NEW
Font size
WorksheetsTeknik Pengolahan Makanan Internasional
Total questions: 25
Worksheet time: 13mins
Apakah yang di maksudkan dengan teknik memasak …
Teknik memasak adalah tentang menyiapkan makanan yang dimasak dengan sempurna.
Teknik memasak adalah tentang menyiapkan makanan yang dimasak dengan sempurna, hidangan yang beraroma.
Teknik memasak adalah tentang menyiapkan makanan yang dimasak dengan hidangan.
Teknik memasak adalah tentang menyiapkan makanan yang dimasak dengan sempurna dan hidangan
Teknik memasak merupakan Teknik mengolah makanan.
Memasak bahan makanan dalam sedikit margarin, mentega atau minyak, agar lebih harum dan sedap, adalah tehnik memasak dengan cara....
Sauting (Menumis)
Baking (Membakar/Mengepan)
Broiling (Memanggang)
Mencah (stir frying)
Steaming (Mengukus)
Teknik memasak yang digunakan dalam membuat Mendoan adalah....
Deep frying
Pan frying
Steaming
Stir frying
Sauting
Blancing adalah ….
Teknik pengolahan dengan pemanasan basah dimana jumlah air yang digunakan sama dengan jumlah bahan makanan yang diolah
Teknik mengolah bahan makanan dengan cara mencelupkan/merebus dengan waktu yang singkat dalam air yang mendidih
Teknik pengolahan dengan pemanasan basah, yang menggunakan jumlah air lebih banyak daripada jumlah bahan yang diolah
Teknik mengentalkan air kaldu atau kuah pada makanan
Teknik mengisi bahan makanan ke dalam bahan makanan yang lain
Bakpao adalah salah satu masakan oriental yang dimasak dengan menggunakan Teknik ….
Frying
Boiling
Steaming
Deep boiling
Stewing
Memasak makanan diatas api kecil setelah makanan itu direbus/digoreng/ditumis. Hal tersebut dilakukan agar makanan menjadi lunak adalah teknik pengolahan ....
Au bain marie
Braising
Poaching
Steaming
Stewing
Masakan internasiaonal terbagi menjadi. .....
1
2
3
4
5
Teknik pengolahan kering dalam masakan internasional dibagi menjadi .....
3
4
5
6
7
Menggoreng dalam minyak goreng yang banyak dan panas dengan menggunakan penggorengan yang berdasar tebal atau wajan logam disebut dengan Teknik ......
Deep Frying
Pan Frying
Fring
Sauting
Boilling
Memasak bahan makanan dengan uap air memdidih disebut dengan teknik ......
Braising
Stewing
Steaming
Au bain marie
Frying
Membuat / mengubah makanan mentah menjadi makanan matang dengan teknik pemanasan disebut ….
Rekayasa
Kerajinan
Pengolahan
Budidaya
Perakitan
Apakah teknik yang digunakan pada gambar tersebut ….
Boilling Poaching
Deep Frying Poaching
Frying Poaching
Stewing Poaching
Steaming Poaching
Apakah teknik yang sesuai untuk makanan ini ….
Grill
Saute
Boiling
Steaming
Deep Frying
Cairan yang digunakan dalam proses merebus (Boiling) adalah ….
Air, kaldu, santan atau susu
Air, kaldu, santan atau kopi
Air, kaldu, minyak atau susu
Madu, kaldu, santan atau susu
Air, Kaldu, Jahe atau margarin
Teknik memasak dengan air/minyak banyak disebut ….
Panas Kering
Panas lembab
Panas Basah
Mengukus
Memanggang
Teknik memasak makanan dengan air/ minyak sedikit disebut ….
Poaching
Panas Kering
Panas Basah
Frying
Stewing
Teknik memanggang menggunakan oven disebut juga ….
Griling
Roasting
Poaching
Stewing
Boiling
Berikut ini memasak dengan teknik ….
Stewing
Grilling
Pan Frying
Poaching
Boiling
Dalam pembuatan Stock (kaldu), teknik pengolahan yang di gunakan adalah ….
Poaching
Simmering
Saute
Roasting
Blanching
Teknik pengolahan yang ada pada hidangan tersebut adalah ….
Grilling, Deep Frying, Saute
Deep Frying, Boiling, Stewing
Boiling, Stiming, Grilling
Saute, Stewing, Grilling
Stewing, Boiling, Stiming
Cairan yang digunakan dalam teknik deep frying adalah ….
Kaldu
Air
Susu
Cream
Minyak
Metode memasak yang digunakan pada gambar adalah ….
Simmering
Stewing
Pouching
Deep frying
Boiling
Metode memasak yang digunakan pada gambar adalah ….
Shallow frying
Roasting
Grilling
Deep frying
Stiming
Gambar berikut merupakan salah satu makanan yang dimasak dengan teknik ….
Roasting
Griddling
Steaming
Burning
Baking
Secara umum pengertian dari pengolahan adalah…
Mengubah bahan mentah menjadi barang siap pakai
Suatu proses mengubah bahan mentah menjadi makanan siap saji
Suatu proses pengubahan bahan-bahan
Mengubah bahan jadi menjadi makanan enak
Mengolah bahan setengah jadi menjadi barang jadi
