WorksheetsLES MICROBES ET BACTERIES
Total questions: 10
Worksheet time: 6mins
Que sont les microbes?
Des toxines
Des déchets organiques
Des être vivants
Des particules inertes
Quels sont les micro-organismes responsables d'intoxications alimentaires ?
Les bactéries salmonelles
Le virus du sida
Les toxoplasmes
Les acariens
Où retrouve-t-on principalement la listeria, responsable d'intoxications alimentaires ?
La charcuterie
La viande froide
L'eau du robinet
Le fromage cru
E. coli est une bactérie...
Responsable d'intoxication alimentaire
Que l'on trouve exclusivement chez les animaux
Qui est innofensive
Qui sert à la fabrication de certains fromages
Par quoi le bœuf cru ou pas assez cuit peut-il être contaminé ?
Les salmonelles
Le clostridium tétani
Le clostridium botulinium
E. coli
Au développement de quel micro-organisme les produits laitiers sont-ils des milieux propices ?
Staphylocoque
Salmonelle
Listeria
Hépatite A
Quels sont les symptômes d'une intoxication alimentaire ?
Maux de ventre
Maux de dos
Diarrhée
Fièvre
Quel est le rôle de la stérilisation ?
Tuer tous les micro-organismes contenus dans une préparation
Tuer tous les micro-organismes sur un milieu inerte.
Éliminer une partie des micro-organismes par des moyens physique
Ralentir la prolifération de bactéries
Quel est le rôle de la désinfection ?
Tuer tous les micro-organismes contenus dans une préparation
Tuer tous les micro-organismes sur un milieu inerte
Ralentir la prolifération de bactéries
Éliminer une partie des micro-organismes par des moyens physiques
Pour limiter les risques d’intoxications alimentaires, il vaut mieux manger la viande :
Bien cuite
Crue
Saignante
