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Wiederholung Kohlenhydrate und Zucker

Total questions: 20

Worksheet time: 10mins

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1.

Kohlenhydrate bestehen aus ....

a)

Kohlenstoff, Wasserstoff und Sauerstoff

b)

Kohlenstoff, Stickstoff und Sauerstoff

c)

Stickstoff und Wasserstoff

d)

Eiweiß, Kohlenstoff und Stickstoff

2.

Einfachzucker bestehen aus einem einzigen Zuckerbaustein

a)

richtig

b)

falsch

3.

Vielfachzucker entstehen wenn sich mehrere Einfachzucker verbinden

a)

richtig

b)

falsch

4.

Welcher Zucker hat die größte Süßkraft?

a)

Rübenzucker

b)

Milchzucker

c)

Fruchtzucker

d)

Traubenzucker

5.

Was passiert mit Zucker wenn man ihn in einer Pfanne erhitzt?

a)

Karamell

b)

Zuckersirup

c)

Zuckersaft

d)

nichts

6.

Hefepilze + Traubenzucker = Alkohol und Kohlendioxid - wofür wird die alkoholische Gärung genutzt

a)

es gibt keine alkohlische Gärung

b)

Käseherstellung

c)

Bier und Wein

d)

Sauermilch

7.

Wie viel % des täglichen Energiebedarfs sollten durch Kohlenhydrate gedeckt werden?

a)

mindestens 30%

b)

mindestens 70%

c)

mindestens 20%

d)

mindestens 50%

8.

Welche Wirkung haben Ballaststoffe auf den Körper?

a)

keine

b)

sie sind schädlich uns sollten nicht konsumiert werden

c)

regen Darmtätigkeit an

d)

sie senken hohen Puls

9.

Wie viel g Ballaststoffe sollten wir am Tag zu uns nehmen?

a)

10 g

b)

30 g

c)

50 g

d)

35 g

10.

Wie viel Portionen Obst und Gemüse sollte ich täglich zu mir nehmen?

a)

2

b)

7

c)

12

d)

5

11.

Zuckeraustauschstoffe zählen zu den ...

a)

Malzzucker

b)

Fruchtzucker

c)

Milchzucker

d)

Schleimzucker

12.

Zucker enthält wichtige Vitamine und Mineralstoffe

a)

richtig

b)

falsch

13.

Wofür wird die Milchsäuregärung in der Lebensmittelindustrie verwendet?

a)

Käse- und Salamireifung

b)

Bier und Wein

c)

Germteig

d)

Vergärung frischer Säfte

14.

Welches der folgenden Lebensmittel ist nicht kohlenhydratreich?

a)

Kartoffel

b)

Nudel

c)

Haferflocken

d)

Salat

15.

Wie viel Liter sollte man am Tag mindestens trinken?

a)

1,5

b)

2,5

c)

4

d)

3

16.

Was wird NICHT für die Fotosynthese benötigt

a)

Kohlendioxid

b)

Wasser

c)

Chlorophyll

d)

Vitamine

17.

Aus Kohlendioxid und Wasser wird mithilfe von Chlorophyll und Sonnenlicht Zweifachzucker

a)

richtig

b)

falsch

18.

Wie viele Kilokalorien solltest du täglich zu dir nehmen?

a)

ca. 2000

b)

ca. 1200

c)

ca. 3000

d)

ca. 3600

19.

Wovon wird der Energiebedarf nicht beeinflusst?

a)

sportliche Aktivität

b)

Alter

c)

Geschlecht

d)

Hautfarbe

20.

Berechnung BMI ....

a)

Körpergewicht (kg)/ Körpergröße²

b)

Körpergröße²/Körpergewicht (kg)

c)

mit einer komplizierten Formel