Font size
WorksheetsBiałka tłuszcze i cukry
Total questions: 17
Worksheet time: 9mins
jak dzielimy tłuszcze?
nasycone (stałe)/
nienasycone (ciekłe)
mokre/suche
barwne/
bezbarwne
Czym są tłuszcze?
Kwasami tłuszczowymi pomieszanymi z wodą
glicerolem pomieszanym z wodą
Estrami wyższych kwasów karboksylowych i glicerolu
Estrami kwasów tlenowych i glicerolu
olej rozpuszcza się w wodzie
Prawda
Fałsz
Uzupełnij reakcję powstawania tłuszczów:
glicerol + ............. -> tłuszcz + ................
woda, kwasy tłuszczowe
kwasy tłuszczowe, wodór
kwasy tłuszczowe, woda
wodór, tlen
do tłuszczów zwierzęcych należy:
smalec
margaryna
masło roślinne
oliwa
Do tłuszczów roślinnych należy:
olej
tran
łój
smalec
Która cecha NIE jest właściwością tłuszczów?
nie rozpuszczają się w wodzie
występują w stanie skupienia ciekłym lub stałym
mają gęstość większą od gęstości wody
mają gęstość mniejszą od gęstości wody
Białka dzielimy na:
proste, złożone
barwne, bezbarwne
ciekłe, stałe
Białko pod wpływem soli metali lekkich np. chlorku sodu ulega odwracalnej reakcji czyli:
denaturacji
koagulacji
peptyzacji
estryfikacji
Jaką rolę w organizmie pełnią białka?
energetyczną
zapasową
budulcową
regulacyjną
Białka to....
związki wielocząsteczkowe zbudowane z aminokwasów
związki w których skład nie wchodzą żadne aminokwasy
związki w których skład wchodzi jeden aminokwas
zamiana zolu w żel to?
denaturacja
koagulacja
peptyzacja
odżelowanie
jak inaczej nazywane są cukry w chemii?
biała śmierć
wodorotlenki
sacharydy
wzór C6H12O6 oznacza
glukozę
skrobię
sacharozę
co to jest?
cukier
Glukoza
tłuszcz
Fruktoza
cukry (sacharydy) dzielimy na:
monosacharydy
oligosacharydy
polisacharydy
żadna odpowiedź
glukoza to...
wiolocukier
polisacharyd
cukier prosty
