WorksheetsSprzęt
Total questions: 12
Worksheet time: 8mins
Wilk i kuter należą do wyposażenia pomieszczeń przygotowalni czystej
Ryb
Mięsa i drobiu
Warzyw i owoców
Produktów mącznych
Inaczej „durszlak”
wanny cedzakowe
cedzak
chochla
sito
Sprzęt przedstawiony na ilustracji należy zastosować do
formowania klusek lanych.
przeciskania czosnku.
odciskania namoczonej bułki.
przeciskania ugotowanych ziemniaków.
Noża przedstawionego na rysunku należy użyć do rozdrabniania
mięsa.
sera.
owoców.
ziół.
Maszyna do rozdrabniania warzyw:
wilk
kuter
sokowirówka
szatkownica
Zdjęcie przedstawia:
sokowirówkę
kuter
ekspres
wyciskarkę do cytrusów
Zdjęcie przedstawia:
wilk
kuter
kotleciarkę
piłę do kości
Jakie mamy obieraczki?
ręczną
mechaniczną
ręczną i mechaniczną
ręczną i elektryczną
Do cięcia mięsa z kością i elementów mrożonych służy (a)
Maszyna do rozdrabniania wszelkiego rodzaju mięsa:
•surowego,
•mrożonego
•gotowanego
oraz ryb nazywana jest...
(a)
Urządzeniem do emulgowania (mieszania) mięsa, jarzyn i przypraw to: (a)
DO SPULCHNIANIA MIĘSA służy
(a)
