wayground logo

Free Printable Worksheets

NEW

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

อาหารและการประกอบอาหาร

Total questions: 10

Worksheet time: 5mins

Name
Class
Date
1.

อาหารหมายถึง ข้อใด

a)

สิ่งที่บริโภคเข้าสู่ร่างกายทุกอย่าง

b)

สิ่งที่บริโภคแล้วทำให้อิ่ม

c)

สิ่งที่บริโภคแล้วมีทั้งข้อดีและข้อเสีย

d)

สิ่งที่บริโภคแล้วมีประโยชน์ต่อร่างกาย

2.

โภชนาการหมายถึงข้อใด

a)

การเลือกบริโภคอาหารที่ดีมีประโยชน์

b)

การเปลี่ยนแปลงอาหารในขณะหุงต้ม

c)

การเปลี่ยนแปลงของอาหารภายหลังการบริโภค

d)

การประกอบ  การปรุง และการทำอาหารให้สุก

3.

อาหารและโภชนาการมีผลต่อสุขภาพอย่างไร

a)

ทำให้ร่างกายมีความเจริญเติบโต 

b)

ทำให้ร่างกายมีภาวะโภชนาการดี

c)

ทำให้ร่างกายมีความต้านทานโรค

d)

ทำให้ร่างกายไม่เจ็บป่วย

4.

 ผู้ที่มีภาวะโภชนาการที่ดีจะต้องมีลักษณะเป็นอย่างไร

a)

มีความสนใจต่อสิ่งแวดล้อมดี

b)

มีไขมันสะสมใต้ผิวหนัง

c)

ผิวหนังเป็นสีเหลืองซีด 

d)

เยื่อบุนัยน์ตาแดง

5.

การนำอาหารสด อาหารแห้ง เครื่องปรุงรส มาเตรียมพร้อมเพื่อความสะดวกรวดเร็วในการประกอบอาหารหมายถึงข้อใด

a)

การเตรียม 

b)

การประกอบ  

c)

การจัด   

d)

การตกแต่งอาหาร

6.

การปรุงอาหารดิบให้สุกด้วยวิธีการต่าง ๆทำให้อาหารมีสี  รสชาติและกลิ่นอาหารน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น หมายถึงข้อใด

a)

การเตรียมอาหาร   

b)

การประกอบอาหาร

c)

การจัดตกแต่งอาหาร

d)

การเก็บล้างวัสดุ-อุปกรณ์

7.

การทำให้อาหารเป็นแผ่นหรือชิ้นบางๆโดยใช้มีด มือหนึ่งจับอาหารไว้บนฝามือวางบนเขียงแล้วกดมีดลงบนอาหาร หมายถึงการเตรียมอาหารในข้อใด.

a)

การหั่น

b)

การซอย

c)

การฝาน

d)

การสับ   

8.

ารทำให้อาหารชนิดเดียวหรือหลายชนิดสุกรวมกัน เป็นอาหารชนิดเดียวกันและมีรสชาติออย่างใดอย่างหนึ่งโดยใส่อาหารลงไปในน้ำมันหรือกะทิร้อน ๆ หมายถึงวิธีประกอบอาหารในข้อใด

a)

การคลุก  

b)

การเจียว

c)

การทอด 

d)

การผัด    

9.

การจัดตกแต่งอาหารมีประโยชน์อย่างไร

a)

ทำให้อาหารมีรสชาติดีขึ้น  

b)

ทำให้ผู้รับประทานอาหารอารมณ์ดี

c)

ทำให้อาหารมีคุณค่าทางโภชนาการ

d)

ทำให้อาหารน่ารับประทาน

10.

ผู้บริการอาหารที่ดีควรมีคุณลักษณะอย่างไร

a)

พูดเก่ง  ช่างซักถาม   

b)

คล่องแคล่ว  ช่างสังเกต

c)

พูดน้อย  ยิ้มตลอดเวลา  

d)

ชอบอยู่คนเดียว