Font size
WorksheetsMAKANAN INTERNASIONAL
Total questions: 25
Worksheet time: 25mins
Dibawah ini yang bukan termasuk dalam perencanaan usaha makanan internasional adalah …
Ide dan peluang usaha
Sumber daya yang dibutuhkan
Perencanaan pemasaran
Penyusunan proposal
Membuat laporan kegiatan usaha
Dalam memulai usaha makanan internasional, hal apa yang harus ditentukan pertama kali …
Carilah lokasi yang tepat
Tentukan jenis makanan internasional yang akan dibuat
Tentukan harga yang bersaing
Berikan pelayanan yang prima
Gunakan bumbu yang tepat
Suatu produksi tidak akan berjalan tanpa adanya faktor-faktor produksi. Air, tanah, iklim dan udara serta tumbuh-tumbuhan dan hewan termasuk pada faktor produksi …
Tenaga kerja
Kewirausahaan
Modal
Alam
Hayati
Tenaga kerja yang lebih banyak menggunakan kemampuan intelektual dalam melakukan aktivitasnya adalah …
Tenaga kerja rohani
Tenaga kerja jasmani
Tenaga kerja terlatih
Tenaga kerja terdidik
Tenaga kerja tidak terdidik dan tidak terlatih
Faktor produksi modal terbagi atas beberapa kelompok, yang termasuk pada faktor produksi modal menurut sifatnya yaitu …
Modal barang dan modal uang
Modal perorangan dan modal masyarakat
Modal tetap dan modal lancar
Modal nyata dan tidak nyata
Modal sendiri dan modal pinjaman
Pada penyusunan proposal makanan internasional ada penjelasan tentang analisis SWOT, yang merupakan singkatan dari …
Strength, weakness, opportunity, threat
Strong, weakness, opportunity, threat
Strong, weakness, opportunity, truth
Strength, wearable, opportunity, truth
Strong, wearable, opportunity, truth
Masakan internasional dibagi menjadi 2 yakni masakan …
Continental dan pundamental
Oriental dan continental
Pundamental dan oriental
Barat dan asia
Eropa dan timur tengah
Jenis masakan yang berasal dari negara kepulauan daerah Asia seperti Indonesia, Cina, Jepang, India, Arab, Pakistan, dan negara timur lainnya merupakan jenis masakan …
Asia
Timur tengah
Asean
Oriental
Continental
Susunan menu makanan continental yang umum digunakan adalah …
Soup, dessert, likeur
Appetizer, dessert, entrée
Appetizer, main course, dessert
Maindish, fishdish, pouldish
Entrée, main course, dessert
Manakakah dibawah ini yang termasuk pada kelompok appetizer ….
Canapé, salad, soup, shrimp cocktail
Salad, steak, spaghetti, sorbet
Chicken cordon bleu, pudding, cocktail, salad
Fritters, beef steak, tortilla, rendang
Ice cream, punch, lasagna, canape
Perhatikan karakteristik makanan berikut:
1. Tidak menyukai vetsin
2. Menggunakan bumbu segar yang langsung diracik
3. Teknik pengolahan simple, singkat, cepat
4. Dihidangkan bergiliran
5. Tata cara penyajian simple
6. Menggunakan bumbu instan atau kering
7. Alat makan berbeda tiap jenis makanan
8. Lebih banyak karbohidrat
9.Bumbu yang digunakan merica, lada, garam
10. Teknik pengolahan kompleks dan lama
Yang merupakan karakteristik makanan continental adalah …
1, 2, 3, 4
1, 3, 6, 9
4, 6, 8, 9
2, 5, 7, 10
3, 4, 6, 8
Teknik deep frying ialah …
Menggoreng dengan margarin, lemak atau mentega yang cukup untuk melumuri dasar penggorengan saja
Memasak dengan sedikit minyak yang dipanaskan dalam wajan diatas api yang besar
Memasak makanan diatas api kecil, setelah makanan itu direbus/digoreng/ditumis
Memasak bahan makanan dalam sedikit margarin, mentega atau minyak, supaya lebih harum dan sedap
Menggoreng dalam minyak goreng yang banyak dan panas
Memberi lapisan telur dan tepung panir pada makanan yang akan digoreng merupakan teknik …
Memarinir
Memfarsir
Memfilir
Memanir
Menggelasir
Kemasan harus memiliki sifat-sifat dibawah ini, kecuali …
Permeable terhadap udara
Bersifat non toksik
Harganya relative mahal
Kedap air
Kuat dan tidak mudah bocor
Berdasarkan frekuensi pemakaiannya kemasan dibedakan menjadi kemasan …
Primer, sekunder, tersier
Disposable, multi trip, semi disposable
Hermetis, tahan cahaya, tahan suhu tinggi
Fleksibel, kaku, semi kaku
Siap pakai, siap dirakit, fleksible
Apa yang dimaksud dengan kemasan hermetis …
Wadah yang secara sempurna tidak dapat dilalui oleh gas
Wadah yang bersifat transparan
Kemasan yang digunakan untuk bahan pangan yang memerlukan proses pemanasan, sterilisasi, atau pasteurisasi
Kemasan yang mudah dilenturkan
Kemasan yang bersifat kaku
Break even point adalah …
Suatu keadaan dimana dalam suatu kegiatan usaha, seorang wirausahawan tidak mendapatkan untung maupun rugi
Suatu keadaan dimana dalam suatu kegiatan usaha, seorang wirausahawan tidak mendapatkan untung tetapi rugi
Suatu keadaan dimana dalam suatu kegiatan usaha, seorang wirausahawan mendapatkan untung dan tidak rugi
Suatu keadaan dimana dalam suatu kegiatan usaha, seorang wirausahawan tidak impas
Suatu keadaan dimana dalam suatu kegiatan usaha, seorang wirausahawan penghasilan ≠ total biaya
Salah satu strategi untuk menetapkan harga jual yaitu …
Menentukan harga jual berdasarkan biaya tetap
Menentukan harga jual berdasarkan biaya investasi
Menentukan harga jual berdasarkan biaya produksi
Menentukan harga jual berdasarkan biaya variable
Menentukan harga jual berdasarkan margin keuntungan
Cara menghitung BEP Poduksi adalah …
Total biaya / total produksi
Total biaya / harga penjualan
Total biaya / margin keuntungan
Biaya investasi / total produksi
Biaya investasi / harga penjualan
Jika harga produksi yang dikeluarkan untuk pembuatan produk makanan internasional sebesar Rp. 360.000,-/paket, sedangkan total produksi menghasilkan 80 bungkus per paket, dan jika harga produk makanan internasional dihargai Rp. 6000,- per bungkus, maka BEP Harganya …
60 unit
Rp. 4.500,-
Rp. 60.000,-
45 unit
Rp. 40.000,-
Yang bukan termasuk komponen utama promosi ialah …
Periklanan
Promosi penjualan
Penjualan tatap muka
Promosi special
Publisitas
Pelaku usaha harus cermat dalam melihat siapa saja konsumen kita sehingga kita menyesuaikan apa saja yang akan kita sampaikan, bagaimana penyampaiannya, kapan dan dimana kita bisa mempromosikan bisnis kita merupakan salah satu kiat promosi yaitu …
Tentukan target promosi
Tentukan tujuan promosi
Buat isi pesan yang menarik
Pilih sarana promosi
Buat anggaran promosi
Teknik promosi dengan memberikan secara gratis sejumlah barang atau jasa ialah …
Memberikan kupon
Discount
Promosi special
Kontes dan undian
Sampling and trial offers
Segala sesuatu baik itu peristiwa ataupun kegiatan yang dilaporkan dan dapat berbentuk lisan ataupun tertulis berdasarkan fakta atau peristiwa yang terjadi adalah pengertian dari …
Proposal
Laporan
SPJ
LPJ
Dokumen
Pada sebuah laporan Bab I berisi …
Cover, kata pengantar
Daftar isi, daftar table, daftar gambar, daftar lampiran
Latar belakang, tujuan kegiatan, kegunaan kegiatan, kajian teori
Rencana kegiatan, proses pelaksanaan kegiatan, laporan keuangan
Kesimpulan, saran
