Font size
WorksheetsCT Exam 2
Total questions: 20
Worksheet time: 10mins
Berapakah holding time Filet di dalam UHC?
30 minit
20 minit
15 minit
10 minit
Berapakah oz lettuce di dalam Mcchicken?
2/3
3/4
1/2
1/3
Berapakah jumlah ml air untuk memasak 1/2 bag chicken strips?
360ml
150ml
180ml
100ml
Sebutkan prinsip hospitaliti yang kedua…
Connect with guest
Apologize
Thank the customer
Be Authentic
Tong warna apakah yang digunakan untuk product ayam?
Putih
Merah
Biru
Hitam
Jika tetamu membeli 2 set large mcchicken berapakah sos yang perlu diberi?
3 chilli
3 ketchup
6 chilli
5 chilli
5 chilli
5 ketchup
Apa maksud 3K?
Komunikasi, kerjasama, koordinasi
Komunikasi, kemahiran, ketua
Kemahiran, ketua, kritikal
Komunikasi, kemahiran, kritikal
Sebutkan langkah ketiga dalam melatih krew
Try out
Follow up
Prepare
Solve
Berapakah warm up time bagi rapid steamer?
15 minit
25 minit
20 minit
30 minit
Jumlah maksimum gcb patties yang boleh diletakkan di dalam UHC?
7 keping
4 keping
8 keping
6 keping
Berapakah flow rate bagi sundae?
5.5-8floz
5-7.5floz
1-4floz
1-3floz
Berapakah masa memasak bagi pie?
5 minit
3 minit 20 saat
6 minit
7 minit
Berapakah masa pegangan nasi di dalam rethermelizer?
3 jam
45 minit
1 jam
30 minit
Masa sasaran (kvs time) bagi pesanan perlu di serve ialah….
25 saat
3-5 saat
20-25 saat
30 saat
Apa itu ‘FIFO’
(a)
Nama penuh bagi UHC.
(a)
Nama penuh bagi AMH
(a)
Berapakah musuh bagi shortening?
5
4
7
6
Apakah nama alat yang digunakan untuk memecahkan kuning telur?
(a)
Berapakah target bagi R2P?
100 saat
120 saat
90 saat
25 saat
