Font size
WorksheetsMaterii auxiliare
Total questions: 10
Worksheet time: 30secs
Bifați care din următoarele afirmații au valoare de adevăr:
Unele condimente (sare de bucătărie, sarea de lămâie, oțetul) au și rol conservant
Sarea de bucătărie este principala sursă de sodiu și clor pentru organismul uman
Sarea de bucătărie potențează celelalte substanțe de gust și aromă din preparate
Condimentele se adaugă în preparate cu scopul de ale îmbunătăți gustul sau/și mirosul
Ce tipuri de cafea cunoașteți?
cafea verde
cafea prăjită
cafea roșie
cafea instant
O consecință a consumului excesiv de condimente este?
mâncarea are aromă mai bună
mâncarea se păstrează mai mult timp caldă
aluaturile cresc în volum
pot afecta tubul digestiv
O consecință a consumului excesiv de stimulente este?
provoacă stare de somnolență
provoacă o stare de foame accentuată
favorizează apariția unor boli cardiovasculare
favorizează creșterea în înălțime
Afânătorii sunt folosiți pentru:
a accentua gustul preparatelor
a crește valoarea nutritivă a preparatelor
a crește perioada de păstrare a produselor
a mări volumul preparatelor
Un avantaj al folosirii coloranților sintetici este:
au putere de colorare mai mare
se digeră mai ușor
produsele sunt mai gustoase
sunt mai puțin toxice
Aromele se adaugă în preparate:
la sfârșitul tratamentului termic
la începutul tratamentului termic
la mijlocul tratamentului termic
nu contează
Zeamilul este:
un afânător
un condiment
un colorant
o substanță gelifiantă
Cafeau conține o substanță cu efect stimulativ denumită:
cafeina
teobromina
acid tartric
clorura de sodiu
Dorești un punct din oficiu?
DA
NU
