NEW
Font size
WorksheetsBÀI 15. MỘT SỐ LƯƠNG THỰC, THỰC PHẨM
Total questions: 53
Worksheet time: 27mins
Lứa tuổi từ 11-15 là lứa tuổi có sự phát triển nhanh chóng về chiều cao. Chất lượng quan trọng nhất của sự phát triển xương là
A. Carbohydrate
protein
calcium
chất béo
Vật nào sau đây là lương thực?
Thịt
Khoai lang
Cá
trứng
Thực phẩm nào cung cấp vitamin và khoáng chất?
rau củ
Thịt
Cá
Trứng
Trong các thực phẩm sau, thực phẩm nào giàu protein, chất đạm
Thịt bò
Rau muống
Dưa hấu
Khoai lang
Vitamin nào bảo vệ đôi mắt của chúng ta?
Vitamin B
Vitamin C
Vitamin K
Vitamin A
Lương thực, thực phẩm nào sau đây giàu tinh bột?
Rau củ
Gạo
Cá
Trứng
Phương pháp bảo quản thịt nào thường được sử dụng?
Phương pháp làm lạnh
Phương pháp đóng họp
Phương pháp hun khói
tất cả các phương pháp trên
Thời gian bảo quản trứng tươi trong tủ lạnh?
1-2 tuần
2-4 tuần
24h
3-5 ngày
Bệnh bướu cổ là thiếu khoáng chất nào?
iodine (iot)
calcium (Canxi)
zinc (kẽm)
phosphorus (photpho)
Vitamin nào không tan được trong chất béo?
Vitamin A
Vitamin D
Vitamin E
Vitamin B
Tại sao lương thực - thực phẩm để ngoài dễ bị hỏng nên cần phải bảo quản?
Do nấm và vi khuẩn phân hủy nếu không được bảo quản đúng cách
Tăng hàm lượng giá trị dinh dưỡng của lương thực - thực phẩm
Do oxygen phân hủy các chất có trong thực phẩm
Do làm giảm giá thành của lương thực - thực phẩm.
Lương thực - thực phẩm giàu chất béo?
Gạo
Mỡ lợn
Thịt bò
Cá
Hình ảnh này thuộc nhóm thực phẩm nào?
Rau, củ, quả.
Thịt, cá, trứng, đậu
Tinh bột.
Thức ăn và đồ uống ngọt.
Hình ảnh này là nhóm thực phẩm nào?
Rau, củ, quả.
Thịt, cá, trứng, đậu.
Bơ, sữa.
Bánh ngọt.
Phát biểu nào sau đây không đúng?
Thiếu vitamin A có thể gây khô mắt, mù lòa
Thiếu sắt có thể dẫn đến bệnh thiếu máu.
Thiếu iodine (iot) gây kém phát triển trí tuệ
Thiếu vitamin và khoáng chất làm tăng hệ miễn dịch
Đây là lương thực hay thực phẩm?
Lương thực
Thực phẩm
Tinh bột, đường là những chất
có vai trò nâng cao hệ miễn dịch, phòng chống bệnh tật.
cấu tạo nên cơ thể sinh vật, cung cấp năng lượng và tham gia hầu hết các ha.
cung cấp năng lượng cần thiết cho các hoạt động sống.
dự trữ, cung cấp năng lượng cho cơ và các hoạt động sống.
Những lương thực - thực phẩm nào sau đây cung cấp chất béo là chủ yếu?
Hạt đậu, gạo, ngô, thịt lợn.
Bơ, sữa, lạc, mỡ
Cá, tôm, đậu đỏ, xoài
Cà rốt, sắn, trứng, sữa
Lương thực là những sản phẩm có chứa
tinh bột.
chất béo.
chất đạm.
vitamin và muối khoáng.
Một số nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm là gì?
Thực phẩm nhiễm hóa chất độc hại
Thực phẩm nhiễm khuẩn
Thực phẩm quá hạn sử dụng
Cả 3 đáp án trên đều đúng
Gạo sẽ cung cấp chất dinh dưỡng nào nhiều nhất cho cơ thể?
Vitamin
Carbohydrate (chất đường, bột)
Lipit (chất béo)
Protein (chất đạm)
Những biện pháp đảm bảo an toàn thực phẩm bao gồm?
Tránh để lẫn lôn thực phẩm sống với thực phẩm cần nấu chín
Thực phẩm đóng hộp phải chú ý hạn sử dụng
Rau, quả, thịt, cá.. phải mua tươi hoặc ướp lạnh
Tất cả các câu trên đều đúng
Tại sao phải thu hoạch lúa đúng thời vụ?
Đảm bảo hạt gạo có chất lượng tốt nhất
Tránh bị hao phí khi thu hoạch vì nếu thu hoạch vào lúc lúa chín quá thì hạt lúa dễ rơi rụng ra đất rất nhiều
Chuẩn bị đất, kịp thời làm vụ sau
Tất cả các đáp án trên đều đúng
Nhiệt độ nào là an toàn trong nấu nướng, vi khuẩn bị tiêu diệt ?
80oC – 100oC
50oC - 60oC
100oC - 180oC
100oC - 115oC
Khi bị ngộ độc thực phẩm cần phải làm gì?
Có thể kích thích họng để tạo phản ứng nôn, nôn ra hết thực phẩm đã dùng
Dừng ăn ngay thực phẩm đó
Pha orezol với nước cho người bị ngộ độc uống đề tránh mất nước và trung hòa chất độc trong cơ thể
Tất cả các đáp án trên đều đúng
Để phòng ngừa ngộ độc thực phẩm, cần lưu ý điều gì?
Ăn thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng, còn hạn sử dụng
Kiểm tra kĩ thực phẩm trước khi ăn
Đảm bảo thực phẩm đưa vào chế biến món ăn là thực phẩm sạch, không nhiễm hóa chất độc hại
Tất cả các đáp án trên đều đúng
Biện pháp nào sau đây không dùng để bảo quản lương thực - thực phẩm?
Đông lạnh
Hút chân không
Sấy khô
Ngâm nước
Lương thực - thực phẩm giàu chất béo?
Gạo
Mỡ lơn
Thịt bò
Cá
Phát biểu nào sau đây không đúng?
Thiếu vitamin A có thể gây khô mắt, mù lòa
Thiếu sắt có thể dẫn đến bệnh thiếu máu.
Thiếu iodine (iot) gây kém phát triển trí tuệ
Thiếu vitamin và khoáng chất làm tăng hệ miễn dịch
Đâu là tên gọi chung của nhóm chất chứa tinh bột, đường và chất xơ
Carbohydrate
Lipid
Vitamine
Protein
Nhận định nào sau đây nói đúng về carbohydrate
Đây là tên gọi chung của nhóm chất chứa chất đạm.
Đây là tên gọi chung của nhóm chất chứa chất béo.
Đây là tên gọi chung của nhóm chất chứa tinh bột, đường và chất xơ.
Đây là tên gọi chung của nhóm chất chứa vitamin.
Carbohydrate có nhiều trong thực phẩm nào:
dầu ăn, thịt mỡ, dầu ô liu
trứng, thịt, cá, các loại đậu
cà chua, nho, cam, cà rốt, rau cải xanh
cơm, bánh mì, đường, khoai, sắn
Khi tiêu hóa, tinh bột sẽ được chuyển hóa thành:
Nước, chất béo và giải phóng năng lượng.
Nước, khí carbon dioxide và giải phóng năng lượng.
Nước, khí carbon dioxide và không giải phóng năng lượnng
Chất béo, khí carbon dioxide và giải phóng năng lượng.
Nhận định nào không đúng khi nói về đường?
Đường cũng là một loại carbohydrate
Đường cung cấp rất ít năng lượng
Đường có nhiều trong cây mía, thốt nốt, củ cải đường ,các loại hoa quả.
Đường trắng được làm từ mía
Đâu là nhóm thực phẩm chứa carbohydrate không tốt?
Rau, củ quả
Đồ ăn chiên
Ngũ cốc
Các loại hạt
Nhận định nào đúng khi nói về chất đạm?
Chất đạm có vai trò cấu tạo, duy trì và phát triển cơ thể.
Chất đạm không cần thiết cho sự chuyển hóa các chất dinh dưỡng.
Chất đạm có vai trò dự trữ chất dinh dưỡng.
Chất đạm không có vai trò cấu tạo, duy trì và phát triển cơ thể.
Sữa cung cấp chất dinh dưỡng nào nhiều nhất cho cơ thể?
Carbohydrate (chất đường, bột).
Protein (chất đạm).
Lipid (chất béo).
Vitamin.
Nhóm thực phẩm chứa nhiều protein là
Cơm, bánh mì, đường, khoai sắn
Dầu ăn, thịt mỡ, dầu ô liu
Trứng, thịt, các loại đậu
Cà chua, nho, cam, cà rốt
Hãy chỉ ra nguồn cung cấp chất đạm là ở đâu?
Chỉ có ở động vật
Chỉ có ở thực vật
Có cả ở động vật và thực vật
Cả ba đáp án đều sai
Khi cơ thể thiếu chất đạm sẽ có biểu hiện gì?
Suy giảm khả năng miễn dịch
Yếu cơ
Khó ngủ
Cả ba đáp án trên đều đúng
Đâu không phải biểu hiện của cơ thể thừa chất đạm?
Bị tăng cân
Trí nhớ tăng
Dễ mắc một số bệnh về gan
Táo bón
Em hãy cho biết vai trò của chất béo (lipid)?
Vai trò dự trữ, cung cấp năng lượng cho cơ và các hoạt động sống của cơ thể
Là một trong các thành phần cấu tạo nên cơ thể sinh vật
Nâng cao hệ miễn dịch
Giúp xương chắc khỏe
Khi thiếu chất béo cơ thể sẽ có nguy cơ nào sau đây?
Dễ mắc các bệnh về tim mạch
Tăng nguy cơ ung thư
Cơ thể yếu ớt
Cả ba đáp án trên đều đúng
Tại sao người ta khuyến cáo không nên ăn quá nhiều những thực phẩm chứa chất béo?
Gây ra hiện tượng thừa lipid, lipid bị thừa sẽ dự trữ trong máu, gan gây tắc nghẽn mạch máu
Dễ mắc bệnh béo phì
Dễ mắc bệnh tiểu đường
Cả ba đáp án trên đều đúng
Vitamine được chia thành 2 nhóm chính đó là
tan trong nước và tan trong acid
tan trong chất béo và tan trong acid
tan trong nước và tan trong chất béo
tan trong nước và tan trong muối
Nhóm thực phẩm chứa nhiều vitamine là
Cơm, bánh mì, đường, khoai sắn
Dầu ăn, thịt mỡ, dầu ô liu
Trứng, thịt, các loại đậu
Cà chua, nho, cam, cà rốt
Khi cơ thể thiếu iot sẽ dễ mắc bệnh gì?
Bệnh tim
Bệnh về tuyến giáp
Bệnh thận
Bệnh về xương khớp
Chất quan trọng nhất cho sự phát triển của xương là
carbohydrate.
protein.
calcium.
chất béo.
Loại vitamin nào sau đây tốt cho mắt?
Vitmine C
Vitamine A
Vitamine E
Vitamine D
Loại chất nào tốt cho da
Vitmine C
Vitamine A
Vitamine E
Cả ba đáp án trên đều đúng
Khi bị giảm thị lực, mắt bị khô, đau mắt, mắt bị đỏ là dấu hiện của cơ thể thiếu chát gì?
Vitamine E
Chất béo
Chất đạm
Vitamine A
Thiếu loại vitamie nào cơ thể sẽ kém phát triển, cơ và xương yếu?
Vitamine A
Vitamine E
Vitamine B
Vitamine D
Vitamine K có tác dụng gì?
Hỗ trợ quá trình đông máu diễn ra tốt
Phát triển, cơ và xương
Dự trữ năng lượng
Tốt cho mắt
