NEW
Font size
S
M
L
XL
WorksheetsPKWU Kelas X Mia 1,2,3 dan Isos 1 Ibu Lenny Marlina, S.Pd
Total questions: 30
Worksheet time: 1hrs 15mins
Name
Class
Date
1.
Makanan khas daerah adalah ...
a)
Makanan yang umumnya berasal dari sayuran
b)
Makanan yang diolah di suatu daerah
c)
Makanan yang biasa dikonsumsi di suatu daerah
d)
Makanan yang berasal dari daerah
e)
Makanan yang berasal dari buah-buahan
2.
Di bawah ini adalah makanan khas daerah Simeulue, ...
a)
Comro
b)
Pepes ikan
c)
Colenak
d)
Karedok
e)
Memek
3.
Bahan makanan yang berasal dari nabati adalah...
a)
Sayuran dan buah-buahan
b)
ikan
c)
Daging
d)
Telur
e)
Ayam
4.
Bahan kemasan untuk makanan khas daerah pada umumnya berasal dari….
a)
Daun pisang
b)
Plastik
c)
karton
d)
Alumunium foil
e)
Kertas Minyak
5.
Berikut beberapa contoh makanan khas daerah berbahan hewani yaitu…
a)
Rendang, Ayambetutu, telurbalado
b)
Rendang, ayambetutu, moci
c)
Rendang, telurbalado, lemper
d)
Telur balado,ayam betutu,ketroprak
e)
Ayam betutu,pepes ikan ,koci
6.
Contoh makanan khas daerah yang mengandung karbohidrat adalah..., kecuali....
a)
Nasi Tutug Oncom
b)
Nasi bakar
c)
Getuk singkong
d)
Talam ubi
e)
Pepes ikan
7.
Bahan utama Rendang adalah...
a)
Ikan patin
b)
Ayam
c)
Telur
d)
Daging
e)
Ikan lele
8.
Susur adalah adalah makanan khas...
a)
Jawa Barat
b)
betawi
c)
Simeulue
d)
Bali
e)
Kalimantan
9.
Berikut ini yang tidak termasuk kedalam peranan pengemasan bahan pangan adalah…
a)
Mempertahankan bahan pangan dalam keadaan higienis
b)
Mempertahankan gizi produk yang dikemas
c)
Menambah aroma makanan
d)
Mengurangi terbuangnya bahan pangan selama proses distribusi
e)
Sebagai alat penukar, media informasidansaranapromosi
10.
Bahan kemasan untuk makanan modern pada umumnya,kecuali....
a)
Daun pisang
b)
Karton
c)
Alumunium foil
d)
Plastik
e)
Kertas Minyak
11.
Bahan pangan berasal dari 2 sumber ,yaitu ….
a)
Nabati dan sayuran
b)
Hewnai dan buah
c)
Nabati dan hewani
d)
Alam dan buatan
e)
Organik
12.
Karbohidrat merupakan sumber kalori utama bagi manusia. Contoh makanan khas daerah yang mengandung karbohidrat adalah …
a)
Sagu
b)
ika ambon
c)
Telur asin
d)
Keripik pisang
e)
Karedok
13.
Berikut ini merupakan teknik memasak dengan pemanasan kering, kecuali ….
a)
Baking and roasting
b)
Deep frying
c)
Blancihing
d)
Shallow Frying
e)
Sautelmenumis
14.
Memasakmakanansecaraperlahan (95-99 0C) dengansedikit air dandihidangkandengan air rebusannyabiasa di sebutdengateknikmemasak ….
a)
Simmering
b)
Steaming
c)
Setup
d)
Poaching
e)
Boiling
15.
Bumbu untuk membuat rending terdiridari atas bawang merah, bawangputih, cabai merah, , kemiri, jahe ,garam, gula, sereh, lengkuas, dan daun kunyit. Bumbu-bumbu ini berguna untuk pengental, penambah cita rasa dan …
a)
Penampilan
b)
Aroma
c)
Warna
d)
Manis
e)
Asin
16.
Kriteria-kriteria yang harus dperhatiakan dalam pemilihan wadah wadah penyajian /kemasanan sebagai berikut…
a)
Mampu melindungi isinya
b)
Tidak berbau
c)
Memiliki dayatarik
d)
Mudah didapat
e)
Semua benar
17.
Berikut faktor-faktor yang dapat memunculkan ide usaha 1. Pengetahuan yang dimiliki 2.Masalah yang dihadapi dan belum terpecahkan 3. Kesuitan yang dihadapisehari-hari 4. Pengalaman dari individu itu sendiri 5. Pengalaman saat ia meihat orang lain menyelesaikan masalah 6. Kebutuhan yang belum terpenuhi. Yang termasuk faktor internal adalah …
a)
1, 2, dan 3
b)
2, 3 dan 4
c)
2, 3 dan 6
d)
1, 4 dan 5
e)
3, 4 dan 5
18.
Hal – hal yang dapat menyebabkan kegagalan usaha adalah …
a)
Yakin
b)
Mental yang positif
c)
Kesehatan tergangu
d)
Percaya diri
e)
Kreatif
19.
Suatu analiss terhadap lingkungan internal dan eksternal wirausaha/perusahaan disebut analisis…
a)
WOTS
b)
TSWO
c)
TOWS
d)
SWOT
e)
OWST
20.
Dibawah ini mana yang merupakan produk pengawetan bahan nabati …
a)
Sosis
b)
Naget
c)
Tahu
d)
Abon
e)
Ikan teri
21.
Bahan –bahan untuk pengawetan ikan kering adalah …
a)
garam
b)
tepung
c)
air
d)
gula
e)
minyak
22.
Telur asin merupakan hasil pengawetan dari bahan pangan ….
a)
Nabati
b)
Hewani
c)
Telur
d)
Sayur
e)
Ikan
23.
Faktor utama kerusakan pada daging adalah….
a)
Jamur
b)
Debu
c)
Angin
d)
Mikro organisme
e)
Air
24.
Telur memiliki gizi yang tinggi,ada bahaya yang paling umum ditemukan pada telur yaitu aanya bakteri.Bakteri apa yang ada dalam telur tersebut….
a)
jamur
b)
Salmonella
c)
Rigor
d)
Pascacarigor
e)
Prerigor
25.
Komponen utama susu terdiri dari dua lapisan yang dapat dipisahkan berdasarkan berat jenisnya, komponen tersebut adalah…
a)
Krim dan skim
b)
Air dan susu
c)
Lemak dan air
d)
Lemak dan keju
e)
Lemak dan air
26.
Susu adalah bahan yang mudah rusak,hal ini di sebabkan karena adanya….
a)
Lemak
b)
Air
c)
Enzim
d)
Krim
e)
Inositol
27.
Cara pengawetan pangan dengan suhu rendah ada dua yaitu…
a)
Cooling dan freezing
b)
kulkas
c)
jemur dan pangang
d)
asap dan jemur
e)
cooling dan jemur
28.
Kemasan yang berhubungan langsung dengan produk disebut kemasan……
a)
lux
b)
skunder
c)
modern
d)
primer
e)
tersier
29.
Kemasan -kemasan yang paling aman dibawah ini adalah….
a)
Plastik
b)
alumunium foil
c)
kertas
d)
kotak
e)
Logam
30.
Kemasan ada beberapa macam,salah satunya kemasan plastik.Salah satu sifat kemasan plastik yaitu
a)
Ringan,
b)
berat
c)
mahal
d)
lux
e)
mewah
Reset
