NEW
Font size
WorksheetsPCKI -
Total questions: 20
Worksheet time: 5hrs 0mins
terbuat dari nira pohon aren. Warnanya cenderung kecokelatan dan punya rasa yang paling manis dibandingkan dengan gula lain yang sejenis, disebut gula..
Gula jawa
Gula merah
Gula pasir
Gula aren
gula pasir yang telah digiling/diblender/dihaluskan menjadi halus sehingga tebentuk menjadi bubuk gula, disebut dengan gula..
Gula jawa
Gula merah
Gula pasir
Gula halus
olahan dari beras dalam kue tradisional Indonesia, adalah…
Arem-arem, buras, brondong
Klepon, nagasari, onde-onde
Kerupuk gendar, tape singkong, buras
Kue mata roda, onde-onde, sosis solo
Kue ini berasal dari perpaduan dua wilayah, Indonesia-Belanda dan etnis Tionghoa. Memiliki bentuk yang bulat dan dibalut dengan parutan kelapa kukus berisi parutan gula jawa yang meleleh. Kue yang dimaksud yaitu..
Klepon
Talam Ubi
Onde-onde
Buras
Onde-onde merupakan makanan khas Mojokerto. Bahan dasar dari onde-onde adalah..
Tepung beras
Tepung Ketan
Tepung Maizena
Tepung terigu
Gambar diatas merupakan kue khas Indonesia yang berasal dari Yogyakarta, hasil akulturasi budaya Tiongkok dan budaya Jawa. Makanan yang dimaksud adalah..
a. Awug
a. Bakpia Pathuk
a. Cenil
a. Ongol-Ongol
kue indonesia yang terbuat dari tepung beras dan diisi dengan pisang kemudian dibungkus daun adalah ....
Lupis
Nagasari
Cantik manis
Buras
Kue kembang goyang adalah salah satu kue tradisonal khas dari betawi, nama kembang goyang berasal dari bentuknya yang menyerupai bunga atau kembang, teknik yang digunakan untuk pengolahan kue kembang goyang adalah....
Menggoreng
Merebus
Memanggang
Mengoven
Berikut pengertian dari Kue Indonesia...
disajikan sebagai menu utama
sebagai hidangan pesta
disajikan sebagai appetizer
disajikan sebagai dessert
Proses pembuatan kue mata roda, yaitu..
1) Taburan: Dalam wadah, aduk rata bahan taburan. Kukus selama 15 menit. Sisihkan.
2) Bagi adonan 3 bagian. Tambahkan pewarna berbeda pada setiap bagian. Aduk masing-masing adonan.
3) Ambil daun pisang. Sendokkan adonan warna bersebelahan. Letakkan 1 potong pisang tanduk di atasnya. Gulung dan padatkan. Bungkus daun. Semat dengan lidi
4) Kukus di atas api sedang selama 40 menit sampai matang. Angkat, dinginkan. Lepaskan dari daun, potong-potong. Sajikan bersama bahan taburan.
a. 1)2)3)4)
a. 2)3)4)1)
a. 1)3)4)2)
a. 3)2)1)4)
Gula yang biasanya di gunakan untuk pengolahan kue adalah sebagai berikut..
1) Gula aren
2) Gula merah
3) Gula pasir
4) Gula palem
5) Gula dekstros
6) Gula kastor
7) Gula cair
Manakah jenis gula di atas yang jarang digunakan untuk kue Indonesia..
1)2)4)5)
1)2)3)4)
5)6)7)8)
4)3)2)1)
Kriteria hasil kue Indonesia yang termasuk ke dalam karakteristik kue basah yaitu...
Bertekstur kering, keras tetapi renyah dan tahan lama
Bertekstur cair, lembut, basah dan tahan lama
Bertekstur lembab, empuk, lembut dan tahan lama
Bertekstur basah/lembab, empuk, lembut, dan tidak tahan lama
Perhatikan nama-nama alat di bawah ini !
1). Kukusan
2). Ballon wisk
3). Timbangan
4) Cetakan kue 8 lubang
5) Timbangan
6) Kompor
7) Talenan
8) Sendok
Manakah yang termasuk peralatan pengolahan untuk membuat kue lumpur ?
1-2-3-4
1-2-4-5
1-2-4-6
2-3-5-7
Berikut ini merupakan hidangan yang menggunakan saus kinca sebagai pelengkap, yaitu..
Kue mata roda, putu mayang
Ongol-ongol, ceni
Klepon, surabi
putu mayang, surabi
Berikut ini merupakan karakteristik dari tepung ketan, yaitu..
Terbuat dari kacang hijau, memiliki tekstur kasar
Terbuat dari pemrosesan teras batag rumba pohon sagu
Terbuat dari gandum
Terbuat dari beras ketan, memiliki tekstur yang berat dan lengket
Terbuat dari beras ketan, memiliki tekstur yang kering dan jatuh
Berikut ini merupakan bahan dasar dari pembuatan kue Indonesia, yaitu..
Tepung Ketan
Tepung beras
Beras
Beras ketan
Tepung tapioca
Tepung Ketan
Tepung beras
Beras
Beras ketan
Tepung tapioca
Kue tradisional Indonesia, diartikan sebagai penganan atau makanan kecil yang terdapat di Indonesia, dapat disantap dan dimakan disamping makanan utama. Selain itu kur tradisional Indonesia, memiliki ciri khasnya masing-masing dalam setiap daerah. Beridasarkan karakteristiknya kue Indonesia memiliki dua macam yaitu kue basah dan kue kering. Berikut ini jenis kue basah khas dari kue Indonesia…
Arem-arem, onde-onde, lupis
Gemblong, Risoles, Bika ambon
Putu Mayang, ketimus, dadar gulung
Kue cucur, papais, kue apem
Nagasari, klepon, putri mandi
Bahan pembungkus dalam kue Indonesia, adalah..
Daun pisang, daun pandan, dan daun kelapa
Daun pisang, daun sereh, daun singkong
Daun kelapa, daun suji, daun pandan
Daun pisang, daun kunyit, daun ketumbar
Daun suji, daun pisang, daun pandan
Berikut ini, nama pembungkus kue Indonesia dari daun pisang..
Samir
Pinjung
Templang
Pincuk
Takir
Berikut ini, nama pembungkus kue Indonesia dari daun pisang…
Samir
Pinjung
Templang
Pincuk
Takir
