WorksheetsSUMATIF AKHIR SEMESTER MULOK TATA BOGA KELAS 8
Total questions: 40
Worksheet time: 20mins
Perhatikan pada gambar tersebut. Bahan apa saja yang digunakan dalam pembuatan garnish tersebut....
Jeruk dan paprika
Jeruk dan mentimun
Wortel dan mentimun
Wortel dan terong
Salah satu fungsi dari garnish adalah....
Mempercantik penampilan hidangan sehingga membuatnya lebih menarik
Menjaga mood
Melancarkan pencernaan
Membuat hidangan tidak menarik
Bahan-bahan dalam pembuatan dalam pembuatan garnish minuman adalah....
Lemon, mentimun, cabai
Lemon, apel, daun mint
Parsley, tomat, apel
Cabai, mentimun, saus
Dibawah ini yang tidak termasuk kedalam syarat dalam pembuatan garnish adalah....
Penggunaan warna yang mencolok dan menarik
Bahan yang dipakai harus bahan yang segar, dapat dimakan, tidak berulat dan bersih.
Makanan harus kelihatan menarik dan tekstur lebih baik.
Menambah rasa dan aroma pada makanan
Untuk membuat masakan yang kita sajikan lebih menarik maka sebaiknya masakan tersebut diberi ….
Cabe
Garam
Garnish
Sayuran
Membuat garnish bentuk mawar dapat dibuat dari bahan dasar …..
tomat
cabai
mentimun
wortel
Bahan yang digunakan untuk membuat garnish biasanya terbuat dari …..
sterofoam
sayur dan buah
mika
cream
Untuk menghindari buah apel berubah warna karena bersenyawadengan logam,dapat digunakan …..
air hangat
air jeruk nipis
air teh
air kopi
Segala sesuatu yang umumnya bisa dimakan yang dibuat sedemikian rupa, sehingga menunjang penampilan suatu hidangan, sekaligus mengunggah selera makan merupakan.......
pengertian bahan makanan
pengertian potongan sayuran
pengertian garnish
pengertian potongan bahan makanan
Salah satu fungsi garnish makanan dan minuman yaitu.....
hidangan menjadi indah dan lebih menarik
sebagai alas makanan
sebagai pembungkus makanan
sebagai wadah makanan
1. Daun Kelapa
2. Kacang Panjang
3. Daun Pisang
4. Wortel
5. Mentimun
6. Tomat
Bahan yang digunakan untuk membuat garnish makanan adalah.....
1,2,3
4,5,6
1,3,5
2,4,6
Garnish yang digunakan untuk minuman dibawah ini adalah
lemon
strobery
ketimun
jeruk nipis
composite garnish adalah...
garnish yang terdiri dari satu bahan
garnish yang menghias sesuai dengan makanan dasar
garnish beraneka ragam
garnish bermacam-macam bahan sebagai hiasan
Garnish yang terdiri dari satu bahan atau lebih, biasanya terbuat dari sayur-sayuran adalah...
composite garnish
simple garnish
garnish
gerbra garnish
Bahan makanan yang digunakan untuk garnish makanan yang berbentuk mawar bertekstur lunak yaitu....
wortel
timun
cabe
tomat
Untuk Membuat garnish, diperlukan bahan-bahan. Bahan yang diperlukan dalam pembuatan Garnish yaitu . . .
Daun dan Sayuran
Buah dan Sayuran
Jeruk saja
daun pisang
Terdapat 2 (dua) jenis garnish (hiasan makanan), Garnish yang terdiri dari satu bahan atau lebih yaitu . . .
Composite garnish
Simple garnish
Gerbra garnish
Garnish
Bila akan menghias suatu hidangan, bahan yang dipakai harus bahan yang . . .
Berulat, bersih, dan tidak dapat dimakan
Tidak berulat, kotor, segar, dan tidak dapat dimakan
Segar, dapat dimakan, tidak berulat, dan bersih
Segar, dapat dimakan, dan berulat
Hidangan sepinggan merupakan hidangan dimana seluruh lauk terdapat dalam satu piring. Fungsi hidangan sepinggan adalah...
Menghemat waktu dan tenaga
Memerlukan tenaga lebih
Membutuhkan waktu yang lama
Kecukupan gizi untuk tubuh kurang
Makanan sepinggan yang berbahan dasar utama nasi, minyak dan kecap serta berbahan tambahan sayuran, daging ayam, bakso, telur dan sambal disebut
Gado-gado
Nasi uduk
Nasi Goreng
Nasi kucing
Bahan makanan yang terbuat dari tepung terigu, bentuknya seperti tali, biasanya dimasak dengan cara digoreng atau direbus, diberi daging, udang, sayuran dan bumbu disebut
Mie
Nasi
Ketan
Ketiau
yang termasuk dari sayuran buah adalah?
Salah satu cara memilih sayur kacang-kacangan yang baik dan segar yaitu...
Warnanya terlihat layu dan kekuningan
Berbintik atau berlubang
Biji di dalamnya tidak akan terlihat jelas jika dilihat dari luar
Teksturnya basah dan lembek jika dipegang
Yang termasuk sayuran yang berasal dari daun adalah...
bayam, tauge, kacang panjang
daun pepaya, kangkung, tomat
terong, brokoli, wortel
sawi, kol, daun singkong
Berdasarkan bagian tanaman yang dimakan, bayam merupakan jenis sayuran yang dimanfaatkan dari bagian tanaman yang berupa ....
buah
umbi
daun
bunga
Memilih sayuran batang yang baik biasanya batang yang masih muda, berwarna cerah, muda dan bersih, serta tidak busuk. Berikut yang merupakan sayuran jenis batang adalah ....
bayam
rebung
kacang panjang
terong
Wortel kaya akan kandungan betakaroten (vitamin A). Zat gizi tersebut sangat baik untuk menjaga kesehatan ....
rambut
kuku
mata
telinga
Wortel merupakan sayuran dari kelompok umbi akar yang memiliki banyak gizi dan manfaat. Wortel selain dapat diolah menjadi makanan juga dapat diolah menjadi minuman yaitu ....
jus
jamu
teh
kolak
Perhatikan gambar berikut. Gambar tesebut merupakan salah satu alat yang digunakan dalam pengolahan sayuran yang berfungsi untuk ....
merebus
menggoreng
menghaluskan
memanggang
Perhatikan gambar hasil olahan sayuran berikut! Olahan berikut menggunakan bahan dasar sayuran yang umumnya rasanya pahit namun mengandung banyak khasiat untuk tubuh yaitu ....
pare
terong
labu
lobak
Perhatikan gambar kemasan berikut! Kemasan tersebut menggunakan bahan dasar ...
plastik
daun
kertas
stereform
Bahan tambahan yang ditambahakan pada pembuatan saus tomat yag berfungsi sebagai pemantap rasa adalah
gula
garam
cuka
rempah - rempah
Rasa dan bahan dari makanan khas suatu daerah biasanya dipengaruhi oleh ....
Sumber daya alam daerah tersebut
Karakter masyarakat daerah tersebut
Gaya hidup masyarakat daerah tersebut
Iklim daerah tersebut
Gambar ini termasuk kedalam....
Sayur mayur
Pokok
Lauk pauk
Makanan penutup
Makanan empat sehat akan sempurna jika ditambah dengan...
Makanan sehat saja tidak cukup, agar tubuh kita tetap sehat kita perlu.... Secara teratur dan cukup
Istirahat dan Olahraga
Minum obat
Rekreasi dan piknik
Mengerjakan tugas sekolah dengan benar
Apakah yang dimaksud dengan makanan khas daerah ?
Makanan yang biasa dikonsumsi disuatu daerah
Makanan yang dijual di semua daerah
Makanan Modern yang dijumpai di suatu daerah
Makanan Import spesial
Ini adalah makanan khas dari Sulawesi Selatan. Disajikan dengan ketupat / buras. Pada jaman dahulu, hidangan ini disajikan dengan daging bagi keluarga kerajaan, sedangkan masyarakat memakannya dengan jeroan sapi. Masakan apakah aku?
Kapurung
Rawon
Coto Makassar
Konro
Minuman khas Makassar yang mana ya?
Makanan yang terbuat dari iga sapi nan lezat ini berasal dari daerah
Sulawesi selatan
Kupang
Manado
Sumatera
