Worksheets(康軒)廚房裡的科學_15選擇題
Total questions: 15
Worksheet time: 8mins
下列辨識調味品和粉末材料的方法中，哪一項無法分辨出調味品和粉末材料的種類？
用手搓食鹽和檸檬酸粉感覺粗細
用嘴巴嘗食鹽水和砂糖水
用手搓麵粉和食鹽感覺粗細
將檸檬酸粉和麵粉加入水中
用量筒測量水量時，要怎樣正確讀取量筒的刻度？
眼睛由上往下看
眼睛由下往上看
眼睛平視水面的最低處
眼睛平視水面的最高處
小玉將下列幾種調味品加入裝水的杯子裡，哪一種不會溶解在水中？
小蘇打粉
檸檬酸粉
麵粉
砂糖
生活中，哪一項物品可以用來判斷水溶液的酸鹼性？
奶茶
紫葡萄皮
醋
檸檬汁
在4杯裝有100毫升水的杯子中各加入一平匙下列調味品或粉末材料並攪拌，1分鐘後，哪一種材料還看得見？
麵粉
檸檬酸粉
食鹽
砂糖
下列哪一種水溶液無法只用眼睛看和鼻子聞來觀察，就能正確辨識出來？
食鹽水溶液
烏龍茶
可樂
醋
利用紫色高麗菜汁判斷下列哪一組水溶液，水溶液變色的情形幾乎相同？
檸檬酸水和醋
食鹽水和醋
砂糖水和小蘇打水
醋和砂糖水
下列哪一種材料不適合用來製成判斷水溶液酸鹼性的工具？
白蘿蔔
紅鳳菜葉
紫色高麗菜
紫葡萄皮
下列關於酸性水溶液的敘述，哪一項是正確的？
酸性水溶液聞起來一定是酸酸的
滴到紅鳳菜葉汁裡，會變色的水溶液，就是酸性水溶液
不知道的酸性水溶液，不要隨意放入口中
加水後不會變色的水溶液，就是酸性水溶液
如果100毫升的水最多可以溶解1平匙的小蘇打粉，請問相同溫度、300毫升的水中，最多可以溶解多少小蘇打粉呢？
多於1平匙
等於1平匙
少於1平匙
無法判斷
小恩把下列幾種調味品和粉末材料一起放入一個大水杯裡，經過一陣子後，哪一種調味品或粉末材料還是可以在水中被看見？
砂糖
小蘇打粉
食鹽
辣椒粉
小華在家中打掃的時候，找到了食鹽和檸檬酸粉，下列哪一種方法最可以準確分辨這兩種粉末呢？
用手搓一搓，感覺顆粒粗細
溶解成水溶液，並分別加入紫色高麗菜汁，觀察顏色變化
用眼睛觀察粉末的顆粒粗細
加入水中，觀察溶解情形
下列有關製作紫色高麗菜汁的方法中，哪一個步驟是不正確的？
選用顏色較深且對酸鹼性有規律顏色變化的植物
將植物切成細絲
將切成細絲的植物放入冰庫冷凍，加快取出植物汁液
過濾汁液再使用
下列哪種植物，不適合用來製作成判斷水溶液酸鹼性的汁液？
紅鳳菜葉
蝶豆花花瓣
小黃瓜
紫色葡萄皮
把甲、乙、丙三種水溶液，分別倒入紫色高麗菜汁，其中兩種水溶液倒入紫色高麗菜汁後會變偏紅色，另一種水溶液倒入紫色高麗菜汁後不會變色。這三種水溶液的組合可能是下列哪一組？
砂糖水、食鹽水、小蘇打水
檸檬酸水、醋、砂糖水
檸檬酸水、小蘇打水、醋
醋、食鹽水、砂糖水
