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WorksheetsNormas ISO 9001 - 14001 - 45001 y BPM
Total questions: 25
Worksheet time: 13mins
La sigla B.P.M. significa:
Buena presentación del manipulador
Best proyect manipulation
Benéficos patógenos en la manipulación
Buenas prácticas de manufactura
La norma ISO9001 define requisitos para:
El negocio principal de la empresa
Los productos y servicios de la empresa
Los procesos operativos de la empresa
El sistema de gestión de calidad de la empresa
Las canecas para la recolección de residuos sólidos deben ser:
A prueba de fugas y con tapa
Debidamente identificados
Construídos en material impermeable
Todas las anteriores
Capítulo de la norma ISO9001 que corresponde al HACER del ciclo PHVA
Liderazgo
Operación
Evaluación del desempeño
Mejora
Capítulo de la norma ISO9001 que corresponde a la etapa VERIFICAR del ciclo PHVA
Apoyo
Liderazgo
Mejora
Evaluación del desempeño
El manipulador de alimentos es:
Quien se aprovecha de una situación alimenticia
Quien sigue los principios básicos y prácticas de higiene
El que genera riesgos benéficos a las personas
Quien contamina los alimentos que prepara
Debe realizar revisiones del sistema de gestión de calidad a intervalos planificados:
El gerente de la calidad
El representante por la dirección
El comité de calidad
La alta dirección
Capítulo de la norma ISO9001 que correponde a ACTUAR del ciclo PHVA
Mejora
Operación
Liderazgo
Apoyo
Solo los siguientes capítulos de la norma ISO9001 contienen requisitos:
0 al 10
4 al 8
4 al 10
1 al 10
Una salida no conforme es:
Un incumplimiento de un requisito de la norma ISO9001
Un producto o un servicio que no cumple con los requisitos
Un incumplimiento de un requisito legal o reglamentario
Un producto o un servicio que no satisface al cliente interno
Los alimentos de alto riesgo son:
Leche, carne, huevos y pescado
Pan y agua
Jugos, carnes y carbohidratos
Proteínas, grasas y carbohídratos
Herramienta que ayuda a determinar el contexto de una organización
SIPOC
Mapa de procesos
PHVA
DOFA
Identificar los requisitos pertinentes a las partes interesadas es un requisito de:
6. Planificación
7. Apoyo
5. Liderazgo
4. Contexto de la organización
La norma ISO14001 certifica:
El negocio principal de la empresa
La empresa que cumple las normas ambientales
Los procesos que no contaminan
El sistema de gestión ambiental de la empresa
Los "debe" de la norma ISO son requisitos:
No aplicables
Opcionales
Recomendables
Obligatorios
La organización debe realizar auditorías internas:
Descpués de cualquier cambio en las máquinas
A intervalos planificados
Después de liberar los productos a los clientes
Cuando el gerente lo necesite
¿El ciclo Planear, Hacer, Verificar y Actuar puede ser utilizado para configurar un sistema de gestión ambiental?
Verdadero
Falso
La alta dirección puede evidenciar su liderago y compromiso asegurando que:
No hay no conformidades encontradas durante la auditoría
Cada riesgo identificado está controlado
El sistema de gestión de calidad alcanza los resultados planeados
La organización no es sancionada o multada
Los objetivos ambientales deben ser coherentes con:
Plan de aspectos e impactos ambientales
Declaración de la gerencia
Política ambiental
Riesgos identificados
¿Qué es aspecto ambiental?
Es la consecuencia del impacto ambiental
Es la importancia de la empresa en el manejo ambiental
Actividades de la empresa que tienen relación con el medio ambiente
Todas las anteriores
Son aquellas situaciones o acontecimientos que perjudican la seguridad de los trabajadores
Riesgo
Riesgo laboral
Amenaza
Accidente
El ser humano NO es una fuente de contaminación:
Falso
Verdadero
Un alimento es:
El que contiene sustancias extrañas que lo hacen más nutritivo
Todo producto que al ser ingerido aporta nutrientes y energía
Las bebidas alcohólicas y no alcohólicas
Todo producto rico en grasa, vitaminas y minerales
El lavado y desinfección se caracteriza por:
Remover la suciedad visible y eliminar la microbiana
Mantener buena cocción
Bañarse diariamente
Preparar soluciones de lavado para la desinfección
¿Qué es impacto ambiental?
Es la consecuencia de la causa
Es el daño al medio ambiente
Cualquier cambio (+/-) que afecte al medio ambiente
Ninguna de las anteriores
