Worksheets( BT ) Bakery GL Set 1
Total questions: 15
Worksheet time: 15mins
(BT) Alat berikut merupakan (a) _ _ _ _ _ _ _ _ _ dapat digunakan untuk menipiskan adonan secara manual. (Jawaban dalam bahasa Inggris)
(BT) _ _ _ _ _ _ _ dan Freezer merupakan mesin pendingin. Pada pengolahan roti, dapat digunakan untuk menyimpan adonan roti, proses resting, dst. (Jawaban dalam bahasa Inggris)
(a)
A. Membentuk adonan roti
B. Membagi adonan kue atau roti menjadi bentuk bulat dengan ukuran yang sama
C. Menipiskan adonan (cth: pastry dough) melalui cara menggulung agar ketebalan sesuai dengan yang diharapkan
D. Mengaduk adonan kue dan/atau roti
A. Melakukan proses penggorengan
B. Menipiskan adonan
C. Membentuk adonan roti
D. Mencampurkan adonan dalam minyak
(BT) Apa nama alat dibawah ini? _ _ _ _ _ _ _ (Jawaban dalam bahasa Inggris)
(a)
(BT) Ada 15 basic tools & equipment pada section bakery…
A. Benar
D. Salah
(BT) ada 6 alat & perlengkapan yang digunakan untuk cleaning pada section bakery
Benar
Salah
(BT) _ _ _ _ _ _ _ _ _ digunakan sebagai pembersih area yang tidak bisa dicuci dengan sabun. (Jawaban dalam bahasa Inggris)
(a)
(BT) Apabila terdapat bekas produksi pada tray yang sulit dihilangkan, staff dapat menggunakan cairan _ _ _ _ _ _ _ _ _ (jawaban dalam bahasa Inggris)
(a)
