuộc chiến lớn
3 cuộc chiến lớn
1 cuộc chiến lớn
3 cuộc chiến lớn để đạt đc mục tiêu CX nhãn hàng:
Tốc độ phục vụ
Chất lượng món
Sự tử tế và tận tâm
hãy chọn em đi. Moa moa nà ( >3<)
AER ( QA) checklist được check dựa trên:
ACHIEVE : 7 tiêu chí hoạt động của nhà hàng
ACHIVEE: 7 tiêu chí hoạt đọng của nhà hàng
ACHEVIE: 7 tiêu chí hoạt động của nhà hàng
Cả 3 đáp án trên đều sai
Trong bản check AER( QA) lỗi CCP là :
Hiện hữu các nguy cơ, hành động gây mất an toàn cho khách hàng, mất ATVSTP (Đưa cả bản check về 0)
Điểm kiểm soát tới hạn của ATVSTP/Service/Food/Marketing ( đưa cả bản check về 0)
Điểm kiểm soát tới hạn của ATVSTP/Service/Food/Marketing ( đưa đầu mục check về 0)
Không làm sao hết
Thời gian ra đồ của mỳ bắp bò là :
5-7 phút
8-10 phút
12-15 phút
6-8 phút
Thời gian ra đồ của nhóm cơm là:
8-10 phút
12-15 phút
5-7 phút
3-5p
Trong bản check AER ( QA) lỗi RICK là
Điểm kiểm soát tới hạn của ATVSTP/Service/Food/Marketing
Hiện hữu các nguy cơ, hành động gây mất an toàn cho khách hàng, mất ATVSTP
Hiện hữu các nguy cơ, hành động gây mất an toàn cho khách hàng
Hiện hữu các nguy cơ, hành động gây mất an toàn cho nhân viên
Nhặt đồ dơi dưới sàn lên/ chạm tay vào thùng rác nhân viên cần làm gì ngay lặp tức:
Vệ sinh lại tay với cồn sát khuẩn
Vệ sinh lại với xà phòng ( không mùi)
Vệ sinh lại với nước
Vệ sinh bằng xà phòng và sát khuẩn lại với cồn
Trước khi tham gia sơ chế, chế biến cần:
Vệ sinh tay
Đội mũ, vệ sinh tay
Đội mũ gọn gàng, vệ sinh tay+CCDC với cồn
Cả 3 đáp án trên đều sai
Tốc độ ra đồ uống được tính từ thời điểm:
Quầy bar pha xong đồ
Ngay sau khi PV dời khỏi bàn khách hàng
Ngay khi khách vào bàn
Ngay khi khách ra về
Trong HTTNKH Nhân viên phục vụ chạm đến khách hàng ở các bước nào
2.1 ẤN TƯỢNG ĐẦU TIÊN KHI TỜI NHÀ HÀNG
4.1 RA VỀ
2.0 ĐẶT BÀN
3.1 DÙNG BỮA
2.2 VÀO BÀN, SẮP XẾP CHỖ NGỒI
3.0 GỌI MÓN
3.1 DÙNG BỮA
4.0 THANH TOÁN
2.2 VÀO BÀN, SẮP XẾP CHỖ NGỒI
3.0 GỌI MÓN
3.1 DÙNG BỮA
Nhiệt độ ủ của Trân Châu Nghệ Nhân là
75 độ
60 độ
70 độ
80 độ
Tên gọi khác của trà đen
Thanh trà
Trà đỏ
Trà hồng
Trà nâu
