wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

PTS PRODUKSI PENGOLAHAN KOMODITAS PERKEBUNAN DAN HERBAL

Total questions: 38

Worksheet time: 23mins

Name
Class
Date
1.

Perhatikan gambar berikut!

Ini adalah satu produk olahan herbal yang mengandung jahe sebagai bahan herbalnya. Prinsip pengolahan makanan herbal ini adalah...

a)

Penguapan

b)

Pemanggangan

c)

Perendaman

d)

Penyangraian

e)

Penyaringan

2.

Perhatikan gambar di berikut!

Produk ini merupakan salah satu produk Makanan Herbal yang menggunakan pengukusan pada tahapan prosesnya. Proses pengukusan ini merupakan prinsip pengolahan yang menggunakan teknik...

a)

Pengendalian suhu menggunakan uap air

b)

Pencampuran bahan padat dengan bahan cair

c)

Pengendalian suhu menggunakan air

d)

Pengendalian kandungan air menggunakan gula

e)

Pengecilan ukuran dari jahe dan bahan lainnya

3.

"Setelah ditetapkan akan dilakukan produksi makanan herbal dengan bentuk produk bakery maka siswa megambil oven dan Loyang"

Redaksi tersebut menunjukan tindakan yang dilakukan dalam alur proses produksi makanan herbal yaitu ....

a)

Penentuan resep

b)

Proses pengolahan

c)

Tata letak peralatan diruang produksi

d)

Pemilihan peralatan

e)

Klasifikasi alat

4.

Diketahui bahwa :

P0 = tanpa penambahan sari kunyit putih

P1 = penambahan sari kunyit putih 10% dari volume larutan garam

P2 = penambahan sari kunyit putih 20% dari volume larutan garam

P3 = penambahan sari kunyit putih 30% dari volume larutan garam

P4 = penambahan sari kunyit putih 40% dari volume larutan garam

dan nilai IC50 berbanding terbalik dengan aktivitas antioksidan. Maka kesimpulannya adalah ..............

a)

P0 memiliki aktifitas antioksidan tinggi karena nilai IC50 tinggi

b)

P4 memiliki aktifitas antioksidan paling tinggi karena nilai IC50 paling rendah

c)

P0 memiliki aktifitas antioksidan tinggi karena nilai IC50 rendah

d)

P0 memiliki aktifitas antioksidan tinggi dibawah P0

e)

P4 memiliki aktifitas antioksidan paling tinggi karena nilai IC50 paling tinggi

5.

Perhatikan gambar berikut!

Pada prosesnya terjadi perubahan tekstur yang awalnya cair menjadi padat karena adanya gula. Proses tersebut biasa dikenal dengan istilah .....

a)

Evaporasi

b)

Osmosis

c)

Filtrasi

d)

Ekstraksi

e)

Kristalisasi

6.

Seperti yang dilansir di KOMPAS.com, menyatakan bahwa sejumlah tanaman herbal yang terdapat di Indonesia dapat digunakan untuk mempercepat penyembuhan pasien covid-19. Tanaman tersebut adalah sambiloto (andrographis paniculata), meniran (phyllanthus urinaria), akar manis (licorice). Hal ini dikarenakan mengandung…

a)

Antioksidan

b)

Rasa pahit

c)

Senyawa yang bermanfaat

d)

Antiseptic

e)

Tanaman herbal

7.

Lamanya proses produksi, minimnya bahan baku yang tersedia di pasaran merupakan salah satu analisis SWOT dalam hal ...

a)

Opportunity

b)

Threat

c)

Strong

d)

Weakness

e)

Strengths

8.

Langkah pertama yang harus dilakukan untuk memulai usaha adalah ....

a)

mencari tempat

b)

mencari ide

c)

mencari pelanggan

d)

mencari bahan baku

e)

mencari pegawai

9.

Dalam analisis manajemen produk kerajinan terdapat istilah SWOT yang merupakan singkatan dari ...

a)

Sales, weaknesses, opportuniti, threats

b)

Sales, weigh, opportuniti, threats

c)

Strength, weaknesses, opportuniti, threats

d)

Sales, weaknesses, opacity, threats

e)

Strength, weigh, opportuniti, threats

10.

Untuk menganalisa lingkungan internal dalam perencanaan usaha seorang wirausaha dapat menggunakan sistem…

a)

Opportunities and threats

b)

Opportunities and weakness

c)

Strength and weakness

d)

Opportunities and strength

e)

Strength, weakness, opportunities and threats

11.

Proses penentuan visi, misi dan tujuan, strategi, kebijakan, prosedur, aturan, program, dan anggaran yang diperlukan untuk menjalankan suatu usaha atau bisnis tertentu. merupakan definisi dari ....

a)

Anggaran

b)

Perencanaan Usaha

c)

Visi

d)

Misi

e)

Sasaran

12.

Toko Alfamart selalu berada di sebelah ataupun tidak jauh dari took Indomart, kemudian tidak jauh beberapa meter dari keduanya pasti terletak Alfamidi dan Lawson. Contoh masalah diatas sesuai dengan kriteria peluang usaha …..

a)

Keuntungan akhir

b)

Mencapai tujuan

c)

Permintaan nyata

d)

Kompetitif

e)

Pengmbalian Investasi

13.

Pak Dylan  memiliki usaha mie ayam . karena rasanya enak, porsi yang pas , dan ditunjang  kondisi  tempat yang bersih  serta tempat parkir  yang nyaman , membuat usaha mie ayam  pak Dylan  disukai pelanggan. Hal ini sesuai dengan  karakteristik  peluang bisnis  yang baik yaitu….

a)

Keuntungan akhir

b)

Mencapai tujuan

c)

Permintaan nyata

d)

Kompetitif

e)

Pengembalian Investasi

14.

Membuat konsumen mau memilih, membeli dan menggunakan produk yang ditawarkan, memberikan solusi yang menarik yang ditawarkan kepada konsumen. Merupakan salah satu kunci pendorong keberhasilan suatu bisnis dalam model bisnis kanvas yaitu pada kunci…

a)

Costumer segments

b)

Channel

c)

Revenue Streams

d)

Value Proposition

e)

Costumer Relationship

15.

Cara bisnis  yang menghasilkan uang  dari Value yang ditawarkan. Merupakan salah satu kunci dalam model bisnis kanvas yaitu …..

a)

Costumer segments

b)

Channel

c)

Revenue Streams

d)

Value Proposition

e)

Costumer Relationship

16.

Sumber daya yang harus dimiliki perusahaan agar dapat kompetitif dalam menciptakan value.  dalam model bisnis kanvas ini dinamakan …..

a)

Channel

b)

Key Resource

c)

Revenue Streams

d)

Cost Structure

e)

Key Partnership

17.

Bagaimana cara agar value / solusi masalah yang ditawarkan bisa sampai ke tangan konsumen, dalam model bisnis kanvas ini dinamakan …..

a)

Channel

b)

Key Resource

c)

Revenue Streams

d)

Cost Structure

e)

Key Partnership

18.

Aktivitas kunci atau strategi kompetitif yang dilakukan bisnis untuk menciptakan value proposition, dalam model bisnis kanvas ini dinamakan …..

a)

Key Resource

b)

Key Activities

c)

Cost Structure

d)

Key Partnership

e)

Channel

19.

Untuk menganalisa lingkungan eksternal dalam perencanaan usaha seorang wirausaha dapat menggunakan sistem ….

a)

Opportunities and threats

b)

Opportunities and weakness

c)

Strength and weakness

d)

Opportunities and strength

e)

Strength, weakness, opportunities and threats

20.

Hal – hal yang termasuk dalam factor eksternal, meliputi….

a)

Sumber daya yang dimiliki

b)

Kelebihan atau kelemahan internal organisasi

c)

Budaya, Sosial Politik, Ideologi, perekonomian

d)

Keuangan atau Finansial

e)

Pengalaman-pengalaman organisasi sebelumnya

21.

Hal – hal yang termasuk dalam factor internal, meliputi ….

a)

Pengalaman-pengalaman organisasi sebelumnya

b)

Budaya, Sosial Politik, Ideologi, perekonomian

c)

Peraturan Pemerintah

d)

Tren

e)

Sumber-sumber permodalan

22.

Hal – hal yang harus diperhatikan dalam menciptakan produk kreatif…

a)

Permintaan yang nyata

b)

Keuangan atau Finansial

c)

Ide dalam pembuatan produk kerajinan yang diminati konsumen

d)

Sumber daya yang dimiliki

e)

Sumber-sumber permodalan

23.

Suatu usaha pembuatan bakso memerlukan biaya produksi sebesar Rp 550.000 dengan jumlah produksi dalam bentuk kemasan ialah 50 pcs. Berapa HPP bakso?

a)

Rp 11.000

b)

Rp 55.000

c)

Rp 110.000

d)

Rp 111.000

e)

Rp 25.000

24.

Usaha pembuatan bakso memerlukan biaya produksi sebesar Rp 550.000, setelah dijual, pengusaha memperoleh pendapatan sebesar Rp. 750.000. Berapa keuntungan yang diperoleh?

a)

Rp 200.000

b)

Rp 1.300.000

c)

Rp 750.000

d)

Rp 250.000

e)

Rp 550.000

25.

Suatu usaha pembuatan bakso memerlukan biaya produksi sebesar Rp 550.000 dengan jumlah produksi dalam bentuk kemasan ialah 50 pcs. Setelah dijual, pengusaha memperoleh pendapatan sebesar Rp. 750.000. Berapakah harga jual produk tersebut?

a)

Rp 11.000

b)

Rp 15.000

c)

Rp 26.000

d)

Rp 4.000

e)

Rp 10.000

26.

Tahapan yang tepat dalam pembuatan/produksi tapioka adalah sortasi -> pemotongan -> pengupasan -> umbi diparut -> perendaman dalam air -> filtrasi -> pengendapan <- pengeringan -> pengayakan -> pengemasan.

a)

Benar

b)

Salah

27.

Tanaman herbal adalah tumbuhan yang telah diidentifikasi dan diketahui berdasarkan pengamatan manusia memiliki senyawa yang bermanfaat untuk mencegah, menyembuhkan penyakit, melakukan fungsi biologis tertentu, hingga mencegah serangan serangga dan jamur.

a)

Benar

b)

Salah

28.

Antioksidan merupakan substansi yang tidak diperlukan tubuh untuk menetralisir radikal bebas dan mencegah kerusakan yang ditimbulkan oleh radikal bebas terhadap sel normal, protein, dan lemak. 

a)

Benar

b)

Salah

29.

Daun alpukat (Persea americana miller) berkhasiat sebagai diuretik dan menghambat pertumbuhan beberapa bakteri, karena mengandung antioksidan.

a)

Benar

b)

Salah

30.

Melihat manfaatnya, sehingga banyak masyarakat yang memanfaatkan tanaman herbal sebagai tanaman hias.

a)

Benar

b)

Salah

31.

Analisis SWOT alat yang digunakan oleh suatu perusahaan untuk mengidentifikasi atau mengevaluasi faktor (a)   dalam perusahaan

32.

Bagaimana menghitung biaya total?

(a)  

33.

Bagaimana menghitung harga pokok produk?

(a)  

34.

Bagaimana menghitung harga jual?

(a)  

35.

Sebuah usaha produksi makanan dan minuman herbal, dalam satu bulan menghasilkan 15.000 kemasan dengan harga setiap kemasan Rp 10.000. Apabila biaya produksi total Rp 135.000.000, harga pokok per unit adalah …

(a)  

36.

Toga adalah singkatan dari ...

(a)  

37.

Sebuah usaha produksi makanan dan minuman herbal, dalam satu bulan menghasilkan 15.000 kemasan dengan harga setiap kemasan Rp 10.000. Apabila biaya produksi total Rp 135.000.000, penerimaan total yang diterima adalah …

(a)  

38.

Sebuah usaha produksi makanan dan minuman herbal, dalam satu bulan menghasilkan 15.000 kemasan dengan harga setiap kemasan Rp 10.000. Apabila biaya produksi total Rp 135.000.000, keuntungan yang diperoleh adalah …

(a)