NEW
Font size
Worksheetszat aditif pada makanan
Total questions: 31
Worksheet time: 15mins
Berikut ini merupakan tujuan pemberian zat aditif pada makanan, kecuali ....
makanan lebih tahan lama
menjaga mutu dan kestabilan makanan
memberikan daya tarik pada makanan
membuat ketagihan dan ketergantungan pada makanan
Berikut ini yang termasuk zat aditif alamiah adalah ....
asam cuka
asam benzoat
asam asetat
asam sitrat
wortel, kunyit dan daun suji merupakan zat aditif alami yang berfungsi untuk ....
pemanis
pewarna
pengawet
penyedap
Berikut ini zat aditif yang berfungsi sebagai penyedap adalah ....
berikut ini merupakan zat aditif yang berfungsi untuk pemanis buatan, kecuali ....
sakarin
aspartam
siklamat
madu
Penggunaan zat aditif pada makanan bertujuan untuk hal-hal berikut, kecuali ….
memberi cita rasa tertentu
menambah nilai gizi
mengawetkan
menurunkan nilai jual
Zat aditif sintetis apabila ditambahkan pada makanan dapat menimbulkan bahaya, karena ….
mengurangi nilai gizi makanan
mengubah cita rasa makanan
dapat menimbulkan peyakit
membuat makanan cepat rusak
Zat aditif yang terdapat dalam sirup yang membuat lebih menarik pada umumnya adalah ….
zat pewarna
antioksidan
zat pengawet
penyedap
Antioksidan dapat mencegah ketengikan bahan yang mengandung lemak, karena ….
mematikan mikroorganisme
menyediakan oksigen untuk oksidasi
menghambat pertumbuhan mikroorganisme
menghambat proses oksidasi
Bahan-bahan berikut ini termasuk pewarna alami, kecuali ….
kunyit
tartrazin
karamel
daun suji
Monosodium glutamat, aspartam, dan natrium benzoat secara berturut-turut merupakan ….
pemanis, penyedap, dan pengawet
pemanis, pengawet, dan penyedap
penyedap, pewarna, dan pengawet
penyedap, pemanis, dan pengawet
Zat kimia yang digunakan untuk mengawetkan dan mempertahankan warna daging adalah ….
natrium nitrat
natrium klorida
asam cuka
natrium benzoat
Untuk meningkatkan cita rasa makanan, seringkali ditambahkan zat penyedap rasa, yaitu ….
tartrazin
esens
curing agent
flavour enhancer
Gejala penyakit Chinesse Restaurant Syndrome terjadi karena banyak mengkonsumsi makanan yang mengandung zat ….
boraks
esens
sakarin
vetsin
Zat aditif alami yang digunakan untuk memberikan warna hijau pada makanan adalah daun ….
salam
pandan
bawang
pisang
Pemanis berikut yang memiliki kalori rendah, tetapi tingkat kemanisannya tinggi adalah ….
gula pasir
gula merah
sakarin
sorbitol
Pemanis buatan yang tingkat kemanisannya 160 kali gula biasa adalah ….
sakarin
siklamat
aspartam
sorbitol
Zat pewarna tekstil yang sering digunakan untuk pewarna makanan adalah ….
rhodamin B
sunset yellow
indigokarmine
lissamin green
Zat pewarna tekstil yang sering digunakan untuk pewarna makanan adalah ….
rhodamin B
sunset yellow
indigokarmine
lissamin green
Pewarna alami yang memberikan warna kuning pada makanan disebut …
antosianin
klorofil
karoten
kurkumin
Di dalam minuman berkarbonasi atau minuman soda, sering ditambahkan zat pengawet, yaitu ….
benzoat
sakarin
sorbat
aspartam
Monosodium Glutamat (MSG) adalah zat aditif pada makanan yang berfungsi sebagai ….
pewarna
pemanis
pengawet
penyedap
Penderita diabetes tidak disarankan mengkonsumsi pemanis alami dalam jumlah banyak. Hal ini disebakan karena . . . .
Pemanis alami memiliki kadar kemanisan yang lebih rendah dibanding pemanis buatan.
Pemanis alami mengandung banyak kalori sehingga dapat menaikkan kadar gula darah penderita diabetes.
Pemanis alami tidak memiliki kalori sama sekali.
Pemanis alami susah didapatkan dan harganya mahal
Berikut adalah tips yang dapat kita lakukan agar terhindar dari mengkonsumsi makanan yang mengandung pewarna tekstil adalah . . . .
Membeli makanan yang berwarna warni karena tampilannya sangat menarik.
Menghindari makanan yang warnanya terlalu mencolok.
Teliti kode registrasi produk apakah sudah terdaftar pada BPOM atau tidak.
Tidak membeli makanan yang tidak mencantumkan informasi kandungan pada labelnya
Perhatikan daftar zat pewarna di bawah ini:
(1) Tartazin
(2) Benzil violet
(3) Klorofil
(4) Karoten
Diantara zat pewarna diatas, yang termasuk pewarna alami adalah . . . .
1 dan 2
1 dan 3
2 dan 4
3 dan 4
Untuk membuat nasi tumpeng yang berwarna kuning, ditambahkan kunyit sebagai zat pewarna. Zat pewarna yang terdapat pada kunyit tersebut adalah . . . .
klorofil
eritrosin
kurkumin
kapsantin
Perhatikan gambar di atas!
Gambar tersebut adalah contoh ....
Pengawet alamiah
Pewarna alamiah
Pemanis alamiah
Penyedap alamiah
Zat berikut yang digunakan sebagai penyedap rasa adalah ….
Natrium benzoat
Sakarin
MSG
Asam nitrat
Monosodium glutamat, siklamat. dan natrium benzoat secara berturut-turut merupakan aditif yang berguna untuk ….
Pengawet, penyedap, pemanis
Penyedap, pemanis, pengawet
Pemanis, penyedap, pengawet
Pengawet, pemanis, penyedap
Zat aditif yang digunakan untuk menambahkan warna merah pada makanan adalah ….
Lissamin green
Eritrosin
Indigokarmine
Sunset yellow
Dari beberapa minuman ditemukan pemanis sebagai berikut:
1) glukosa
2) sakarin
3) madu
4) aspartame
Pasangan yang merupakan pemanis alami adalah…
1 dan 2
1 dan 3
2 dan 4
3 dan 4
