wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

Torty, ciastka bankietowe i mazurki, wyroby regionalne

Total questions: 28

Worksheet time: 14mins

Name
Class
Date
1.

Torty to desery.

a)

najmniej pracochłonne

b)

zwykłe ciasto z kremem

c)

sporządzane na specjalne okazje

d)

popularne desery

2.

Blaty do tortów mogą być sporządzane z ciasta:

a)

biszkoptowego

b)

kruchego

c)

bezowego

d)

mieszanych

3.

Tort ten nosi nazwę:

a)

szwarcwaldzki

b)

pavlova

c)

marcello

d)

Sachera

4.

Do tortów biszkoptowo - tłuszczowych zaliczysz:

a)

stefanka, marcello, camargo

b)

pavlowa, ,hiszpański

c)

camargo, pavlowa

d)

stefanka, pavlowa, camargo,

5.

Masy w ciastkarstwie mają zastosowanie do:(zaznacz poprawne)

a)

przekładania ciast

b)

wykańczania tortów

c)

dekorowania

d)

napełniania ciastek korpusowych

6.

Torty w całości podaje się na:

a)

etażerce

b)

paterze

c)

półmisku okrągłym

d)

torownicy

7.

Tort składa się w:

a)

rancie

b)

relingu

c)

półmisku

d)

talerzu

8.

Do barwienia mas i biszkoptów używa się:

a)

barwników do jajek

b)

barwników spożywczych

c)

specjalnej kolorowej kredy

d)

farbek akrylowych

9.

Jako tynk pod masę cukrową nie nadaje się:

a)

bita śmietana

b)

ganache

c)

krem z mlekiem skondensowanym

d)

krem maślany

10.

Do wykonania masy cukrowej potrzeba:

a)

śmietanki, masła i wody

b)

jaj, cukru pudru i masła

c)

cukru pudru, czekolady i żelatyny

d)

żelatyny, cukru pudru i glukozy

11.

Do przełożenia blatów tortu użyto marcepanu. Otrzymano go z oczyszczonych z łuski, zmiażdżonych i zmieszanych z cukrem

a)

orzechów laskowych

b)

migdałów

c)

kokosu

d)

orzechów arachidowych

12.

Który z podanych kremów nie może służyć jako tynk na tort?

a)

Ganache

b)

Krem malinowy

c)

Krem Milky Way

d)

Krem maślany na bezie szwajcarskiej

13.

Ile się kładzie warstw tynku?

a)

Jedną

b)

Dwie

c)

Trzy

d)

Cztery

14.

Czym kroi się biszkopt na blaty?

a)

Nóż strunowy

b)

Specjalnymi nożycami

c)

Nożem szefa kuchni

d)

Krótkim nożykiem

15.

Jak nazywa się różowy element na tym torcie?

a)

Krem

b)

Drip

c)

Sople

d)

Łezki

16.

Mazurki przekładamy

a)

dżemem lub galaretką

b)

marmoladą i kremem

c)

owocami lub galaretką

d)

bitą śmietaną i galaretką

17.

Ciasteczka bankietowe produkowane są głównie :

a)

jako skromne desery podawane po obiedzie

b)

delikatne ciasteczka posypane cukrem pudrem

c)

na przyjęcia okolicznościowe

d)

na podwieczorek

18.

Rogale Świętomarcińskie są wyrobem charakterystycznym dla:

a)

Pomorza

b)

Podlasia

c)

Wielkopolski

d)

Mazowsza

19.

Pierekaczewnik wywodzi się z:

a)

Podlasia

b)

Kujaw

c)

Śląska

d)

Lubelszczyzny

20.

Cechą szczególną cebularza lubelskiego jest na jego powierzchni:

a)

pomidor i pokrojona cebula

b)

zioła ser i cebula

c)

tylko pokrojona i przysmażona cebula

d)

mak i pokrojona cebula

21.

Andruty kaliskie powstają z:

a)

mąki migdałowej, mleka, oleju rzepakowego i cukru.

b)

mąki , wody, oleju rzepakowego, jaj i cukru.

c)

mąki, śmietany, masła, jaj i cukru.

d)

mąki pszennej, wody, oleju rzepakowego i cukru.

22.

Obwarzanki to charakterystyczny wyrób z okolic :

a)

Warszawy

b)

Suwałk

c)

Krakowa

d)

Rzeszowa

23.

Zaznacz nieprawidłową odpowiedź dotyczącą Kołocza śląskiego:

a)

Istnieje kilka odmian: z nadzieniem serowym, makowym, jabłkowym

b)

ciasto to było traktowane w sposób szczególny i serwowane np. na weselach

c)

ciasto było bez nadzienia.

d)

Jest to produkt charakterystyczny dla województwa dolnośląskiego

24.

 

Zaznacz nieprawidłową odpowiedź dotyczącą chleba prądnickiego:

a)

tradycyjny chleb żytni wytwarzany w Krakowie

b)

Bochenek może ważyć nawet do 14 kg

c)

Cechą szczególną jest dojrzewanie po upieczeniu

d)

Jest wypiekany z mąki pszennej, jęczmiennej i kukurydzianej

25.

Jest to wyrób wywodzący się z:

a)

Poznania

b)

Podhala

c)

Torunia

d)

Krakowa

26.

Mazurki polskie otrzymujemy z

a)

blatów ciasta kruchego i biszkoptowo tłuszczowego przełożonych marmoladą

b)

blatów ciasta francuskiego i biszkoptowo tłuszczowego przełożonych kremem

c)

jednego blatu ciasta kruchego i biszkoptowo tłuszczowego przełożonych marmoladą i owocami

27.

Mazurki krakowskie otrzymuje się z

a)

dwóch blatów ciasta kruchego sklejonych marmoladą

b)

dwóch blatów ciasta biszkoptowego sklejonych marmoladą

c)

dwóch blatów ciasta francuskiego sklejonych marmoladą

28.

Mazurki z owocami wykańcza się

a)

brzegi zdobiąc masą orzechową lub migdałową, środek owocami i zalewa galaretką

b)

brzegi zdobiąc masą czekoladową lub karmelową, środek owocami i galaretką

c)

brzegi zdobiąc masą owocową lub migdałową, środek owocami i pomadą

Similar Resources on Wayground

4cs instalacje elektryczne ster i automat

30 questions

4cs instalacje elektryczne ster i automat

quiz

Worksheet

•

University

desery

25 questions

desery

quiz

Worksheet

•

10th Grade - Professi...

Turystyka

26 questions

Turystyka

quiz

Worksheet

•

12th Grade - University

Normal Distribution Probability

25 questions

Normal Distribution Probability

quiz

Worksheet

•

University

Test dla Marianek

25 questions

Test dla Marianek

quiz

Worksheet

•

1st Grade - University

Trastornos del lenguaje

25 questions

Trastornos del lenguaje

quiz

Worksheet

•

University

KB1 SEATWORK

30 questions

KB1 SEATWORK

quiz

Worksheet

•

University - Professi...

Opiekun kolonii

30 questions

Opiekun kolonii

quiz

Worksheet

•

University