WorksheetsAiOJŻ 27.10.25
Total questions: 8
Worksheet time: 6mins
Do nieobligatoryjnych systemów zapewnienia jakości żywności zalicza się:
GMP
HACCP
GHP
QACP
Który z poniższych elementów jest głównym celem systemu HACCP w zakładzie produkcji żywności?
Poprawa smaku i wyglądu produktów spożywczych
Zapobieganie zanieczyszczeniom mikrobiologicznym, chemicznym i fizycznym żywności
Zwiększenie wydajności produkcji
Ograniczenie kosztów produkcji
10-3 grama to
mikrogram
pikogram
miligram
procent
System Wczesnego Ostrzegania o Niebezpiecznej Żywności lub Paszach to inaczej
EFSA
EMA
RASFF
HACCP
Norma zatytułowana: Soki owocowe i warzywne -- Oznaczanie zawartości sodu, potasu, wapnia i magnezu metodą spektrometrii absorpcji atomowej (AAS) to norma
czynnościowa
przedmiotowa
znaczeniowa
żadna odpowiedź nie jest prawidłowa
Do czynników fizjologicznych wpływających na biodostępność składników odżywczych należy:
forma chemiczna składnika
ilość składnika
obecność substancji konkurujących
funkcjonowanie nerek
Poziom spożycia pokrywający zapotrzebowanie ok. 50% zdrowych, prawidłowo odżywionych osób wchodzących w skład grupy to
RDA
UL
EAR
AI
Krytycznym punktem kontrolnym może być
Surowiec
Miejsce obróbki surowców
Operacja jednostkowa związana z przetwarzaniem
wszystkie odpowiedzi są prawidłowe
