WorksheetsUH 1 PPB XI KL 2
Total questions: 15
Worksheet time: 14mins
MAKANAN MANIS YANG BAHAN UTAMANYA TERBUAT DARI BUBUK KACANG ALMOND DAN GULA DISEBUT
GUMPASTE
FONDANT
SUGAR ICING
MARZIPAN
BAHAN-BAHAN MARZIPAN TERDIRI DARI, KECUALI ...
GULA ICING
BUBUK ALMOND
PUTIH TELUR
ESSENSE
TELUR
UNTUK KACANG ALMOND UTUH KULIT YANG BERWARNA COKLAT HARUS DIHILANGKAN DENGAN CARA ...
STEAMING
BLANCHING
BOILING
SAUTEING
PENGGUNAAN GULA DALAM MARZIPAN BERFUNGSI UNTUK ...
MEMPENGARUHI TEKSTUR
MEMBERI AROMA
MEMBERI RASA
MEMBERI WARNA
PEMBERIAN ESSENSE BERUPA PEWARNA DAN PERASA PADA MARZIPAN BERFUNGSI UNTUK ...
MEMBERI WARNA
MEMBERI AROMA
PENAMPILAN DAN RASA YANG LEBIH BAIK
MEMPENGARUHI TEKSTUR
TEMPAT PENYIMPANAN MARZIPAN YANG BENAR ADALAH ...
TEMPAT YANG KERING
TEMPAT YANG BASAH
TEMPAT YANG KERING DENGAN TEMPERATUR RUANG 15o C
TEMPAT DENGAN TEMPERATUR 15o C
URUTAN PROSES YANG DILAKUKAN DALAM PEMBUATAN MARZIPAN SECARA UMUM ADALAH ...
BERAPA LAMA MARZIPAN DAPAT DISIMPAN JIKA PROSES PENYIMPANANNYA DILAKUKAN DENGAN TEPAT?
PENCAMPURAN PADA PROSES PEMBUATAN MARZIPAN BERTUJUAN UNTUK ...
MEMBENTUK PERMEN SESUAI DENGA YANG DIINGINKAN
UNUTK MERATAKAN ADONAN DAN MENYEMPURNAKAN PELARUTAN SERTA MENCEGAH KRISTALISASI
UNTUK MEMBERIKAN ADONAN UNTUK MENGERAS AGAR TEKSTUR PERMEN KOKOH
UNTUK MELICINKAN ADONAN
PENDINGINAN PADA PROSES PEMBUATAN MARZIPAN BERTUJUAN UNTUK ...
MEMBENTUK PERMEN SESUAI DENGAN YANG DIINGINKAN
UNTUK MEMBERIKAN ADONAN MENGERAS AGAR TEKSTUR PERMEN KOKOH
UNTUK MELICINKAN ADONAN
AGAR TEKSTUR MARZIPAN TETAP LEMBUT
KUE MINI YANG DAPAT DIMAKAN 1 ATAU 2 GIGITAN DISEBUT ...
(a)
2 INCH SAMA DENGAN ... CM
(a)
PETIT FOURS SEC MEMILIKI CIRI UTAMA ...
KERING
LEMBAB
BASAH
SEGAR
ALAT YANG BERFUNGSI UNTUK MENEMPATKAN ADONAN SPONGE SAAT MEMANGGANG ADALAH ...
(a)
KATA "PETIT FOURS" BERASAL DARI BAHASA ...
JERMAN
INGGRIS
PRANCIS
SPANYOL
