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WorksheetsBLOC 8 LACUISINEVEGANTKLFORMA
Total questions: 10
Worksheet time: 5mins
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1.
Par quoi remplacer l'œuf dans un menu végan?
a)
rien
b)
du lait
c)
de la spiruline
d)
un agent de liaison
2.
Une personne végan mange du poisson
a)
vrai
b)
faux
3.
Peut on réaliser un menu entrée/plat/dessert en mode végan ?
a)
non
b)
oui
4.
Le chocolat n'est pas accepté par les personnes végan!
a)
vrai
b)
faux
5.
Cuisiner Végan revient cher
a)
Vrai
b)
Faux
6.
A quoi peut servir l'aquaphaba ?
a)
Rincer les légumes
b)
Monter les blancs en neige
c)
Remplace la crème Chantilly
7.
Qu'est ce que le Seitan ?
a)
Un aliment à base de gluten
b)
La molécule située juste avant le Sisan
c)
Ne se prononce pas
8.
Le soja est la pousse du bambou
a)
Vrai
b)
Faux
9.
Qu'est ce que le Psyllium ?
a)
Une graine
b)
Un mélange de salade bio
c)
Un champignon
10.
Combien existe t-il de règles pour maitriser l’utilisation des farines sans gluten
a)
3
b)
6
c)
101
d)
47
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