WorksheetsChemia żywności_wykład III_tłuszcze
Total questions: 11
Worksheet time: 9mins
Nośnik energii chemicznej w organizmie, warunkujący przemiany metaboliczne w komórce
acetylokoenzym A
ATP
adenozynotrifosforan
ADP
Które składniki pełnią funkcje budulcowe w organiźmie
Lipidy
Białka
Sacharydy
Błonnik
Związki mineralne
Rozwiń skrót: TAG
(a)
Podaj nazwę głównego kwasu tłuszczowego oleju z oliwek
(a)
Podaj nazwę rośliny, w której nasionach dominuje kwas gamma-linolenowy
(a)
kwas karboksylowy ikozapentaenowy to:
EPA
DHA
kwas szeregu n-3
kwas szeregu n-6
C20:5 (5,8,11,14,17)
Kwas karboksylowy EPA i DHA występują w:
rybach morskich
dronach kamikadze
zębach krokodyli
nasionach rzepaku
oliwie z oliwek
kwas karboksylowy nasycony to:
palmitynowy
mirystynowy
linolowy
stearynowy
arachidowy
Kwasy NNKT - wybierz pasujące odpowiedzi
alfa-linolenowy
niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe
EPA
tran i orzechy
niezbędne nasycone kwasy tłuszczowe
Podaj nazwę zwyczajową kwasu karboksylowego typu trans obniżającego poziom cholesterolu we krwi
(a)
Wybierz produkty w których występują naturalne kwasy typu "trans"
mięso przeżuwaczy
ryby
jogurty
masło
