Font size
WorksheetsPCKI Beras Ketan dan Tepung Beras Ketan
Total questions: 20
Worksheet time: 10mins
Kue onde-onde menggunakan isian kacang hijau yang sering disebut...
Tape ketan
Kumbu
Unti
Gula merah
Jenis tepung yang jika diraba tepung terasa lebih lengket. Hal ini karena tepung lebih banyak mengandung pati yang berperekat. Merupakan jenis tepung...
Tepung terigu
Tepung tapioka
Tepung sagu
Tepung beras ketan
Semar mendem adalah kue seperti lemper yang pembungkusnya adalah...
Daun kelapa
Kulit pangsit
Telur dadar
Daun pisang
Jenis kue berbahan dasar beras ketan umumnya berbentuk segitiga. Dan dalam penyajiannya menggunakan parutan kelapa dan gula merah cair adalah kue...
Kue lupis
Bubur ketan hitam
Wajik
Cenil
Kue Indonesia adalah...
Kue kecil
Kue khas daerah
Biasa disaikan untuk makanan utama
Kue besar
Berdasarkan bahan utamanya kue Indonesia dibagi menjadi...
5
2
3
7
Yang bukan termasuk ke dalam jenis bahan utama serealia adalah...
Beras
Beras ketan
Oat
Tepung tapioka
Yang membedakan beras ketan dengan beras biasanya adalah...
Butiran beras ketan lebih keras dan besar
Butiran beras lebih keras dan besar
Warna butiran beras lebih putih cerah
Warna butiran beras ketan putih kusam
Beras ketan adalah...
Beras jika dimasak tidak lengket
Jenis beras dengan tekstur lengket dan pulen setelah dimasak
Jenis beras yang digunakan untuk membuat lontong
Beras yang berbentuk kecil dan mudah rapuh
Pembuatan adonan dari tepung ketan sebaiknya menggunakan air...
hangat
dingin
santan
gula
Kue onde-onde adalah kue berbahan dasar tepung ketan yang berisi... dan diberi topping...
Kumbu dan wijen
Gula jawa dan kelapa parut
Unti dan kelapa
kumbu dan kelapa parut
Gambar diatas merupakan kue...
lemper
bugis
sangko
wajik
Yang merupakan ciri beras ketan berkualitas baik adalah, kecuali...
Bearoma pandan
Berwarna cerah
Mudah patah
Tidak berjamur
Cara menyimpan tepung beras ketan yang baik adalah...
Simpan dalam wadah tertutup
Berikan label tanggal penyimpanan
Menggabungkan tepung baru dengan tepung lama
Semua benar
Pernyataan yang tepat untuk gambar kue diatas adalah...
Berbahan dasar tepung beras dan dimasak dengan teknik steaming
Berbahan dasar beras dan dimasak dengan teknik deep frying
Berbahan dasar beras ketan dan dimasak dengan teknik deep frying
Berbahan dasar tepung ketan dan dimasak dengan teknik boiling
Teknik mematangkan makanan dengan menggunakan cairan panas adalah...
Boiling
Baking
Frying
Steaming
Pernyataan yang sesuai dengan gambar kue di atas adalah...
Berisi unti, teknik steaming
Berisi gula merah, teknik steaming
Berisi gula merah, teknik boiling
Berisi kumbu, Teknik baking
Nama alat diatas yang biasa digunakan dalam pembuatan kue adalah...
Mixer
Ballon wisk
Kocokan adonan
Spatula
Alat di atas digunakan dalam proses mematangkan kue...
Bugis, gemblong, kue bendu
Kue sangko, rengginang, onde-onde
Lemper, pare-pare, kue ku
Rengginang, onde-onde, getas
Lemper adalah kue...
yang terbuat dari beras ketan berisi ayam/abon yang dibungkus dengan daun pisang
yang terbuat dari beras berisi ayam/abon dan dibungkus dengan daun pisang
yang dibungkus dengan telur dadar dan diolah dengan teknik frying
Berbahan dasar tepung ketan yang dibungkus menggunakan daun pisang
