WorksheetsKala KK21-PE 1 tund
Total questions: 20
Worksheet time: 13mins
Köögiviljasegust ja riisist lisand Kiievi kotleti juurde on …
gratineeritud köögiviljariis
köögiviljaseguriis
köögiviljarisoto
Kuskuss on valmistatud …
peenestatud riisist
nisust
odratangudest
Düšesskartulid on …
riivitud kartulist valmistatud kotletid
kartulimassist küpsetatud rosetid
kartulist lõigatud ja praetud viilud
Lühiajaliselt soolases vees keedetud hernelisandit nimetatakse järgmiselt:
blanšeeritud herned
gratineeritud herned
pošeeritud herned
Kartuliröst on …
Ilma rasvaineta praetud kotlet
keedetud kartulimassist valmistatud kotlet
riivitud kartulist valmistatud kotlet
Lillkapsast valmistatud keedetud lisand on …
kupatatud lillkapsas
lillkapsapüree
lillkapsakotlet
Hernest valmistatud keedetud lisand on …
herne-fondant
herneraguu
hernetamp
Kala riknemine algab
( vali kõik õiged vastused)
nahast
seedetraktist
lõpustest
limast
Milleks on kalale kasulik küljejoon?
Vali kõik õiged vastused
see on teistele kaladele hoiatuseks
et vältida teiste kaladega kokkupõrkamast
annab märku röövkala lähenemisest
et eristada kõhtu seljast
Spooride hävinemine algab temperatuurist ....
70 kraadi
85 kraadi
100 kraadi
120 kraadi
Kala tunneb ninaga lõhna, kuid samas ei saa sellega hingata.
tõene
väär
Kala lõpused on punased ja kibedad, sest
nad on väga hemoglobiini rikkad
nad on väga astaksantiini rikkad
nad on väga müoglobiini rikkad
nad on väga antotsüaani rikkad
Kala lihased on sidekoe vaesed.
tõene
väär
Aeglasel külmutamisel tekivad
väikesed kristallid
suured kristallid
Kiirel külmutamisel tekivad
väikesed kristallid
suured kristallid
Siirdekaladeks nimetatakse kalu
kes elavad merevees
kes elavad magevees
kes lähevad kudema oma elupaigast erinevasse kohta
kes elavad ainult rannikuäärsetes vetes
Kalaliha sisaldab
(valik kõik õiged vastused )
rasvlahustuvad vitamiine
rohkelt c-vitamiini
valku ja rasva
süsivesikuid
Kala uimede arv, suurus ja kuju sõltub kala liigist
tõene
väär
Kirjuta värske kala tunnused
( pane tunnuste vahele koma, mitte tühik- viimane lukustab vastuse)
Parim viis kala säilitamiseks on
0-2 kraadi jää peal
0-2 kraadises vees
0-2 kraadi juures sügavkülmas
