Font size
Worksheetszupy i przystawki
Total questions: 37
Worksheet time: 19mins
Jaką zupę podasz w tym naczyniu?
Bulion.
Zupa grochowa.
Kapuśniak.
Jak nazywa się to naczynie
do serwowania zup?
Bulionetka.
Filiżanka do mokki.
Bulionówka.
Jaką temperaturę podania powinny mieć Zupy Chłodniki?
Do 14 stopni C.
Około 20 stopni C.
65 stopni C.
Zupy gorące serwujemy
w temperaturze?
Nie mniej niż 70 stopni C.
55 stopni C.
14 stopni C.
Zupy owocowe zagęszczamy zawiesiną
z mąki ziemniaczanej?
NIE
TAK
Które zupy zaliczamy do Specjalnych?
Barszcz czysty, Migdałowa, Czernina.
Czernina, Zupa z płetw rekina,
Zupa rakowa.
Zupy Typu Consomme' podasz?
W Filiżance.
W miseczce.
W nelsonce.
Jak nazywa się to naczynie do serwowania zup?
Nelsonka.
Filiżanka do mokki.
Talerz głęboki.
Jaką zupę podasz w tym naczyniu?
Zupa grochowa.
Zupa rybna.
Zupa gulaszowa.
Z jakiego Kraju pochodzi ta Zupa?
Chiny.
Węgry.
Francja.
Minestrone to zupa?
Włoska.
Rosyjska.
Węgierska.
Solanka, Ucha, Migdałowa
- to Zupy Kuchni ?
Hiszpańskiej.
Włoskiej.
Rosyjskiej.
Filiżanka do mokki ma zastosowanie
do serwowania zup ?
Specjalnych.
Krem.
Zasmażanych.
Jakie dodatki wybierzesz
do Zup czystych?
Paszteciki, Diablotki, Uszka.
Ziemniaki, Paszteciki, Pomidorowa.
Makaron naleśnikowy, Uszka,
Groszek ptysiowy.
Jakie jest znaczenie składnika głównego w zupie?
Nadaje zupie swoisty smak
oraz pochodzi od niego jej nazwa.
Nie ma znaczenia.
Groszek ptysiowy podasz do zupy ?
Krem z zielonego groszku.
Pomidorowej zabielanej.
Pistou.
Jak nazywa się sposób serwowania zup z wazy, którą kelner ustawia na stole?
serwis angielski
serwis niemiecki
serwis rosyjski
serwis francuski
Jaki rodzaj zupy widzisz na obrazku?
zupa krem
zupa czysta
chłodnik
zupa owocowa
Jakie naczynie widzisz na obrazku?
Kompotierka
Bulionówka
Miseczka
Talerz głęboki
Jaki rodzaj zupy widzisz na obrazku?
zupa krem
zupa czysta
chłodnik
zupa owocowa
Jakie naczynie widzisz na obrazku?
Talerz deserowy
Talerz płytki
Podtalerz
Talerz głęboki
Wskaż prawidłowy sposób podawania rosołu z makaronem?
Wskaż prawidłowy sposób podawania bulionu czystego?
Jaki rodzaj zupy widzisz na obrazku?
zupa krem
zupa czysta
chłodnik
zupa owocowa
Wskaż prawidłowy sposób podawania rosołu z kołdunami?
Wskaż prawidłowy sposób podawania barszczu z uszkami?
Jaki rodzaj łyżki użyjesz do zup podawanych w bulionówkach?
łyżki do dań zasadniczych
łyżeczki do mokki
łyżki średniej deserowej
łyżki wazowej
Jakie rodzaje przystawek wyróżniamy?
gorące
zimne
zimne, ciepłe i gorące
żadne z nich
Jakie wyróżniamy rodzaje przystawek zimnych?
koktajle do picia
gnocchi z sosem szpinakowym
galantyna
jajka w koszulce
Jaki rodzaj przystawki widzisz na obrazku?
mus
terrina
sałatka
koktajl
Jaki rodzaj przystawki widzisz na obrazku?
tarta
quiche
strucla
galantyna
Które z wymienionych są przystawkami ciepłymi w formie makaronów?
tortellini, ravioli,quiche,
tortellini, lasagne, tarta
ravioli, cannelloni, lasagne
ravioli, lasagne, strucla
Jaki rodzaj przystawki widzisz na obrazku?
naleśniki
terrina
tarta
krokiet
Jaki rodzaj przystawki widzisz na obrazku?
mus
terrina
sałatka
koktajl
Jaki rodzaj przystawki widzisz na obrazku?
koktajl
terrina
sałatka
tartinki
Jaki rodzaj przystawki widzisz na obrazku?
naleśniki
quiche
strucla
cannelloni
Jaki rodzaj przystawki widzisz na obrazku?
naleśniki
quiche
krokiety
cannelloni
