NEW
Font size
WorksheetsTelur dan Olahannya
Total questions: 10
Worksheet time: 6mins
Fungsi dari kerabang atau cangkang telur adalah
sebagai tempat cadangan makanan
sebagai pembungkus putih telur
pelindung utama telur
cadangan makanan
fungsi dari Membran cangkang luar telur adalah
memiliki pori-pori untuk keluar masuknya udara.
sebagai pembungkus putih telur bgaian tengah yang encer dan yolk (kuning telur)
membungkus kuning telur
sebagai pembentukan plasenta
Rongga udara berfungsi sebagai?
sumber oksigen bagi embrio
pelindung pori-ori telur
memiliki pori-pori untuk keluar masuknya udara.
pelindung sel embrionik yang ada di dalam telur
Yang termaksud kedalam jenis telur adalah…
Telur bebek
Telur puyuh
Telur unta
Semua jawaban benar
Perhatikan pilihan dibawah ini :
1. Pewarna
2. Olesan
3. Pengembang
4. Lauk
5. Perasa
Pada pernyataan diastas makanan fungsi dari telur…
1,2,3,4
1,3,4,5
2,3,4,5
1 – 5 benar
Di bawah ini manakah alur yang tepat untuk pembuatan hasil olahan telur (telur asin)...
Rendam telur pada air garam-diamkan dalam wadah tertutup selama 2 hari-masak
Rendam telur pada air-amplas kulit telur-rendam pada air garam-diamkan hingga 10 hari
Rendam telur-bersihkan-amplas kulit telur-rendam pada air garam-diamkan 10 hari
Rendam telur-bersihkan-rendam pada air garam-diamkan 7hari
Cangkang telur bebek lebih tipis dan mempunyai pori pori yang lebih besar dibandingkan dengan cangkang kulit telur ayam
Benar
Salah
Daya emulsi pada telur dimanfaatkan saat pembuatan mayonnaise atau saus pudding
Benar
Salah
Jenis telur yang banyak dikomsumsi dan dijadikan sebagai telur asin yaitu...
Telur ayam kampung
Telur Puyuh
Telur broiler
Telur bebek
Sistem kerja garam dalam pengawetan telur asin adalah …...
Imbibisi
Plasmolisis
Denaturasi
Inhibitor
Difusi
