wayground logo

Free Printable Worksheets

NEW

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

15-20

Total questions: 50

Worksheet time: 25mins

Name
Class
Date
1.

Кәсіпорынның классын анықтау кезінде, қандай факторлар ескеріледі?

a)

кәсіпорын атауы

b)

интерьер

c)

тағам атауы

d)

кәспорын орналасуы

2.

Қоғамдық тамақтандыру кәсіпорындарының түрлері?

a)

ЖОО

b)

мейрамхана

c)

әкімшілік орындары

d)

тамақтану мекемелері

3.

Бос уақытты ұйымдастыруға кіреді?

a)

таңғы ас

b)

кешенді тамақтандыру

c)

үстел ойындары

d)

бизнес ланч

4.

Қоғамдық тамақтандыру кәсіпорындары тұтынушыларға ұсынатын қызметтері?

a)

өнімдерді өткізу

b)

ас мәзірін құру

c)

интерьер жасау

d)

кәсіпорынды жарнамалау

5.

Жылдам тамақтандыру орындары жатады?

a)

ҚТК түрі

b)

ҚТК ерекшелігі

c)

Мейрамхана

d)

Әкімшілік орындары

6.

Тұтынуды және қызмет көрсетуді ұйымдастыру қызметтері кең спектрде беріледі, олар:

a)

музыкалық қызмет көрсетуді ұйымдастыру

b)

газеттерді, журналдарды, үстел ойындарын ұсыну

c)

конценттерді және сол сияқты басқа да іс-шараларды өткізу

d)

мейрамдарды және жерлеу іс-шараларын ұйымдастыру

7.

Қоғамдық тамақтандыру кәсіпорындарының классы дегеніміз?

a)

тағам түрлерін анықтайтын сипаттамалары

b)

көрсетілетін қызметтер сапасын, қызмет көрсету дәрежесін сипаттайтын ерекшеліктері

c)

кәсіпорынның орналасқан орнына байланысты ерекшеліктері

d)

жұмысшылар санына байланысты ерекшеліктері

8.

Кәсіпорынның классын анықтау неше фактордан тұрады?

a)

6

b)

4

c)

3

d)

5

9.

Қоғамдық тамақтандыру кәсіпорындарында тамақтандырумен қатар қандай жұмыстар жүргізіледі?

a)

жаңа өнімдермен таныстыру

b)

өнімдерді жеткізу

c)

газет-журналдарды сату

d)

жарнамалау

10.

Бос уақытты ұйымдастыруға жатады?

a)

музыкалық қызмет көрсетуді ұйымдастыру

b)

кешенді тамақтандыру

c)

даяшының үйде қызмет көрсетуі

d)

мейрамдарды және жерлеу іс-шараларын ұйымдастыру

11.

Мейрамхана қандай жерлерде орналасады?

a)

барлық жерде

b)

ірі орталық көшелерде

c)

қуыс көшелерде

d)

мекемелердің ішінде

12.

Күрделі дайындалатын көп ассортиментті, арнайы тапсырыс пен фирмалық тағамдар, арақ – шарап, темекі және кондитер өнімдері мен демалу, қызмет көрсету деңгейі өзара үйлескен қоғамдық тамақтану кәсіпорыны

a)

жылдам тамақтану орындары

b)

асхана

c)

мейрамхана

d)

кафе

13.

Люкс дәрежелі мейрамхана мәзірі неше тілде дайындалады?

a)

3

b)

2

c)

1

d)

5

14.

Орналасқан жері бойынша мейрамхана?

a)

вагон-мейрамхана

b)

балық

c)

ұлттық

d)

шетел асханасы

15.

Өнім ассортименті бойынша мейрамхана

a)

ұлттық

b)

қалаі шіндегі

c)

бекеттік

d)

вагон-мейрамхана

16.

Бекеттік мейрамханалар жұмыс жасайды?

a)

таңертеңнен кешке дейін

b)

ек ауысыммен

c)

қатаң түрде белгілі бір уақытқа дейін

d)

үзіліссіз

17.

Жолаушылар мен туристтерге арналған мейрамханалардың залдары неше орынға арналған?

a)

48-150

b)

200-250

c)

50-100

d)

100-150

18.

Фарфор ыдыстарда мейрамхана эмблемасы болуы керек?

a)

люкс дәрежелі мейрамханада

b)

жоғары дәрежелі мейрамханада

c)

І дәрежелі мейрамханада

d)

ІІ дәрежелі мейрамханада

19.

Люкс және жоғары дәрежелі мейрамханаларда көрсетілетін қызмет түрлері?

a)

оркестр, аспапты және вокалды ансамбль

b)

тағамдарды үйге жеткізу

c)

сувенирлер, гүл сату

d)

тағам дайындау мен мерекелік үстелге қызмет көрсету

20.

Мейрамханадағы жиҺаздардың негізгі түрлері

a)

витриналар

b)

журнал столдар

c)

стеллаждар

d)

приборлар

21.

Тұтынушылардың жеке тапсырысы бойынша дайындалатын тағамдардың кең ассортиментін тарататын кәсіпорын

a)

асхана

b)

мейрамхана

c)

кафе

d)

бар

22.

Сатылатын өнім ассортименті бойынша кафе түрі?

a)

балмұздақ

b)

жастар

c)

балалар

d)

кафе-бар

23.

Өзіне-өзі қызмет көрсету әдісі қолданылады?

a)

ІІ дәрежелі

b)

люкс

c)

І дәрежелі

d)

жоғары дәрежелі

24.

Кафенің мейрамханадан айырмашылығы?

a)

кәсіпорын атауы

b)

орналасқан орны бойынша

c)

өнім ассортименті аз

d)

қызмет көрсету әдісі

25.

І дәрежелі кафеде өнім ассортименті кем дегенде қанша пайыз болуы керек?

a)

30

b)

50

c)

80

d)

60

26.

Кафеде қандай тағамдар ұсынылады?

a)

жеңіл дайындалатын ІІ тағам

b)

кешенді тағамдар

c)

күрделі өнімдер

d)

балық тағамдары

27.

Сүтті кафеде қызмет көрсету әдісі?

a)

қызметкерлермен қызмет көрсету

b)

екі әдіс те қолданылады

c)

даяшылармен қызмет көрсету

d)

өзіне-өзі қызмет көрсету

28.

Бар тұрағы бар , арнайы мамандандырылған кәсіпорын.

a)

Бар

b)

Кафе

c)

Мейрамхана

d)

Асхана

29.

Люкс кафесінде ассортименті ең кем дегенде қанша % сусындар мен бұйымдар болады?

a)

30

b)

50

c)

80

d)

60

30.

Тұтынушы контингенті бойынша кафе түрі?

a)

балмұздақ

b)

сүтті

c)

аспаздық

d)

балалар

31.

Қоғамдық тамақтандыруда ең көп таралған кәсіпорын түрі

a)

асхана

b)

кафе

c)

мейрамхана

d)

бар

32.

Орналасуына және тұтынушылар контингентіне байланысты нешеге бөлінеді?

a)

8

b)

2

c)

4

d)

6

33.

Оқу орнындағы және өндірістердегі асханаларда қандай мәзір қолданады?

a)

комплекстік

b)

диеталық

c)

таңғы ас мәзірі

d)

банкеттік

34.

Диеталық асханаларда мәзір кем дегенде қанша диетаны қамту керек?

a)

1-2

b)

2-3

c)

3-4

d)

5-6

35.

Диеталық асханалар өндірісіндегі арнайы құрылғылар?

a)

электроплиталар

b)

қуыру шкафтары

c)

бу шығарушы шкафтар

d)

тоңазыту камералары

36.

Ас үй қолданылмайтын асхана түрі?

a)

арнайы типті

b)

өндірістік

c)

таратушы

d)

жалпы

37.

Дәмханада қолданылатын ыдыс аяқ түрі?

a)

фарфор

b)

фаянс

c)

металл

d)

пластмасса

38.

Диеталық асхана арналған?

a)

емдік тамақтануға мұқтаж адамдарға

b)

кәсіпорын қызметкерлеріне

c)

белгілі бір контингентке

d)

ауруханада жатқан адамдарға

39.

Дәмхана нешеге бөлінеді?

a)

4

b)

2

c)

3

d)

5

40.

Асханада қолданылатын әдіс?

a)

қосарланған

b)

қызметкермен қызмет көрсету

c)

өзіне өзі қызмет көрсету

d)

даяшы

41.

Қоғамдық тамақтандыру кәсіпорындарында қызмет көрсетудің жаңа бағыттарының неше түрі бар?

a)

5

b)

4

c)

3

d)

6

42.

– интерьері ұлттық не экзотикалық стилде орындалған мейрамхана

a)

Кейтеринг

b)

Виртуалды

c)

Концептуалды

d)

Мерчандайзинг

43.

Виртуалды мейрамхана?

a)

Интернет жүйесі бойынша тұтынушылардың тапсырыстары алынып, жеткізілуіне бағытталған

b)

мейрамханадан тыс банкет өткізілуін ұйымдастыратын кәсіпорын

c)

– тұтынушылар талғамын құрастыуға арналған

d)

ұлттық және экзотикалық тағамдарға арналған

44.

Тұтынушылар талғамын құрастыу әдісі?

a)

кейтеринг

b)

мерчандайзинг

c)

лизинг

d)

виртуалды

45.

Кейтерингтің неше түрі бар?

a)

2

b)

6

c)

5

d)

3

46.

Виртуалды мейрамханада тұтынушыларбарлық ақпаратты қалай алады?

a)

мейрамхана сайтынан

b)

әкімшіліктен

c)

менеджермен сұхбаттасу арқылы

d)

кәсіпорынға бару арқылы

47.

Мейрамханадан тыс банкет өткізілуін ұйымдастыратын кәсіпорын?

a)

кейтеринг

b)

мерчандайзинг

c)

концептуалды

d)

виртуалды

48.

Кәсіпорыннан тыс кейтерингтің кемшілігі?

a)

Көлікке кететін шығындарды арттырады

b)

Лизингке кететін шығындарды арттырады

c)

Қызметкерлер саны азаяды

d)

Уақыт шығыны көп

49.

Мерчандайзингтің неше түрі бар?

a)

3

b)

4

c)

5

d)

6

50.

Әлеуметтік кейтеринг артықшылығы?

a)

Көлікке кететін шығындарды азайтады

b)

Уақытты экономдайды

c)

Ұстанымды (аренда салымдарын) төмендетеді

d)

Қызметкерлер саны азаяды

Similar Resources on Wayground

Марат3

50 questions

Марат3

quiz

Worksheet

•

Professional Development

аку 150-200

50 questions

аку 150-200

quiz

Worksheet

•

Professional Development

M-Dndq

46 questions

M-Dndq

quiz

Worksheet

•

Professional Development

Экология

50 questions

Экология

quiz

Worksheet

•

Professional Development