Salah satu sikap yang harus dimiliki seorang waiter/ss adalah "Attitude to the Guest", maksudnya adalah ...

1. Melakukan koordinasi pelaksanaan kegiatan antara kitchen, food & beverage service dan stewarding

2. Menyusun rencana kerja dan menilai pelaksanaannya

3. Mengawasi jadwal operasional bawahannya

4. Memonitor hasil inventaris fisik di bagian kitchen, food & beverage service dan stewarding

Hal diatas merupakan job description dari jabatan ...

1. Melaksanan persiapan set up mise en place

2. Melakukan pelayanan langsung kepada tamu

3. Mengambil pesanan / order tamu untuk diteruskan kepada kitchen

4. Melaksanakan penyajian hidangan kepada tamu

Hal diatas adalah job description dari ...

Waktu untuk breakfast adalah ...

Waktu untuk lunch adalah ...

Urutan penyusunan penulisan menu ala carte yang benar adalah ...

Suatu menu dikatakan baik, kecuali ...

Kepanjangan dari SOS adalah ...

Menawarkan buku menu yang berisi appetizers, main courses, desserts dan beverages kepada tamu disebut dengan ...

Memberikan saran menu special kepada tamu, dilanjutkan dengan mengulangi pesanan tamu agar tidak salah adalah bagian dari ...

Yang dimaksud dengan dessert adalah ...

Hal paling akhir yang harus dilakukan pada urutan SOS adalah ...

Restaurant yang menyediakan menu khusus seperti menu italy, china atau jepang disebut dengan ...

1. Restaurant dengan suasana formal dan berkesan mahal.

2. Biasanya menggunakan peralatan yang mewah dengan tata dekorasi yang indah dan mewah.

3. Jenis makanan dan minuman yang dijual lengkap mulai dari appetizer sampai dengan dessert dengan penyajian yang sempurna.

Hal diatas adalah ciri-ciri dari jenis restaurant ...

Salah satu sikap yang harus dimiliki seorang waiter/ss adalah "Attitude to the Guest", maksudnya adalah ...