wayground logo

Free Printable Worksheets

NEW

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

Makanan khas daerah dimodifikasi

Total questions: 30

Worksheet time: 15mins

Name
Class
Date
1.

Cara merubah bentuk dan rasa makanan khas daerah dari yang kurang menarik menjadi lebih menarik tanpa menghilangkan bentuk dan rasa aslinya serta menampilkan bentuk yang lebih bagus dari aslinya adalah ...

a)

Makanan modern yang dimodifikasi

b)

Makanan khas daerah yang dimodifikasi

c)

Makanan laut

d)

Makanan modern

e)

Makanan khas daerah

2.

Makanan Diatas berasal dari

a)

Padang

b)

Yogyakarta

c)

Jakarta

d)

Makasar

e)

lampung

3.

Pada awalnya kita hanya bisa menemukan makanan khas daerah di tempat asalnya. Namun seiring dengan berkembangnya zaman, kita dapat menemukan makanan khas daerah di berbagai macam tempat, tidak hanya di daerah asalnya saja. Seperti mpek-mpek dan tekwan yang berasal dari Palembang dapat kita jumpai di berbagai tempat. Kesempatan yang muncul dan menjadi inspirasi bagi seseorang dalam melakukan usaha kuliner makanan khas daerah adalah disebut .…

a)

Ide usaha

b)

Peluang usaha

c)

Kesempatan usaha

d)

Keberhasilan usaha

e)

Kegiatan usaha

4.

Seorang wirausaha dengan melihat mangga, salak, pala dan gula di pasar dapat di jadikan ide dan peluang usaha membuat makanan awetan yang d sukai semua orang. Pengolahan makanan apa yang tepat dari ke 3 bahan tersebut adalah...

a)

Dodol

b)

Sele

c)

Keripik

d)

Manisan

e)

Tape

5.

Hal yang bukan merupakan alasan dilakukannya modifikasi terhadap makanan khas daerah, yaitu .....

a)

Meningkatkan Mutu Produk

b)

Memenuhi Tuntutan Konsumen

c)

Meningkatkan Daya Saing Produk

d)

Memenuhi Keinginan Pemegang Saham

e)

Memperbaiki Penampakannya Agar Menarik Konsumen

6.

Membuat rasa yang berbeda dengan yang sudah ada sebelumnya merupakan salah satu tujuan modifikasi makanan khas daerah yaitu ....

a)

memberikan varian rasa

b)

memberikan varian bentuk

c)

memperpanjang usia produk agar lebih awet

d)

meningkatkan tingkat higenis produk

e)

meningkatkan banyaknya porsi makanan

7.

Salah satu hal yang dibutuhkan dalam pengembangan wirausaha khas daerah agar penampilan produk terlihat menarik adalah ....

a)

inovasi

b)

kreativitas

c)

tantangan

d)

modifikasi

e)

ide wirausaha

8.

Makanan yang telah mengalami perubahan dan inovasi, baik rasa, warna dan bentuk maupun bahan baku utama dan bahan baku lainnya disebut ....

a)

Makanan Khas Daerah Yang Dikembangkan

b)

Makanan Khas Daerah Yang Dikreasikan

c)

Makanan Khas Daerah Yang Dimodifikasi

d)

Makanan Khas Daerah Yang Dirubah

e)

Makanan Khas Daerah Yang Diinovasikan

9.

saat melakukan pengolahan bebek geprek, rika merubah cara yang sebelumnya bebek dibakar menjadi bebek dipanggang dalam oven. berdasarkan hal tersebut Rika melakukan perubahan pada sumber daya...

a)

Man

b)

material

c)

method

d)

money

e)

market

10.

rika melakukan usaha membuat klepon aneka rasa. klepon rika banyak penggemarnya dan rasanya enak, hanya saja mudah basi. oleh karena itu rika membungkus klepon dalam keadaan kedap udara. sumber daya apakah yang harus diubah oleh rika untuk mengatasi masalah tersebut?

a)

Man

b)

Machine

c)

Money

d)

material

e)

market

11.

kegiatan memodifikasi makanan kahs daerah merupakan salah satu strategi dalam pemasaran, yakni pada...

a)

produk

b)

price

c)

promotion

d)

place

e)

taste

12.

contoh makanan khas daerah bali dari bahan nabati adalah...

a)

kue sirat

b)

onde-onde

c)

nagasari

d)

pisang goreng

e)

getuk lendri

13.

contoh makanan khas daerah bali dari bahan nabati yang dimodifikasi adalah...

a)

puung-pulung ubi aneka isi

b)

kue nagasari rasa coklat

c)

onde-onde coklat keju

d)

martabak coklat stroberi

e)

bakso beranak

14.

contoh makanan khas daerah bali dari bahan hewani yang dimodifikasi adalah

a)

betutu geprek

b)

sirat aneka isi

c)

klepon isi coklat

d)

bebek krispi

e)

daluman ciklat keju

15.

Pada gambar nama jajan tradhisional adalah....

a)

Srabi

b)

Cucur

c)

Putu Ayu

d)

Lemper

e)

Rengginang

16.

Kamu melihat banyak remaja yang tidak menyukai produk makanan lokal. Alasan mereka adalah karena produk makanan daerah yang ada tidak memiliki rasa yang enak dan tidak menarik. Kamu sebagai pelaku bisnis kemudian berinisiatif untuk membuat produk makanan yang memiliki rasa yang enak dan menarik. Solusi yang kamu tawarkan adalah bagian dari tahapan menggali ide melalui …

a)

pengalaman

b)

Survey pasar

c)

Data

d)

Realita

e)

komunitas bisnis

17.

Daerah pegunungan biasanya menghasilkan makanan yang…

a)

Terbuat dari sayur mayur dan serba panas atau pedas

b)

Terbuat dari Ikan dan serba asin

c)

Terbuat dari santan

d)

Terbuat dari buah-buahan

e)

Terbuat dari sayur mayur dan serba dingin atau asam

18.

Dadih adalah yogurt tradisional khas ....

a)

Palembang

b)

Medan

c)

Ujung Pandang

d)

Minangkabau

e)

Bali

19.

Cara merubah bentuk dan rasa makanan khas daerah dari yang kurang menarik menjadi lebih menarik tanpa menghilangkan bentuk dan rasa aslinya, serta menampilkan bentuk yang lebih bagus dari aslinya adalah ….

a)

makanan modern yang dimodifikasi

b)

makanan khas daerah yang dimodifikasi

c)

makanan modern

d)

makanan khas daerah

e)

makanan laut

20.

Perhatikan kelompok makanan khas daerah dibawah ini :

a) Rendang, Dadih, dan Asinan

b) Mochi, Telur asin, dan Fruit leather

c) Mochi, Asinan, dan Fruit leather

d) Rendang, Dadih, dan Tahu telur

Dari pernyataan tersebut, manakah makanan yang bahan bakunya dari nabati adalah ....

a)

a

b)

b

c)

c

d)

d

e)

semua salah

21.

Perhatikan data pangan khas daerah di indonesia :

(1) Rawon

(2) Soto Ayam

(3) Gado-Gado

(4) Urap Sayur

(5) Rendang

Dari data di atas yang merupakan makanan berbahan utama hewani, yaitu....

a)

1, 2, 3

b)

1, 3, 4

c)

2, 3, 5

d)

1, 2, 5

e)

3, 4, 5

22.

Salah satu hal yang dibutuhkan dalam pengembangan wirausaha khas daerah agar penampilan produk terlihat menarik adalah ....

a)

inovasi

b)

kreativitas

c)

tantangan

d)

modifikasi

e)

ide wirausaha

23.

Nasi jinggo, lawar, nasi tepeng, dan bebek betutu adalah makanan yang berasal dari daerah ....

a)

Bali

b)

Balikpapan

c)

Sulawesi selatan

d)

Jawa Timur

e)

Nusa Tenggara Timur

24.

Perhatikan data di bawah ini.

(1) Bahan baku

(2) Bumbu

(3) Bahan tambahan pangan

(4) Bahan kerajinan

(5) Bahan kebutuhan

Bahan yang digunakan dalam pengolahan pangan yaitu ....

a)

1, 2, 3

b)

2, 4, 5

c)

1, 3, 4

d)

1, 3, 4, 5

e)

1, 2, 3, 4, 5

25.

Berikut ini yang bukan merupakan faktor pendukung wirausaha makanan khas daerah adalah...

a)

otonomi daerah

b)

peran media cetak dan elektronik

c)

perhatian instansi pemerintah

d)

pemasaran hasil yang sistematis

e)

perhatian instansi swasta terhadap sektor pariwisata

26.

Pengenalan Ikon Kuliner Indonesia kepada dunia internasional dapat dilakukan melalui beberapa hal di bawah ini, kecuali....

a)

resep dan rasa makanannya

b)

cara penyajiannya

c)

orang yang mengolahnya

d)

sejarah makanan

e)

filosofi dan cerita yang terkandung dalam makanan

27.

Ayam Geprek Mozarella adalah contoh dari modifikasi makanan khas daerah dengan cita rasa internasional, yaitu perpaduan antara makanan dari Yogyakarta dan negara ....

a)

Perancis

b)

Inggris

c)

Italia

d)

Amerika

e)

Korea

28.

Berikut ini yang bukan merupakan Ikon Kuliner Indonesia dengan Bahan Utama Nabati adalah....

a)

Urap Sayuran Jogjakarta

b)

Laksa Bogor

c)

Soto Ayam Lamongan

d)

Orak-arik Buncis Solo

e)

Gado-gado Jakarta

29.

Es Bir Pletok adalah salah satu Ikon Kuliner Indonesia yang berasal dari....

a)

Bandung

b)

Jakarta

c)

Surabaya

d)

Semarang

e)

Jogjakarta

30.

Keripik ketela ladomasik adalah keripik ketela yang telah mengalami modifikasi ....

a)

harga

b)

kemasan

c)

proses

d)

penyajian

e)

rasa