Font size
WorksheetsВуглеводи
Total questions: 12
Worksheet time: 9mins
Формулу С6 H12 O6 мають
глюкоза
фруктоза
цукроза
крохмаль
целюлоза
Реакція срібного дзеркала властива для
глюкози
метаналю
фруктози
крохмалю
цукрози
для якісного визначення крохмалю потрібен спиртовий розчин
(a)
При гідролізу цукрози утворюється
фруктоза
глюкоза
мальтоза
крохмаль
рибоза
Виберіть правильні твердження
Процес добування цукру - це фізичний процес
Для виділення цукру використовують гашене вапно
Дисахарид, який утворюється при ступінчастому гідролізі це цукроза
Виноградний цукор - це фруктоза
При гідролізі целюлози утворюється гідролізний спирт
Напишіть суму коеффіцієнтів спиртового бродіння глюкози C6H12O6 = C2H5OH + CO2
(a)
процес добування цукру - процес
фізичний
хімічний
фізико-хімічний
фотосинтетичний
окисно-відновний
Дві фракції: амілоза і амілопектин має
крохмаль
целюлоза
мальтоза
фруктоза
Яку масову частку розчину цукру можна отримати якщо до 200 г 20% розчину цукру долити 200 мл води (відповідь виразити у частках одиниць)
(a)
Формулу -(C6H10O5-)n мають
глюкоза
фруктоза
крохмаль
целюлоза
глікоген
Які твердження вірні
Процес добування крохмалю - це хімічний процес
При ступінчастому гідролізу крохмалю утворюються декстрини
Крохмаль використовується для добування віскози
Целюлоза має лінійну фракцію
З целюлози добувать синтетичне волокно
Для добування цукру треба використати
подрібнення
гаряча вода
холодна вода
активоване вугілля
Ca(OH)2
